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材料：( J- R& w& N2 d& U3 S* N7 g" r: a
豬肉碎.....160克
. N, H5 K7 C$ \% u3 s* g1 R公仔箱論壇蒜頭.....1瓣5.39.217.762 j' ^* `$ |) o: j% ^$ i, Y
豆豉.....1茶匙) K6 k6 ~" J0 E: o( E+ m, I0 {* I
茄子.....1/2隻
' t- _+ @0 R! c. h# ~糖..... 1/2茶匙
( m5 L! J, ?4 ftvb now,tvbnow,bttvb紹興酒.....1茶匙
" X7 Q% e) ^7 \* Q2 q+ z, M* P5.39.217.76辣椒.....1隻. V2 O, P" y" s( o- A+ a1 N
油.....1茶匙
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5 ]+ t$ Q3 f; Y7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! W/ H, q+ t! O* z! q1 {tvb now,tvbnow,bttvb醃料：
3 e* T m6 }, c; X生抽.....1茶匙
: `! I% Q: D! `生粉.....1茶匙
; b2 C5 N+ J1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' B, ~+ S, Y4 x! I6 K! G/ O
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做法：
+ r; W0 Q. o0 q6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 豬肉碎用醃料醃好。
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2. 蒜頭去衣，剁碎成蒜蓉。公仔箱論壇 P" O. b+ B$ c) l! x, r
8 K" Z y' L) E. j+ u# i9 l( Y3. 豆豉洗淨，瀝乾；辣椒洗淨，瀝乾，切粒。
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4. 茄子洗淨，瀝乾，切幼條，排列於碟上。5.39.217.76( e: R5 h a0 B y
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5. 燒熱易潔鑊，下油，爆香蒜蓉和豆豉，放入豬肉碎和辣椒粒炒香，再放入1/3碗水，煮至豬肉碎乾身，加入紹興酒和糖，煮至肉碎熟透，熄火，放於茄子上。$ Q! _1 D. ], f- @- ~
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6. 燒滾水，將(5)隔水蒸5分鐘，取出。( s* u4 T1 z/ i6 E) P/ p5 ^4 S
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發表於 2015-7-5 02:11 PM
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