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是日小暑，大家有沒有煲冬瓜湯或冬瓜水消暑呢？由於身體狀況，不適宜飲用。 唯有，退而求其次用節瓜淡菜滾湯罷了。
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3 a: T* y" [+ m" n/ b! o材料: (2人份量)
4 ^& K! G# o; l( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。節瓜.....2個 (約1斤)
; r7 d4 G) n" G; |9 A, Z5.39.217.76淡菜.....1両TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H/ u2 k$ m6 I6 c" F# U/ f: n
瘦肉.....4両
5 t( ~1 u9 c& ]. f4 U+ I3 U7 c. \' ]% v5.39.217.76薑片.....3片
0 f3 G9 ^- b4 A7 Z咸蛋.....1隻9 u E v( L. f5 H9 X- B
水.....700毫升tvb now,tvbnow,bttvb) [) u% e+ {! m) F7 c' {2 y
5.39.217.76 x$ d6 q1 L8 ]' v6 g8 ?; }' z1 L6 r) H
: M* A! b! l6 e tvb now,tvbnow,bttvb0 _3 o( b$ b; ]; X
' K; R( V6 j. @; c' y$ z2 a5.39.217.76調味料:
, A; P9 e& a$ E: _+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽.....半茶匙
6 I/ J' w" |* {% J6 S& ^% h% htvb now,tvbnow,bttvb糖.....1/4茶匙5.39.217.76* b3 x1 a5 i2 S8 U% M
麻油.....少許
' P- z" J2 u: l% J" x公仔箱論壇生粉.....半茶匙
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% U7 ^$ m J+ H. Ltvb now,tvbnow,bttvb做法:
; |. [/ o! i% A. J* o1. 節瓜去皮切件，瘦肉洗淨切片，加入醃料醃約20分鐘。1 s9 ^& f; o: I5 @3 r2 Z
# C9 b, t* v) z. B& r4 {5.39.217.762. 淡菜浸洗片刻，瀝乾水份，備用。9 u! [+ W" l) T3 i- o5 A7 |+ O3 R
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3. 凍鍋落1湯匙油，燒熱爆香薑片，加入淡菜，至出味，倒入水份和節瓜。
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4. 煲滾後加入瘦肉和咸蛋黃，轉小火煲約15分鐘至節瓜軟身，倒入咸蛋白，攪拌成蛋花，即成。公仔箱論壇* [! d+ ~% Z; k
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5 G1 D# }) _0 p0 `. y# N2 e# h! W**小小貼士**tvb now,tvbnow,bttvb+ g. W/ ]1 Z# X* b* Z
- 淡菜爆香，令淡菜容易出味，更為鮮甜。
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- G, s5 g; }9 _3 V Y2 a/ V1 ]5.39.217.76- 由於淡菜和咸蛋已有咸味，所以無需再加鹽調味。7 J9 w7 n" n j' ^; f* N
5.39.217.76+ L2 f) X5 J7 J) ?9 O0 v
9 ~; C% \/ N* Q& r* s5.39.217.76[功效]
5 l. x7 B& J5 p) l: otvb now,tvbnow,bttvb- 淡菜又被稱作「旺菜」。由於淡菜味道鮮美，含豐富蛋白質，有補虛助陽、滋陰去熱的功效。tvb now,tvbnow,bttvb% y; W! @: B' J! A$ P4 U; O3 T
2 o1 ~; @6 B& B1 `6 r-節瓜味甘淡，性平，於初秋季節，對皮膚乾燥、口唇乾裂、夜睡和陰虛火旺人士，有滋潤清熱、生津驅暑、健脾、利大小腸的功效。5.39.217.76) l: j9 u8 O$ D- J% Y8 @" d2 P
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發表於 2015-7-8 05:18 PM
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