[中式食譜] 梅膏醬排骨

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材料：
+ S" Y" A) \0 @  o8 E一字排骨.....400克5.39.217.76: t& D3 u4 I( S6 y
雞蛋黃.....1隻公仔箱論壇- W2 u+ w+ ~0 g$ T( T6 Y/ a# C
生粉.....20克) f# f0 E# r5 `. v3 i
梅膏醬.....3湯匙
' ?/ M  ~1 x! `0 m3 A% R5 A公仔箱論壇柑桔油.....1湯匙
" C+ k% c/ q. G1 [tvb now,tvbnow,bttvb糖.....1茶匙
- K$ I/ E8 H+ F7 y& e! o, [公仔箱論壇薑片.....1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e6 n# q- p! X
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: N: W4 |6 v! ~4 i0 W公仔箱論壇醃料：
/ n- P/ C: @5 Z4 P: i" X' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1茶匙
" K& [/ G% e  b8 ?紹酒.....1湯匙5 T. f5 x3 x  C% i( W  r' R
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做法：6 M5 V4 K/ i" o9 `' O
1.一字排骨切粒，用清水沖淨，以廚紙吸乾水分，用醃料醃一小時。
7 B) n8 e( ]7 h" y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M9 H9 b9 g: N  b0 l7 @
2.加入蛋黃拌勻，逐件排骨沾上生粉。tvb now,tvbnow,bttvb  h; P9 k/ m, }' Y
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3.燒熱油，把排骨炸至金黃，取出盛起，以廚紙吸去表面油分。
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. Q8 ~- U5 M/ T( S4 {2 `tvb now,tvbnow,bttvb4.鑊中留少許油爆香薑片，加入梅膏醬、柑桔油、糖和80毫升清水。
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5.放入排骨略煮，至醬汁收稠即成。( j  e* W7 k* w: q( c" w
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# N* a4 C: j% D& \1 ~柑桔油和梅膏醬於潮州雜貨店有售。