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材料：(2人分量)
& D& ?2 i4 X6 H7 @5 H公仔箱論壇米粉150克、叉燒80克、蝦肉80克、雞蛋1隻、甘筍50克、青尖椒1隻、紅辣椒1隻、酸子薑50克5.39.217.76$ m" `6 L* Y5 {
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蝦調味：/ _. x% h5 F. o5 |) Z9 O: Q
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、粟粉1/2茶匙、麻油?茶匙
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7 ], P4 o0 L9 E: s5 G公仔箱論壇米粉調味料：7 G# n/ w/ u% s5 I
鹽1/4茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、甜醋(浸酸子薑)2茶匙、茄汁1.5湯匙，水3湯匙
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8 ]) z& W5 O& R; `6 ctvb now,tvbnow,bttvb做法:
: R% v0 p8 d x$ D- @! M5.39.217.761.米粉用熱水浸軟後瀝乾水份。
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$ ]" }$ \5 ]2 x, U5 {2.蝦去殼後洗淨及抹乾，加入調味料拌勻。
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3.將蔬菜洗淨，青、紅椒去籽切絲；甘筍及酸子薑切絲。
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4.雞蛋打勻煎成蛋皮後切絲；叉燒亦切絲。
% L& @' n4 f' E m7 Y& S* Z. ~: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ W; |8 ]+ L) @3 f) Q! {, L* Z8 R$ ]. D
5.燒熱煎過蛋的鑊，放蝦炒至彎曲轉色盛起。
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u! P: ?* r' [9 ~( j9 P9 ]9 u6.燒熱1湯匙油，放甘筍及椒絲炒片刻，放叉燒續炒，放酸子薑絲、蝦仁及蛋絲炒勻盛起。
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7 Y( _, p1 y/ e9 u6 c+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.燒熱1湯匙油，加入米粉及調味料炒至米粉熱，再加入已煮好的材料炒勻即成。
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1般廈門炒米採用五柳菜，用酸子薑則比較容易購買，亦沒有五柳菜般甜，亦可因應口味採用五柳菜或酸蕎頭取代酸子薑。公仔箱論壇8 c" q9 U9 a$ a+ B7 t
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發表於 2015-7-9 06:31 AM
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