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是日小暑，大家有沒有煲冬瓜湯或冬瓜水消暑呢？由於身體狀況，不適宜飲用。 唯有，退而求其次用節瓜淡菜滾湯罷了。5 z) N( E5 _. o# {+ ?, r; S3 D6 }
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材料: (2人份量)
$ o4 \6 Y, }; ^: N% }7 }節瓜.....2個 (約1斤)6 n. X, `4 G) F4 P$ U* H! C' L
淡菜.....1両# [ Q. C# A! a8 r# O5 ?. J
瘦肉.....4両5.39.217.766 V: p ~4 P5 O' Z9 v5 `, ?3 c
薑片.....3片tvb now,tvbnow,bttvb9 U) \0 T" u- ` X. m8 I0 E& n
咸蛋.....1隻
* a. z2 }# d$ @1 o) f8 q5.39.217.76水.....700毫升& j$ t7 ?" ]8 l: g6 f4 V
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調味料:
# Z2 Y1 ]! Y- K6 o# a( `8 C5.39.217.76生抽.....半茶匙
; L8 \4 c7 Y( d" G6 b+ V+ {tvb now,tvbnow,bttvb糖.....1/4茶匙公仔箱論壇1 Z) S7 V( X1 l4 H6 M8 G5 L( G! T, I
麻油.....少許
7 L& i+ _; M$ D2 B3 w; V5.39.217.76生粉.....半茶匙
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4 N( `( a/ o& E% x7 _做法:5 k4 o9 W% U, [9 D
1. 節瓜去皮切件，瘦肉洗淨切片，加入醃料醃約20分鐘。/ u/ ?7 H4 R6 L, Q+ w, d0 l4 p
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2. 淡菜浸洗片刻，瀝乾水份，備用。3 V/ X6 U+ b+ g: B3 u# E2 M
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3. 凍鍋落1湯匙油，燒熱爆香薑片，加入淡菜，至出味，倒入水份和節瓜。tvb now,tvbnow,bttvb7 @; [: i/ }# g9 P
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4. 煲滾後加入瘦肉和咸蛋黃，轉小火煲約15分鐘至節瓜軟身，倒入咸蛋白，攪拌成蛋花，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E( p, j/ d) |
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**小小貼士**
7 \" N3 u9 Y$ ?3 i% W公仔箱論壇- 淡菜爆香，令淡菜容易出味，更為鮮甜。
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5 S. Y9 Y5 c* l9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 由於淡菜和咸蛋已有咸味，所以無需再加鹽調味。
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[功效]5.39.217.76/ I5 \! t4 f) }4 \
- 淡菜又被稱作「旺菜」。由於淡菜味道鮮美，含豐富蛋白質，有補虛助陽、滋陰去熱的功效。
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-節瓜味甘淡，性平，於初秋季節，對皮膚乾燥、口唇乾裂、夜睡和陰虛火旺人士，有滋潤清熱、生津驅暑、健脾、利大小腸的功效。5.39.217.76# `8 z7 f# a& ^8 v5 K1 D- z, ^7 P
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發表於 2015-7-8 05:18 PM
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