[中式食譜] 榨菜肉絲湯麵

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4 a$ S" I1 c- ~+ G7 R3 Q材料：(2人分量)
1 i+ g- Y1 Y& ^6 a1 R7 {/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v4 j* f$ D( Q, Q
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瘦肉調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j! j* Y  R" [$ }$ o; {# K6 _
生抽1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許
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/ w9 ?2 ]6 j* L7 O) G榨菜調味：
: ~/ R% g1 V" q  Z1 q糖1茶匙、麻油少許
6 n3 i7 @1 P0 W0 {1 M湯料：清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)' J1 T0 f+ `, }) t) m; ]4 ]
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& N- @5 _$ g( _' x0 D5.39.217.76做法:
" H% V; A. L' N8 _1 P, w' c6 U/ S2 k) vtvb now,tvbnow,bttvb1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。
- c) B8 J& N8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 h0 f4 z3 E+ r9 Q, [! ~; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。
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3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。tvb now,tvbnow,bttvb3 g. z' w* Y( r: E8 o

0 z: ~9 z+ {7 w2 ?; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \. c' C* L; }8 k; ~( X

* G" W2 S9 l" D- X2 s9 R% Q0 z公仔箱論壇5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。tvb now,tvbnow,bttvb0 b0 E2 J2 Z& e6 S
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0 |8 G% C, ]/ ~5 P( B: D公仔箱論壇若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。
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