[烹飪技巧] 生菜扒鸡腿

宇宙麒麟

【原料】
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2 Q" O8 _* F8 }* {4 stvb now,tvbnow,bttvb鸡腿500克，生菜250克，葱、姜各5克，料酒15克，味精2克，酱油、精盐、白糖各5克，汤100克，油80克
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【制作过程】
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' \0 P& [1 F! X3 D+ g) n6 I7 c1、将鸡腿用刀背拍松，放酱油上锅炸呈浅红色；
1 Q9 h4 \6 n; F8 I# d9 G# G
& G8 v# {$ f# G) V) T2、炒勺内放入底油，加葱、姜煸出味，加料酒、酱油、汤、白糖、味精、精盐，把鸡腿放入，水干时即可出锅，改刀码置盘内生菜之上即可。