$ \' S# B- D n" z5.39.217.76材料：(2人分量)公仔箱論壇1 r! F8 H" j! @6 D* J. T7 g: o
米粉150克、叉燒80克、蝦肉80克、雞蛋1隻、甘筍50克、青尖椒1隻、紅辣椒1隻、酸子薑50克1 |! z9 K! ~ R& M- ? F* y a
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' c q" p+ T+ N' Z6 A蝦調味：tvb now,tvbnow,bttvb+ H; c8 i" q# v8 |3 X% e+ T
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、粟粉1/2茶匙、麻油?茶匙
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米粉調味料：
% h( d6 y; ]* w% \0 [. Z; e- p# t5.39.217.76鹽1/4茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、甜醋(浸酸子薑)2茶匙、茄汁1.5湯匙，水3湯匙
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2 W3 C I$ _9 j7 U9 A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a6 B% @: @0 C4 h5 _6 i$ o p8 |4 J0 ~
做法:公仔箱論壇/ V# @& M1 M) p& l
1.米粉用熱水浸軟後瀝乾水份。
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* Q: Y7 @7 E) p3 i5.39.217.762.蝦去殼後洗淨及抹乾，加入調味料拌勻。
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3.將蔬菜洗淨，青、紅椒去籽切絲；甘筍及酸子薑切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R" Z# @, [0 u
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4.雞蛋打勻煎成蛋皮後切絲；叉燒亦切絲。公仔箱論壇7 r8 T) D2 F! q& ?1 \
( t9 T8 ` K6 F$ { JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱煎過蛋的鑊，放蝦炒至彎曲轉色盛起。
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6.燒熱1湯匙油，放甘筍及椒絲炒片刻，放叉燒續炒，放酸子薑絲、蝦仁及蛋絲炒勻盛起。1 D8 Q2 `; D- j
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7.燒熱1湯匙油，加入米粉及調味料炒至米粉熱，再加入已煮好的材料炒勻即成。
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+ |' T, a& o1 E a ?% j& @1般廈門炒米採用五柳菜，用酸子薑則比較容易購買，亦沒有五柳菜般甜，亦可因應口味採用五柳菜或酸蕎頭取代酸子薑。7 Z, C7 y6 P. Z6 _( P! U
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發表於 2015-7-9 06:31 AM
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