[中式食譜] 榨菜肉絲湯麵

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材料：(2人分量)
- G7 w7 I- F. V0 [' ?' qtvb now,tvbnow,bttvb上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u* [% ]6 t1 ^
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/ O/ u5 `7 p. F6 O" ftvb now,tvbnow,bttvb瘦肉調味：公仔箱論壇. z* i7 @. L% u& o/ Y0 K
生抽1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v1 @) B. a/ W* D) j; l  y6 x
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榨菜調味：
* s8 B2 T: }) ktvb now,tvbnow,bttvb糖1茶匙、麻油少許
# d" _. Z8 N; R5 r$ K; n! S2 stvb now,tvbnow,bttvb湯料：清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)
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, a! t* ^4 O, |  a2 {  |5 ]公仔箱論壇做法:5.39.217.76" _  a2 e5 ]6 N: A* Q0 E
1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。
  Y3 y5 T$ S- Y# t* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) E' N( |& a+ r' W8 g$ Q9 w. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。6 D. {+ c6 i" |7 Z6 V

: F; C; v1 E# X$ X- @4 B: A1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。0 `* D/ y8 L- E8 l$ o

! c& J- b) ~) ]$ p/ X! Y. {4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。公仔箱論壇, p+ ~6 L& v- W8 X

5 ^' x9 m% {& `" Y5.39.217.765. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。
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3 y4 V3 [3 [; `+ l! M+ j* X% f& V5.39.217.76若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。
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