[中式食譜] 梅膏醬排骨

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材料：
, N; [: b  d4 ~/ n" N2 q5 Ztvb now,tvbnow,bttvb一字排骨.....400克
/ E5 ?0 @; I) q/ f% V, F9 Q1 M雞蛋黃.....1隻
8 ?) X$ A$ e* K; l7 j生粉.....20克
9 [: V  i& S# q  t3 h6 s公仔箱論壇梅膏醬.....3湯匙5.39.217.76( m2 w" X* r4 K) o. l) w! e( ~
柑桔油.....1湯匙
9 C1 ~2 U7 K( k  K7 i! i5.39.217.76糖.....1茶匙
2 \, t" t( z# F公仔箱論壇薑片.....1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~$ x' o& f2 x
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醃料：5.39.217.76# a- L" |( |  M
鹽.....1茶匙
0 W5 @2 L+ _5 p6 `; P4 s5.39.217.76紹酒.....1湯匙5.39.217.763 C! E) j: I% D& I( A7 j0 N

. I! [) c8 J& @# ]- Ftvb now,tvbnow,bttvb( `3 x/ O& e0 |/ {' g- W  x
做法：
/ B( `# ~5 I( |2 H5.39.217.761.一字排骨切粒，用清水沖淨，以廚紙吸乾水分，用醃料醃一小時。
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5 Q& d- @" Q. ]( k0 |2.加入蛋黃拌勻，逐件排骨沾上生粉。5.39.217.761 o3 z' r* {+ ~% k% J: Z' Y9 q9 {6 n

8 k- R: w- _: ]9 f3 a6 [7 H. I3.燒熱油，把排骨炸至金黃，取出盛起，以廚紙吸去表面油分。7 t! _' o( Y) c$ E8 |) i) ^

5 L& I' ]$ @$ Z( N/ N! {tvb now,tvbnow,bttvb4.鑊中留少許油爆香薑片，加入梅膏醬、柑桔油、糖和80毫升清水。
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4 c6 O" |* f0 f, e% f( i4 E5.放入排骨略煮，至醬汁收稠即成。
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+ t0 y4 v1 K1 I% t) d- Q' C柑桔油和梅膏醬於潮州雜貨店有售。