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是日小暑，大家有沒有煲冬瓜湯或冬瓜水消暑呢？由於身體狀況，不適宜飲用。 唯有，退而求其次用節瓜淡菜滾湯罷了。tvb now,tvbnow,bttvb4 f( O$ E- K4 i) ?# l! D5 S
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材料: (2人份量)
# F/ H: t, o% i節瓜.....2個 (約1斤)
% t& G8 {3 z8 S3 Ntvb now,tvbnow,bttvb淡菜.....1両2 m# ]0 _: E+ R" \+ e
瘦肉.....4両公仔箱論壇$ O/ P8 A" r5 }( M0 W
薑片.....3片
) M' ^0 @. L K5 A5 s- F/ J2 ^1 {% s! c咸蛋.....1隻5.39.217.76* I: l* S* h8 U o! x
水.....700毫升
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/ I4 F1 R6 w0 e, J4 m' e/ g! c5.39.217.76調味料:
9 d# W3 h7 ?3 \! X公仔箱論壇生抽.....半茶匙
9 E8 E: f7 @" P y' n7 d3 G糖.....1/4茶匙
, T. Q- s' E$ k麻油.....少許
) U# U! A( l _9 ~生粉.....半茶匙
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8 \9 a3 l+ S% @, o做法:5.39.217.76& O* Q. x) L6 L9 ]6 N5 R
1. 節瓜去皮切件，瘦肉洗淨切片，加入醃料醃約20分鐘。
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2. 淡菜浸洗片刻，瀝乾水份，備用。
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3. 凍鍋落1湯匙油，燒熱爆香薑片，加入淡菜，至出味，倒入水份和節瓜。公仔箱論壇0 Z& f! {& L0 d7 e0 E* J5 \
6 ]; ~ t) |' i; R0 P- `+ d4. 煲滾後加入瘦肉和咸蛋黃，轉小火煲約15分鐘至節瓜軟身，倒入咸蛋白，攪拌成蛋花，即成。
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**小小貼士**tvb now,tvbnow,bttvb2 [4 d `0 V1 m# ^
- 淡菜爆香，令淡菜容易出味，更為鮮甜。
" F5 T( v1 u0 @2 C! M# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: _' a- ]4 J9 e+ P* v2 I- 由於淡菜和咸蛋已有咸味，所以無需再加鹽調味。5.39.217.76 X& a$ |/ `2 p0 x3 l& H( `/ z1 f
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7 [) w1 k8 K0 d/ |- x$ I7 F e公仔箱論壇[功效]7 }, x9 }7 q+ N! Y6 y2 F+ ~
- 淡菜又被稱作「旺菜」。由於淡菜味道鮮美，含豐富蛋白質，有補虛助陽、滋陰去熱的功效。
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-節瓜味甘淡，性平，於初秋季節，對皮膚乾燥、口唇乾裂、夜睡和陰虛火旺人士，有滋潤清熱、生津驅暑、健脾、利大小腸的功效。
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發表於 2015-7-8 05:18 PM
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