[中式食譜] 梅膏醬排骨

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材料：
( w5 a/ i. x' k- L一字排骨.....400克0 O- t& D+ z& G) ?" F
雞蛋黃.....1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W3 l! I# V/ \% Z9 Y
生粉.....20克
( P: `5 I$ N- c  b( G7 K' wtvb now,tvbnow,bttvb梅膏醬.....3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h. ^; Z3 l- A* ^& |
柑桔油.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [" O* D7 r. k$ J
糖.....1茶匙
9 [8 u: O4 y& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片.....1塊
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" K+ N. S" y* ^0 A- O9 F6 |5.39.217.76
! H8 N& U+ s& u- _, |7 M. Wtvb now,tvbnow,bttvb醃料：公仔箱論壇' ^( X6 ^' N) w: u
鹽.....1茶匙
: I9 B" C9 H( |/ A. E# a紹酒.....1湯匙
* [& @$ z, d9 {+ R' S0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O5 J* S+ F7 U7 _2 ]
5.39.217.76) f( R: K2 `8 S% Z
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c3 D! C8 m5 B4 W: V, \
1.一字排骨切粒，用清水沖淨，以廚紙吸乾水分，用醃料醃一小時。tvb now,tvbnow,bttvb" E0 P# {# b" H$ [* a6 Z/ ]: t

) m( \8 j9 Z" Q5.39.217.762.加入蛋黃拌勻，逐件排骨沾上生粉。5.39.217.767 E$ T4 f$ a  ]9 F& i" Y; l

% T* Y: k% P/ X0 G& @3.燒熱油，把排骨炸至金黃，取出盛起，以廚紙吸去表面油分。
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% r+ c9 E* J3 l' `" z+ M' K4.鑊中留少許油爆香薑片，加入梅膏醬、柑桔油、糖和80毫升清水。6 t$ Y) x: p0 r
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5.放入排骨略煮，至醬汁收稠即成。
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柑桔油和梅膏醬於潮州雜貨店有售。