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豬小排.....400公克
) c1 e; ?+ P" T o' ?- v1 U8 ptvb now,tvbnow,bttvb金針.....30公克公仔箱論壇- M% _. \6 z8 l: q3 u
薑末.....30公克tvb now,tvbnow,bttvb, E. F1 s+ ?9 q0 w, o
紅辣椒片.....20公克
, T" l$ V9 b) P8 n" O/ @% z9 F4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 O! N# a. z7 t
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調味料$ x8 S0 [3 i* v$ g
鹽.....1/2茶匙
! J3 i$ u! W: R! n# ~9 \8 ?公仔箱論壇細糖.....1大匙- U% P+ Z/ ]. b
米酒.....2大匙5.39.217.763 N3 Q5 E, c o
水.....800CC
& v& q7 g% D2 e; t5.39.217.76' c! w6 T. R! `$ c. g5 J
# b& { T3 b9 ^4 L* b0 G) w1 [作法
/ r0 D3 s5 t: M+ O. l; `5.39.217.761.先將金針泡水約10分鐘還原，再撈起瀝乾；豬小排放入滾水中汆燙去血水後洗淨，瀝乾水份備用。8 G# g2 X3 Z8 E3 T, T
3 e! k. t5 \& S! }2 @0 U2.熱一鍋，加入少許油（材料外），以小火爆香薑末及紅辣椒片，加入豬小排及米酒，以中火炒約1分鐘後再加入金針及水。) A" v0 n$ P' \2 k
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3.作法2煮滾後蓋上鍋蓋，以小火續煮約40分鐘，加入鹽及細糖調味，再翻炒至湯汁收乾即可。
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發表於 2015-7-3 06:32 AM
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