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用餐區有幾張大餐桌，好適合大夥兒聚會。
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6 {/ y- H# s7 e$ N! J1 z5.39.217.76藝術這東西大家未必十分了解，但如果將藝術融入餐廳，感覺又會否增加親切感？香港仔工廈新開的私房菜餐廳便結合了藝術和食物兩個元素，老闆兼大廚Cosimo Taddei認為，食物也是藝術的一種，所以決定分別用畫作、食物去呈現藝術。
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, g' u: j" {# j% h- a9 b& P餐廳有一半空間布置成畫廊模樣，展出約20件藝術作品，作品由藝術機構Art-lease挑選，作品形式不限，有畫作、雕塑，大多是私人珍藏。另一半空間則是用餐區，放了幾張大餐桌，旁邊有張吧枱和高身座位，感覺casual又有格調，很適合一班人聚會。+ ~& v4 s! @4 f; |
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傳統意粉自家製公仔箱論壇! n* E1 s7 e; U
身為意大利人的Cosimo，入廚十多年，先後在多間著名意大利餐廳工作，今次開餐廳也順理成章主打意大利菜。吃起來雖是熟悉的口味，但Cosimo把傳統做法稍為改良，他形容是「play with recipe」。傳統的意粉會加入很多忌廉去煮，他則改為用蔬菜清湯去煮，吃起來不會太膩滯，加上意粉是自家製，煙韌有咬感，頗有水準。Cosimo也愛運用不同食材炮製出有趣菜式，簡單一道沙律，便以吞拿魚配搭味甘的菊苣、帶酸的黑醋，醬汁則用蜜糖、橄欖油等調成，一道菜式有齊甜、甘、酸三種味道，吃起來清新有層次。另一道Beef sirloin，用料也講究，選用來自西班牙的「old cow」，雖較一般牛年長，但由於在零壓力下成長，肉質較嫩、肉味也較濃，Cosimo特別配以椰菜花醬汁，將椰菜花攪碎後混入蒜蓉、番茜等，搭配牛肉食，味道清香不膩。
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現時餐廳只開放午餐時段，想幫趁晚市，必須預先訂位。午市菜式較casual，百多元一個套餐已包沙律、湯，價錢平易近人，歡迎walk-in；晚市菜式則做得較精緻，$880一位可吃到Cosimo精心設計的五道菜menu。
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: m& E# U2 z* q8 l& B/ h* [tvb now,tvbnow,bttvbDine Art Cosimo Private Chef
& Y9 j# e1 E2 V5 ? otvb now,tvbnow,bttvb地址：香港仔黃竹坑道貴寶工業大廈
. f5 t5 k% ^$ [# P! r, ctvb now,tvbnow,bttvb平均消費：$200（午市）、$950（晚市）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W# V& f3 w) I" f
, }% V* X3 E0 u* Q# H# Ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ m. L: k7 X. E: X5 _. H) ?: @3 z4 w& }
$ @1 J4 J x8 J( m8 n' a9 E8 ftvb now,tvbnow,bttvb老闆兼大廚Cosimo Taddei曾於多間著名意大利餐廳工作。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |3 O: @! ?* H p
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" J; y, ?3 H( F, M3 U& MBeef sirloin, bell pepper and cauliflower puree $168（午市套餐）：西班牙牛肉味道濃郁，口感鮮嫩，配椰菜花醬汁味道清香。 tvb now,tvbnow,bttvb4 W$ o" P5 [- ~7 h+ A
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1 J. ?3 b! Q; c, i- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Pappardelle with ricotta cheese, cherry tomato and basil $138（午市套餐）：意粉用蔬菜清湯烹調，配車厘茄、ricotta cheese口感清新。; p4 q' I6 P3 n5 d( g! m# E" f
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Steam black tuna, braised radicchio, and fennel, Dill $98（午市套餐）
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發表於 2015-7-7 05:06 AM
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