材料：) \% B& O, V+ @- f3 d
一字排骨.....400克
' z/ C8 A% V2 C# x+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋黃.....1隻
1 g' M# K. l8 S' ^4 E7 v9 k) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉.....20克
% x9 Z2 K6 A% b: o+ a( u6 q梅膏醬.....3湯匙
2 |2 ?6 o, z, e1 V' y6 \柑桔油.....1湯匙
, k) F" q! `' m* s4 q1 L, l( c( L, i公仔箱論壇糖.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K1 \: C( E0 f6 \
薑片.....1塊tvb now,tvbnow,bttvb, X' R9 g1 r2 l7 L
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醃料：公仔箱論壇4 c3 `* X& R3 }# o; \. ^* O5 P# [
鹽.....1茶匙! O) h1 L) t/ G8 x
紹酒.....1湯匙公仔箱論壇! H1 V( q2 N; u; H0 A
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% f. o" R0 P: W5.39.217.76做法：tvb now,tvbnow,bttvb Z1 n7 D+ s9 t
1.一字排骨切粒，用清水沖淨，以廚紙吸乾水分，用醃料醃一小時。5.39.217.76! L- w: H! t2 k+ Z( H2 v
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2.加入蛋黃拌勻，逐件排骨沾上生粉。5.39.217.76: p# s/ c2 A; P3 o @" v# j" ?& \# x {* F
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3.燒熱油，把排骨炸至金黃，取出盛起，以廚紙吸去表面油分。公仔箱論壇5 z5 P# A1 z1 m( C' {
5 ~ o) a* l1 `( m$ A8 k' }7 ~6 _ e4.鑊中留少許油爆香薑片，加入梅膏醬、柑桔油、糖和80毫升清水。4 y: j4 F5 U6 W4 X
8 O9 e6 c" t0 Q5 G x$ Z8 C5.放入排骨略煮，至醬汁收稠即成。tvb now,tvbnow,bttvb% ^4 l( T* O0 h. n
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柑桔油和梅膏醬於潮州雜貨店有售。 |
發表於 2015-7-7 06:57 AM
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