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! A) F) P" F$ S; t# e; w% \' k7 r& a是日小暑，大家有沒有煲冬瓜湯或冬瓜水消暑呢？由於身體狀況，不適宜飲用。 唯有，退而求其次用節瓜淡菜滾湯罷了。' Z- A3 |* ~( V" E6 i. U6 e2 w
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材料: (2人份量)9 ^7 p2 ?" t4 L' B: K- A7 `
節瓜.....2個 (約1斤)% { M4 C! H! N/ l& j9 \( d
淡菜.....1両
: n2 a6 m4 x: htvb now,tvbnow,bttvb瘦肉.....4両
9 S$ A; _8 C* f" I公仔箱論壇薑片.....3片tvb now,tvbnow,bttvb g1 s: W+ r. _! i( x4 J! f& ^7 R
咸蛋.....1隻
; G2 N% x& h: ]4 ]" i+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....700毫升
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9 z% j$ b+ T0 q2 F公仔箱論壇5.39.217.76 Y) {3 r5 D' r6 s
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) Q! S q; a3 x- |8 V5.39.217.76調味料:
# t# @, {. b5 A, N生抽.....半茶匙
0 H2 I# [# E2 b" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; `+ j- c8 }# ?& W9 E d% m
麻油.....少許
+ o3 ^) I* A" T* j/ \/ W1 _5.39.217.76生粉.....半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% Z8 ^+ A: s1 P
tvb now,tvbnow,bttvb9 h! S# c- u3 x( o2 y9 F
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做法:
: {' `: o+ e, g1. 節瓜去皮切件，瘦肉洗淨切片，加入醃料醃約20分鐘。公仔箱論壇) D$ a. ~. O$ _* i: Z9 V
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2. 淡菜浸洗片刻，瀝乾水份，備用。
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) c- _* J6 o! k+ R1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 凍鍋落1湯匙油，燒熱爆香薑片，加入淡菜，至出味，倒入水份和節瓜。% g! U( f' a4 V1 ?% A# L# Z9 m
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4. 煲滾後加入瘦肉和咸蛋黃，轉小火煲約15分鐘至節瓜軟身，倒入咸蛋白，攪拌成蛋花，即成。
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**小小貼士**
( f7 l- J, G% I" d0 P9 S- 淡菜爆香，令淡菜容易出味，更為鮮甜。
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! K. T, x& Q+ w, w/ ]" H2 I) V- 由於淡菜和咸蛋已有咸味，所以無需再加鹽調味。
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[功效]
6 t6 ]7 ^" T( {; ]9 [5.39.217.76- 淡菜又被稱作「旺菜」。由於淡菜味道鮮美，含豐富蛋白質，有補虛助陽、滋陰去熱的功效。
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-節瓜味甘淡，性平，於初秋季節，對皮膚乾燥、口唇乾裂、夜睡和陰虛火旺人士，有滋潤清熱、生津驅暑、健脾、利大小腸的功效。
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發表於 2015-7-8 05:18 PM
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