3 d/ b/ ^% ?8 N1 U0 v5.39.217.76抹茶千層蛋糕 $750/個（9吋）、$75/件班戟皮薄如紙，20多層疊起食用，富蛋香又有咬口。
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來自紐約的名店Lady M未開，千億新抱徐子淇、丁子高已經率先post相，全城熱切期待開張。舖頭上周四終於開幕，率先開賣12款招牌蛋糕。: }/ n( n S" f$ ~ R
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無論正宗New Yorker或是旅遊聖經《Travel+Leisure》，都一致認為Lady M的芝士餅同千層蛋糕是紐約的蛋糕版Chanel，其芝士餅更被《New York Magazine》選為「紐約最佳」，名人如家政女王Martha Stewart同名嘴Oprah Winfrey皆追捧。舖頭由美日混血兒Ken Romaniszyn創立，有別NYC粗枝大葉、勁甜勁膩的甜品店，蛋糕風格精緻簡約輕怡，連紐約的Ritz-Carlton都要問M夫人拿蛋糕賣。公仔箱論壇7 m K; `) z* O) @
7 M7 V8 z# f( M3 K) s" ]5.39.217.76品牌王牌是千層蛋糕，班戟皮由人手逐塊煎起，足足用30小時做一個，在皇后區的工場要40、50人分兩更輪流煎才夠NYC三間店使用。香港店暫時只售抹茶、原味及檸檬三款，因為班戟皮都是現製的好味，所以自設工場每日新鮮製，店方派出兩位資深法式糕餅廚師去紐約受訓，recipe跟足本店。由於煎皮不可焦、不能穿，兼且要如紙般薄，所以五分鐘才煎到約八塊，每個千層蛋糕由24-27塊班戟皮組成，所以每日都只能供應到大約100個蛋糕，數量不多。2 J/ f- v) w8 t+ f1 w
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栗子蛋糕 $620/個（9吋）、$62/件 tvb now,tvbnow,bttvb3 Y% X1 N3 Q* P/ ` u3 r- \6 N
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法式芝士蛋糕 $680/個（9吋）、$68/件 6 K5 a. w2 n5 b0 R) }0 p {
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美國名嘴Oprah Winfrey曾在旗下雜誌大讚千層蛋糕。
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Lady M 地址：/ E6 N C X, S, g7 N- z
尖沙咀海港城海運大廈 |
發表於 2015-7-8 05:08 AM
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