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是日小暑，大家有沒有煲冬瓜湯或冬瓜水消暑呢？由於身體狀況，不適宜飲用。 唯有，退而求其次用節瓜淡菜滾湯罷了。
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材料: (2人份量)5.39.217.76# g, R' f/ D( @2 l; G7 o( K R8 N
節瓜.....2個 (約1斤)公仔箱論壇7 k! {9 d! z# _$ E' }
淡菜.....1両公仔箱論壇 ]6 d. K+ ^9 M0 z" z* @
瘦肉.....4両
7 u; ^5 A% G: x" Q- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片.....3片
3 p- ?1 G P* |( z7 A咸蛋.....1隻tvb now,tvbnow,bttvb6 l) ~4 D ?7 ]1 o7 y3 X
水.....700毫升5.39.217.76% @5 y+ x7 _6 F' v
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6 z# t' a6 ~1 q% ~+ n2 M* \6 D5.39.217.76
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6 z& A2 ?% u7 L5.39.217.76調味料:
8 N/ p+ t' I* m% ~. t4 t* K% X% z5.39.217.76生抽.....半茶匙9 u: S7 J# n' `" K. x+ W
糖.....1/4茶匙
% ` J# v9 T! l' ]3 Z2 X3 U- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油.....少許
3 D3 |& ?$ }. b+ @5 p2 r生粉.....半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [3 G7 q. i. z3 {
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! h* ~" W$ W" L+ Qtvb now,tvbnow,bttvb做法:tvb now,tvbnow,bttvb' E6 b+ @$ x+ v; O6 P! V6 j
1. 節瓜去皮切件，瘦肉洗淨切片，加入醃料醃約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ y! B; J) m Q1 H
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2. 淡菜浸洗片刻，瀝乾水份，備用。
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3. 凍鍋落1湯匙油，燒熱爆香薑片，加入淡菜，至出味，倒入水份和節瓜。公仔箱論壇+ }3 { D5 {9 R
8 c; @3 @) Y) J' e4. 煲滾後加入瘦肉和咸蛋黃，轉小火煲約15分鐘至節瓜軟身，倒入咸蛋白，攪拌成蛋花，即成。
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**小小貼士**: |$ \+ I# ?7 H4 |( r
- 淡菜爆香，令淡菜容易出味，更為鮮甜。, M% A! H' a7 O/ e9 D
' V- h- o6 r/ d6 m9 |4 _- 由於淡菜和咸蛋已有咸味，所以無需再加鹽調味。
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[功效]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a) u* K; R/ D
- 淡菜又被稱作「旺菜」。由於淡菜味道鮮美，含豐富蛋白質，有補虛助陽、滋陰去熱的功效。% }. K) o) W, M
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-節瓜味甘淡，性平，於初秋季節，對皮膚乾燥、口唇乾裂、夜睡和陰虛火旺人士，有滋潤清熱、生津驅暑、健脾、利大小腸的功效。
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發表於 2015-7-8 05:18 PM
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