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是日小暑，大家有沒有煲冬瓜湯或冬瓜水消暑呢？由於身體狀況，不適宜飲用。 唯有，退而求其次用節瓜淡菜滾湯罷了。
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材料: (2人份量)tvb now,tvbnow,bttvb" A7 `* ?( D6 n+ ?$ U0 m5 f- o
節瓜.....2個 (約1斤)5.39.217.76' e% s0 O) m" c* L
淡菜.....1両
$ g. N5 Q5 q! K" e8 i2 P公仔箱論壇瘦肉.....4両公仔箱論壇2 T X, d0 r- q5 V$ O) U8 N" \( S
薑片.....3片
2 l1 t4 v: |5 s' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咸蛋.....1隻- F& g- G7 o8 T( @$ R
水.....700毫升5.39.217.764 O2 T! T5 y3 M5 w
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5 P9 M( o$ h/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76& T8 T( Y" o' E# x
" r7 N7 u/ R6 L0 n* ?/ k' k調味料:
" l7 J' ~* V$ g) M; r( m6 x1 ] {5.39.217.76生抽.....半茶匙7 {9 _ i8 y& h4 H$ h1 H: ]
糖.....1/4茶匙公仔箱論壇. U: q1 G6 w4 n
麻油.....少許
* Y2 Z7 {" v. M% a4 W- P1 v* P9 i2 Ftvb now,tvbnow,bttvb生粉.....半茶匙$ d2 q. J; f5 l; Y3 c
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$ F: L# i Y+ D做法:
1 ?8 |3 Y1 Q7 B& H5.39.217.761. 節瓜去皮切件，瘦肉洗淨切片，加入醃料醃約20分鐘。公仔箱論壇 B# Y* R2 b1 G0 {" Q: v
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2. 淡菜浸洗片刻，瀝乾水份，備用。+ K& n' G, [7 h' ]+ `. U5 l
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3. 凍鍋落1湯匙油，燒熱爆香薑片，加入淡菜，至出味，倒入水份和節瓜。, Q1 a, c# T% ?* _( R0 l% m) |) G
8 }2 ^6 b. \ c公仔箱論壇4. 煲滾後加入瘦肉和咸蛋黃，轉小火煲約15分鐘至節瓜軟身，倒入咸蛋白，攪拌成蛋花，即成。
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6 b& ?; |! e+ ~" D& L. I+ ^4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* J( u/ G7 s! j( W: R; w: _
**小小貼士**5 S$ h; X8 |. R. a
- 淡菜爆香，令淡菜容易出味，更為鮮甜。5.39.217.761 K. e% b! }# R0 h4 e( G1 y2 I9 B
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- 由於淡菜和咸蛋已有咸味，所以無需再加鹽調味。公仔箱論壇4 ~4 [' U/ i8 u1 q& t
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[功效]
. k+ v% k5 u2 O5.39.217.76- 淡菜又被稱作「旺菜」。由於淡菜味道鮮美，含豐富蛋白質，有補虛助陽、滋陰去熱的功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u( {4 {5 C H5 Z
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-節瓜味甘淡，性平，於初秋季節，對皮膚乾燥、口唇乾裂、夜睡和陰虛火旺人士，有滋潤清熱、生津驅暑、健脾、利大小腸的功效。3 {7 j4 y2 [% U% s, L
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發表於 2015-7-8 05:18 PM
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