[中式食譜] 自製醬油蘿蔔

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% o4 Y- n, e  H  b0 W' f& j& ]tvb now,tvbnow,bttvb材料：
6 {* ~) x0 M& V' u! Utvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔.....1個 (約800 克)公仔箱論壇! s- Q0 w* \( X, b5 n5 k: }
粗鹽.....1湯匙
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(拌勻)醬料：tvb now,tvbnow,bttvb+ Z9 n- _9 r. x( B. h& G- q
淡味醬油.....100毫升% `# s' m+ v1 J4 d, ^
砂糖.....40克6 k" y- f! b( U& l5 ^0 Q
白醋.....40毫升
5 ]" n* z% M3 S* |5.39.217.76辣椒油.....40毫升' i3 n- z/ c. W$ R% W, f9 O; h

1 ~6 F$ i) L7 O/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R% x5 H: y/ F0 P9 p
做法：% J$ k: P5 Y6 {# ]/ E$ o; G2 D
1.蘿蔔洗淨抹乾，切成約1cm粗的方形長條。公仔箱論壇  m" ~& B0 i$ k, N9 \" M
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2.放盆中下粗鹽拌勻醃1小時，待蘿蔔軟身再搓一下，令其釋出汁液。公仔箱論壇& o/ e; v) e. [+ b3 j5 q, Z/ H

2 ~/ Q8 u9 e# [! X& d3 `tvb now,tvbnow,bttvb3/4.置筲箕中，上放潔凈毛巾，取重物把蘿蔔壓實，下方放一盆，擱在通風位置一晚待其脫水。4 c8 |/ H3 Q9 x' x
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5.翌日把蘿蔔條放烤箱內，撥平，以攝氏60度烘3小時至乾身。
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2 J' H" L$ D. M  p: ]) xtvb now,tvbnow,bttvb6.待蘿蔔攤涼後，放潔淨盛器內，傾入醬料，以能完全淹蓋蘿蔔為準，放入雪櫃存放。' X& ~! s1 s+ Q8 B3 n

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