[中式食譜] 榨菜肉絲湯麵

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' [3 s* Y7 g8 y7 b) R8 p7 y  E3 {; ztvb now,tvbnow,bttvb材料：(2人分量)
) |' Q( {0 a* R: @8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克tvb now,tvbnow,bttvb, q4 A* _, T2 @4 v' P/ }: G

4 X$ C. R: R) L- @6 X. s( H5.39.217.76: M9 o: x1 m7 d* M
瘦肉調味：
2 K$ d6 L2 I# ?3 t; ~9 Q9 f生抽1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許公仔箱論壇& L: _7 J2 U  E7 U
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榨菜調味：
( Q% Z6 X; ]: ]' V) m: S1 t- d7 P, K糖1茶匙、麻油少許
. m' I* M0 V) _, ?7 a/ A5.39.217.76湯料：清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)tvb now,tvbnow,bttvb% r0 {, C* u* W- {8 z

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! f+ H. S; j5 W. ^) ~: Q+ G公仔箱論壇做法:5.39.217.76  \2 X4 P/ L4 C2 X  O
1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。
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+ C, g( c$ F! M* T' l0 p. U3 P! k2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。
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, j% o# r- n& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。
6 s5 V; ]) d4 P+ z* r( M! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 r; T* T5 T2 r4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。5 U2 b3 s# g3 ^1 |# o

( _, i# _: {& {! f! A8 s公仔箱論壇5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。: v* q/ R2 [+ K5 q7 s3 p8 |3 h

$ c  g- z. U- l: ~0 M. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y# X, n. t; ]! I) v3 Y
若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。
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