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材料：
+ _$ [" q$ B1 ]tvb now,tvbnow,bttvb龍口粉絲.....50克9 M6 D5 `! x; j) m" k1 `3 u' V" U( l
瘦豬絞肉.....120克
4 R/ Y G0 f' a+ j K7 G7 A蒜茸.....1茶匙5.39.217.76$ g0 W& \8 Z9 P; Q# D" g9 O% b& P
指天椒.....1隻(切圈)
0 Q$ h) O- j) K+ c5 [# u公仔箱論壇蔥段.....少許
7 t$ Y# ?2 n5 x5.39.217.76生油.....隨量
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- p V& x9 ~. X. }" [6 G! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ j8 \6 ^. }& a; ~- }( N調味：
- N: E/ w' m0 \' R+ P) x醬油.....2茶匙5.39.217.76% n7 c; [- F$ [4 [
砂糖.....1茶匙
( m' n& ?# ?8 D8 w d9 e5 ?tvb now,tvbnow,bttvb生粉.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `( A N$ f0 C
紹酒.....1茶匙
/ m) ]2 G" Y2 E" f# d蠔油.....1湯匙
7 B* a8 g' |7 s; q麻油.....數滴5.39.217.76- L- v# s+ S6 m9 r
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- t7 E1 }3 R" V- Q+ Y k d: }* c5.39.217.76做法：5.39.217.764 ~% i" p( l; o# k7 p
1.豬絞肉加入醬油、砂糖及生粉，拌勻，略醃片刻。5.39.217.762 ^/ @# {9 t+ n5 Q2 r
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2.粉絲勿浸水，用剪刀剪成8份，分批放入熱油中炸至膨脹脆身，盛起隔去油份。
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- q5 n/ E' d3 Z2 Q+ xtvb now,tvbnow,bttvb3.下1湯匙生油，中火爆香蔥、蒜和指天椒，下豬絞肉拌炒至轉色，灒酒。5.39.217.76* n- _$ N' w1 @: b" j5 [" V3 ` d
- x" \( r5 u( y) X+ Otvb now,tvbnow,bttvb4. 加入220毫升水和蠔油，待沸後加入炸粉絲炒勻，下麻油，即成。tvb now,tvbnow,bttvb v4 V Y. p$ r! p
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$ \/ ~5 i) S% b& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips
" I: X4 P" T* h/ L* k, Btvb now,tvbnow,bttvb另一食法是將炸粉絲上碟，把煮好並收稠的絞肉連湯汁淋上，可保留脆脆口感。粉絲是常見食材，主原料是綠豆和水，但市售質素良莠不齊，宜選購正宗的龍口粉絲才有保證。
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發表於 2015-7-7 06:53 AM
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