- A I3 s" d# M5.39.217.76材料：(2人分量)公仔箱論壇: }& d9 q* ]9 B9 e
米粉150克、叉燒80克、蝦肉80克、雞蛋1隻、甘筍50克、青尖椒1隻、紅辣椒1隻、酸子薑50克
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" |. P' Z6 ?+ D# H+ ?" {8 G1 ytvb now,tvbnow,bttvb蝦調味：5.39.217.76+ {8 n& Y/ G0 ~0 H, }; Y3 k1 ~0 b& e
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、粟粉1/2茶匙、麻油?茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: _( E% ~0 O4 K) I; t, u7 G: Z& ^
# v. g3 u& M; y& g0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~; l. A, k) P' `! H: Z0 ]/ L
米粉調味料：
+ Q8 Y" c h7 O' g! p公仔箱論壇鹽1/4茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、甜醋(浸酸子薑)2茶匙、茄汁1.5湯匙，水3湯匙
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1 J3 N# {/ J6 h$ n% j* e- @做法:
: p4 P7 |' J8 \8 t8 P* B t) n4 @5.39.217.761.米粉用熱水浸軟後瀝乾水份。
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1 o$ |& H9 r2 o+ S1 c公仔箱論壇2.蝦去殼後洗淨及抹乾，加入調味料拌勻。
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9 F! m, L1 o: A! [公仔箱論壇3.將蔬菜洗淨，青、紅椒去籽切絲；甘筍及酸子薑切絲。9 A/ E6 S) ~$ c2 _" z5 E
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4.雞蛋打勻煎成蛋皮後切絲；叉燒亦切絲。
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5.燒熱煎過蛋的鑊，放蝦炒至彎曲轉色盛起。
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6.燒熱1湯匙油，放甘筍及椒絲炒片刻，放叉燒續炒，放酸子薑絲、蝦仁及蛋絲炒勻盛起。
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7.燒熱1湯匙油，加入米粉及調味料炒至米粉熱，再加入已煮好的材料炒勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }; n$ G5 x* f, ?
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1般廈門炒米採用五柳菜，用酸子薑則比較容易購買，亦沒有五柳菜般甜，亦可因應口味採用五柳菜或酸蕎頭取代酸子薑。
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發表於 2015-7-9 06:31 AM
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