[中式食譜] 自製醬油蘿蔔

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白蘿蔔.....1個 (約800 克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F) ~( Y2 |: B; j- `  i& V$ c
粗鹽.....1湯匙
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(拌勻)醬料：$ P' M# r5 b& d6 O1 M
淡味醬油.....100毫升
! k% c1 x; s' v/ `; D砂糖.....40克5.39.217.766 m, L9 e* t5 \! O8 N4 t3 o
白醋.....40毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w% ]: j6 f/ {1 J3 h/ G
辣椒油.....40毫升
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做法：
) {& Z7 i- F( i2 o" }. F0 m5.39.217.761.蘿蔔洗淨抹乾，切成約1cm粗的方形長條。' N& m0 Z, U; E
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2.放盆中下粗鹽拌勻醃1小時，待蘿蔔軟身再搓一下，令其釋出汁液。
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# ~3 G1 }; K! A3/4.置筲箕中，上放潔凈毛巾，取重物把蘿蔔壓實，下方放一盆，擱在通風位置一晚待其脫水。
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$ v3 r. E2 ?: P2 J6 ]' k  W5.翌日把蘿蔔條放烤箱內，撥平，以攝氏60度烘3小時至乾身。
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6.待蘿蔔攤涼後，放潔淨盛器內，傾入醬料，以能完全淹蓋蘿蔔為準，放入雪櫃存放。
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