[烹飪技巧] 生菜扒鸡腿

宇宙麒麟

【原料】
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鸡腿500克，生菜250克，葱、姜各5克，料酒15克，味精2克，酱油、精盐、白糖各5克，汤100克，油80克 $ D6 k3 ]& u  q( f
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【制作过程】, n1 A* Y8 L6 g  ^

- o: D  G* C5 g& {0 j& H5.39.217.761、将鸡腿用刀背拍松，放酱油上锅炸呈浅红色；( h$ s( u8 L7 a! W) z- q4 M' K% ~
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2、炒勺内放入底油，加葱、姜煸出味，加料酒、酱油、汤、白糖、味精、精盐，把鸡腿放入，水干时即可出锅，改刀码置盘内生菜之上即可。