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材料：0 D/ O* Q% M0 I& g0 R" x3 j# p7 g# r
龍口粉絲.....50克
0 o! Y4 B2 ~* N9 J. ]: m- B5.39.217.76瘦豬絞肉.....120克
$ N; \5 l+ {5 o* T蒜茸.....1茶匙
5 k1 K) f+ U5 v4 m9 o( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒.....1隻(切圈)
4 g2 O c! V# ~$ }, b5.39.217.76蔥段.....少許
+ {2 K$ N* T$ ?4 u1 ]! {tvb now,tvbnow,bttvb生油.....隨量
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb/ V. y7 r4 y, q9 \6 k- Q% N# o
醬油.....2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: |$ Q+ w! m! f6 e9 X8 y. \- F
砂糖.....1茶匙5.39.217.763 z, D4 I. t7 K; ~
生粉.....1/2茶匙
; V% f$ |2 t6 ^6 |3 Rtvb now,tvbnow,bttvb紹酒.....1茶匙
. u, I# X. a' G公仔箱論壇蠔油.....1湯匙
2 g7 ~" `" E4 l: {+ ]; [. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油.....數滴
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' Q! r: p2 y3 S; n做法：( w" m$ a0 F; g8 J2 p
1.豬絞肉加入醬油、砂糖及生粉，拌勻，略醃片刻。
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2.粉絲勿浸水，用剪刀剪成8份，分批放入熱油中炸至膨脹脆身，盛起隔去油份。
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3.下1湯匙生油，中火爆香蔥、蒜和指天椒，下豬絞肉拌炒至轉色，灒酒。
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- S1 [7 g5 j1 d& Z; K3 S4. 加入220毫升水和蠔油，待沸後加入炸粉絲炒勻，下麻油，即成。tvb now,tvbnow,bttvb' @ Y7 Q$ L) m8 Z+ r- Z% H
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Tips
$ _0 |5 `1 F' }- B+ j5.39.217.76另一食法是將炸粉絲上碟，把煮好並收稠的絞肉連湯汁淋上，可保留脆脆口感。粉絲是常見食材，主原料是綠豆和水，但市售質素良莠不齊，宜選購正宗的龍口粉絲才有保證。
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發表於 2015-7-7 06:53 AM
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