5 G# B6 t" t# @. t& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用餐區有幾張大餐桌，好適合大夥兒聚會。 公仔箱論壇9 C: M; U% }/ M1 n. H' `+ u1 o
% z: J- f3 ]. B9 h1 ]
藝術這東西大家未必十分了解，但如果將藝術融入餐廳，感覺又會否增加親切感？香港仔工廈新開的私房菜餐廳便結合了藝術和食物兩個元素，老闆兼大廚Cosimo Taddei認為，食物也是藝術的一種，所以決定分別用畫作、食物去呈現藝術。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a* q& C5 b" x( ^2 V- @" A
, ^5 _+ k! p0 K6 g( n* u. Q& y公仔箱論壇餐廳有一半空間布置成畫廊模樣，展出約20件藝術作品，作品由藝術機構Art-lease挑選，作品形式不限，有畫作、雕塑，大多是私人珍藏。另一半空間則是用餐區，放了幾張大餐桌，旁邊有張吧枱和高身座位，感覺casual又有格調，很適合一班人聚會。
/ h( i! @" Q8 @4 o" c8 L( Etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' b' d+ z( e' X8 Y" g
傳統意粉自家製
* C2 X5 P5 \* u" rtvb now,tvbnow,bttvb身為意大利人的Cosimo，入廚十多年，先後在多間著名意大利餐廳工作，今次開餐廳也順理成章主打意大利菜。吃起來雖是熟悉的口味，但Cosimo把傳統做法稍為改良，他形容是「play with recipe」。傳統的意粉會加入很多忌廉去煮，他則改為用蔬菜清湯去煮，吃起來不會太膩滯，加上意粉是自家製，煙韌有咬感，頗有水準。Cosimo也愛運用不同食材炮製出有趣菜式，簡單一道沙律，便以吞拿魚配搭味甘的菊苣、帶酸的黑醋，醬汁則用蜜糖、橄欖油等調成，一道菜式有齊甜、甘、酸三種味道，吃起來清新有層次。另一道Beef sirloin，用料也講究，選用來自西班牙的「old cow」，雖較一般牛年長，但由於在零壓力下成長，肉質較嫩、肉味也較濃，Cosimo特別配以椰菜花醬汁，將椰菜花攪碎後混入蒜蓉、番茜等，搭配牛肉食，味道清香不膩。
5 E/ T* s. ^9 p( S+ ]5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb. b) ?! H Q8 W; d* Z# _/ N
現時餐廳只開放午餐時段，想幫趁晚市，必須預先訂位。午市菜式較casual，百多元一個套餐已包沙律、湯，價錢平易近人，歡迎walk-in；晚市菜式則做得較精緻，$880一位可吃到Cosimo精心設計的五道菜menu。
/ ?- K/ C* p2 _: `- \3 x' A2 M5.39.217.769 h8 D, }3 F; U; k
Dine Art Cosimo Private ChefTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S" Y8 N8 q( P5 d r \; q
地址：香港仔黃竹坑道貴寶工業大廈
& j) h; R, `! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費：$200（午市）、$950（晚市）6 \, k. r- {6 e; X- \
公仔箱論壇! H2 g. }4 O+ _4 G7 D' ~- z$ F* _
3 l* E/ Z3 O2 d; n/ h6 qtvb now,tvbnow,bttvb
7 L2 w9 \6 [" B$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老闆兼大廚Cosimo Taddei曾於多間著名意大利餐廳工作。 公仔箱論壇" [ t/ C9 K# C& K" Y w& I$ ]
+ i! Y, X; w1 N M) V
 , E4 X* L7 ]( J0 S
Beef sirloin, bell pepper and cauliflower puree $168（午市套餐）：西班牙牛肉味道濃郁，口感鮮嫩，配椰菜花醬汁味道清香。
5 P' J1 U! e+ Q* Q5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _9 L. @4 I; _& s6 T
 2 f8 N. M( ^9 \+ g" ?, }" T
Pappardelle with ricotta cheese, cherry tomato and basil $138（午市套餐）：意粉用蔬菜清湯烹調，配車厘茄、ricotta cheese口感清新。5.39.217.764 z- G' j' o s! ?5 m! L" Z- ^6 L7 V* }
5.39.217.76 o! A: R6 c, d6 v! G1 {
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [4 X% f+ v: \- w8 o5 A `0 J
Steam black tuna, braised radicchio, and fennel, Dill $98（午市套餐） 5.39.217.76; l7 k5 b( c% Y" Y" t7 M
tvb now,tvbnow,bttvb2 b/ @9 V! w, q. Z
|
發表於 2015-7-7 05:06 AM
| 