[中式食譜] 榨菜肉絲湯麵

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, ^' l* X2 B* h$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：(2人分量)
% |5 i) [# Y0 T; {4 D6 A& X. ~7 Q- h8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克tvb now,tvbnow,bttvb# Z* i) D4 H' ^" C9 F' W5 r

8 a" A8 H/ h1 `) Q* _2 Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d0 g& n2 u# X6 C7 P; l
瘦肉調味：4 w% n+ \- r$ U+ h
生抽1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許
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榨菜調味：- y  c, }) \: x+ G8 {0 J& N( M7 c
糖1茶匙、麻油少許
' d; j- M0 h( {  itvb now,tvbnow,bttvb湯料：清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)tvb now,tvbnow,bttvb0 X% o2 K  _9 i, B1 n

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# f- j9 e' U. m7 {5.39.217.76做法:
- c. Q% p; L* Y公仔箱論壇1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。
/ f* J" U/ ~* w# c( r' J+ O5 E( W公仔箱論壇公仔箱論壇6 [% n; l9 p- z9 t# F# [, V
2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。
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3 X  t- [' c- U  d6 v$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。% g0 X, I2 b# O* K7 v3 O- Y% K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t7 T* h# Z0 Z
4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e) Z# y  B1 _, i1 g

- M. H7 ?- W& f2 B4 c3 D  ztvb now,tvbnow,bttvb5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E' ]1 _( X3 N" s9 j) t
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若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。' K' v% M4 M2 b8 `- ?( Q8 e