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9 k* F3 }/ U( E6 G. [6 R是日小暑，大家有沒有煲冬瓜湯或冬瓜水消暑呢？由於身體狀況，不適宜飲用。 唯有，退而求其次用節瓜淡菜滾湯罷了。. E% r9 H" H. z0 O
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材料: (2人份量)
8 W5 {9 _. J: J0 z( E* k# C6 l$ Z5.39.217.76節瓜.....2個 (約1斤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }9 c/ @( `& r+ `' U
淡菜.....1両公仔箱論壇9 R# A: k) U; w$ e) M
瘦肉.....4両0 i1 O. u9 V9 l3 d! n
薑片.....3片
0 t, K7 p1 |/ U3 {- Ctvb now,tvbnow,bttvb咸蛋.....1隻
! j' p: n) w% E" \+ |( k! z) t5.39.217.76水.....700毫升
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) b0 T# q g, V! p' E公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb" p9 ~4 R/ v! T. W* b' E
( r, I! w$ k9 j5.39.217.76調味料:
6 p* V7 R! w5 h( p' B8 W6 w5.39.217.76生抽.....半茶匙5.39.217.76) ?" U4 c: r- A2 T
糖.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q6 l- d+ L, Q7 O B& C3 j, u
麻油.....少許( w2 [$ J. e5 P! _
生粉.....半茶匙
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% m- t# x* l ]' Z5.39.217.76做法:* P. Q3 Y; ]2 m
1. 節瓜去皮切件，瘦肉洗淨切片，加入醃料醃約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y3 d' Y; A. j4 K7 G
% a# b6 K7 d# `9 p5.39.217.762. 淡菜浸洗片刻，瀝乾水份，備用。* r# P; S7 I2 x( ]4 |
' {/ T8 Q3 g6 J: h3. 凍鍋落1湯匙油，燒熱爆香薑片，加入淡菜，至出味，倒入水份和節瓜。
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) r7 c& c$ n/ U5 I5 Htvb now,tvbnow,bttvb4. 煲滾後加入瘦肉和咸蛋黃，轉小火煲約15分鐘至節瓜軟身，倒入咸蛋白，攪拌成蛋花，即成。
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8 a/ c. @* C. C3 O5.39.217.76**小小貼士**
2 y0 X0 s8 Q: c3 q2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 淡菜爆香，令淡菜容易出味，更為鮮甜。
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& _# k6 b" z+ ] ?" I! I: s3 |tvb now,tvbnow,bttvb- 由於淡菜和咸蛋已有咸味，所以無需再加鹽調味。/ ]; o2 y; |! |5 e2 H+ R' c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @$ l: F& l- a, p8 |. k
( V& D7 X, e9 J. `3 t9 o[功效]5.39.217.76: R k, l4 a6 B4 o$ C( q4 Z, w+ c. g
- 淡菜又被稱作「旺菜」。由於淡菜味道鮮美，含豐富蛋白質，有補虛助陽、滋陰去熱的功效。tvb now,tvbnow,bttvb0 V/ W0 k# e4 J' h1 @ a+ a
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-節瓜味甘淡，性平，於初秋季節，對皮膚乾燥、口唇乾裂、夜睡和陰虛火旺人士，有滋潤清熱、生津驅暑、健脾、利大小腸的功效。
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發表於 2015-7-8 05:18 PM
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