[中式食譜] 梅膏醬排骨

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材料：
5 v) q2 Z) L3 {% v9 x4 }8 l# Z6 Ttvb now,tvbnow,bttvb一字排骨.....400克公仔箱論壇- j( e- Y, _4 V6 s' l
雞蛋黃.....1隻tvb now,tvbnow,bttvb0 V# D; A* w! m4 k8 C, v  c1 r7 A
生粉.....20克
/ @. {' X. x5 `( A4 P4 |5.39.217.76梅膏醬.....3湯匙
! i- q. `* @. f# v' ^公仔箱論壇柑桔油.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _0 m1 e- \- s: q/ Q" ^
糖.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 s4 w. ~/ [! [9 D! h- a  q5 h
薑片.....1塊
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醃料：tvb now,tvbnow,bttvb% k2 S6 `& p7 C3 K$ p
鹽.....1茶匙
2 r: y! U- ^0 p9 T' Rtvb now,tvbnow,bttvb紹酒.....1湯匙
1 ^9 q- w. ~8 v' F! L+ Q* H! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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8 u; h4 o/ _0 G5 d9 d% h做法：公仔箱論壇/ O2 ]9 b- m( |( o
1.一字排骨切粒，用清水沖淨，以廚紙吸乾水分，用醃料醃一小時。
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% K& ?( R" t# @2.加入蛋黃拌勻，逐件排骨沾上生粉。
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3.燒熱油，把排骨炸至金黃，取出盛起，以廚紙吸去表面油分。
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& [6 n6 o' ?& }4 x8 N3 u# Z公仔箱論壇4.鑊中留少許油爆香薑片，加入梅膏醬、柑桔油、糖和80毫升清水。
; Q7 c8 I0 {0 Q  z( B/ `tvb now,tvbnow,bttvb
: N: M* [- c' Z* W3 }% |tvb now,tvbnow,bttvb5.放入排骨略煮，至醬汁收稠即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \1 b; [& j4 {, M" o& ^" \- i& H
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柑桔油和梅膏醬於潮州雜貨店有售。