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材料
( t) N Z2 ~! {7 d- l公仔箱論壇豬小排.....400公克tvb now,tvbnow,bttvb9 b& X$ T! e# H( g5 g& W8 H. v0 I4 J
金針.....30公克
6 I* ]1 |/ Y) M; d8 I* g" M薑末.....30公克
8 y8 c( z S/ r, v" G7 F6 Z3 ?紅辣椒片.....20公克
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* ^! q9 l# C) i3 F% G5 s5.39.217.76調味料
' G1 u4 U; j/ f5.39.217.76鹽.....1/2茶匙公仔箱論壇, w2 H) N; c5 K4 C
細糖.....1大匙5.39.217.76: c' \" X) W" y6 S6 q: N3 C6 ^
米酒.....2大匙( q* e$ N+ v( |6 N
水.....800CC
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6 \4 q2 K0 B. q1 \; ~5.39.217.76作法
/ J4 B4 [" `1 Z* `% o; |1.先將金針泡水約10分鐘還原，再撈起瀝乾；豬小排放入滾水中汆燙去血水後洗淨，瀝乾水份備用。
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2.熱一鍋，加入少許油（材料外），以小火爆香薑末及紅辣椒片，加入豬小排及米酒，以中火炒約1分鐘後再加入金針及水。
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1 e, }0 X4 t0 J B* e1 f stvb now,tvbnow,bttvb3.作法2煮滾後蓋上鍋蓋，以小火續煮約40分鐘，加入鹽及細糖調味，再翻炒至湯汁收乾即可。4 ?2 t0 x% H7 S c' E4 Y/ h2 I8 Y* N7 I
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發表於 2015-7-3 06:32 AM
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