[中式食譜] 金針燒肉排

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材料
% d+ _; Q1 L2 l豬小排.....400公克tvb now,tvbnow,bttvb3 B2 Q0 i9 t8 x
金針.....30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i- e; O9 W+ l# B2 C
薑末.....30公克
/ P, ?- d0 v9 r9 c! K$ F: j紅辣椒片.....20公克5.39.217.76; _. n% h# c- K" b+ }/ p
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: P* y9 W, f9 J1 L: c1 Q! w公仔箱論壇調味料
% f! T6 @0 l. u5 [; S0 A- q5.39.217.76鹽.....1/2茶匙
& q; @  z) E6 u* i/ f) P  j1 V, y5.39.217.76細糖.....1大匙公仔箱論壇' C: d! \7 s7 S5 i  {0 J! G9 s: j
米酒.....2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m, v2 t( B% b: |  H
水.....800CC公仔箱論壇/ f# N- G1 S$ J+ E& v* W* S2 T  H( X
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, j; U  r3 U" m) V$ }作法5.39.217.76# s" K$ A* r$ N
1.先將金針泡水約10分鐘還原，再撈起瀝乾；豬小排放入滾水中汆燙去血水後洗淨，瀝乾水份備用。5.39.217.76! e1 C6 Y' e% {
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2.熱一鍋，加入少許油（材料外），以小火爆香薑末及紅辣椒片，加入豬小排及米酒，以中火炒約1分鐘後再加入金針及水。tvb now,tvbnow,bttvb" K7 f( B3 e% E6 K
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3.作法2煮滾後蓋上鍋蓋，以小火續煮約40分鐘，加入鹽及細糖調味，再翻炒至湯汁收乾即可。/ O0 `8 F# S" Q

1 ^: |5 d. n2 o/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。