[中式食譜] 榨菜肉絲湯麵

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材料：(2人分量)1 `/ B4 a. \* N8 g. i
上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克
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. u* c$ F7 d/ a( D: i& T- |公仔箱論壇瘦肉調味：
9 |% S% i0 }6 S! t3 k  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許公仔箱論壇. k+ M% ~% C  x. E/ P2 s/ ~0 q% w

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* m# f, ^9 L! b1 ]* Y" m榨菜調味：
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湯料：清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)
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4 K" z4 ?6 V! `3 Z( t" B做法:公仔箱論壇& V; E2 Q/ E0 c0 D& V
1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。
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  o/ b0 {- d( _" Z2 ]& T& Z" n5.39.217.762. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。3 q  T; a% s* j! e$ r' a5 [: W9 o
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3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。. V3 e: J5 |$ L5 P

; u+ I# Z1 L! w) `1 ptvb now,tvbnow,bttvb4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f3 X* g( b# T$ i4 I4 ^' s
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5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。6 r& n2 ~2 |0 D$ t& ~: a; S4 _" J6 y

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' Y6 m" g5 V1 |2 X+ o若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。tvb now,tvbnow,bttvb: |! ]( D; u- \1 r4 M" Y