[西式食譜] 黑松露白黴芝士

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. U" R+ q( ^( b2 V8 rtvb now,tvbnow,bttvb材料：公仔箱論壇" y% H4 Y% [+ w1 d. N, B$ J
白黴芝士(white mould cheese，如Brie或Camembert).....一個
1 o: Z' i& f2 i( O黑松露醬(La Rustichella Black Truffle Pate).....半小瓶5.39.217.765 {: t# G2 p( v
細香蔥(即蝦夷蔥 chives).....適量
/ o1 k9 Z2 U2 O' t) Q; K5.39.217.76薄脆餅乾(Carr’s Table Water Biscuits).....適量
! h( N- @% S8 {+ c: y4 D) p麵包.....適量
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做法：5.39.217.76: I# a2 N5 U; x/ p5 i
1.一刀將白黴芝士頂部外皮切去。8 }$ y' S! S& o' v  w
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2.塗上適量的黑松露醬，輕輕以外皮蓋好，密封，放入雪櫃冷藏一晚，讓味道融合。tvb now,tvbnow,bttvb+ [' Z2 f! o, T, J; T$ U9 h, x$ t/ T
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3.將細香蔥剪碎。臨吃前將芝士置室溫半小時，移去頂部外皮，灑上細香蔥，配餅乾、麵包、紅酒或中度酒體的白酒享用。( I" W! _4 N5 g( `' N1 J# y% S

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白黴芝士種類繁多，只要不是過度熟成，味道溫和、口感軟滑細緻，適合剛學習食用芝士的朋友。
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7 I- t% x2 H0 [, z公仔箱論壇加入黑松露，令原本柔和的芝士變得刺激濃郁，配搭好酒，又是另一番境界。5.39.217.769 y; Q" N6 N5 b9 A$ o
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