[中式食譜] 金針燒肉排

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; N. U( z  M9 J0 T& P* f5.39.217.76材料
  y7 h, s- a( u# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬小排.....400公克
3 Q8 V( M  T/ v+ Y& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針.....30公克. m3 Y9 w& f; g/ R5 c
薑末.....30公克3 L3 l1 Y: y3 \4 O" N
紅辣椒片.....20公克
$ _" [* L# u# k1 W& o6 P: D/ E% Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X$ `  H9 h% Y0 n
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調味料5.39.217.763 T# v+ N, k/ f3 X+ ]+ C$ |2 @+ d
鹽.....1/2茶匙
/ e& o3 C5 L, J1 s3 _$ _* n5.39.217.76細糖.....1大匙
. @  y, u* h; }/ ^公仔箱論壇米酒.....2大匙
3 F% o5 B" y. }' I( K! {( w公仔箱論壇水.....800CC  Y# \/ S$ D: S! L

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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o  a2 r4 }- _  i0 p) H" }: P
1.先將金針泡水約10分鐘還原，再撈起瀝乾；豬小排放入滾水中汆燙去血水後洗淨，瀝乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p  y3 E5 z: {/ j5 `8 R, |

0 a: C' T- y% X# e2 `2 r2.熱一鍋，加入少許油（材料外），以小火爆香薑末及紅辣椒片，加入豬小排及米酒，以中火炒約1分鐘後再加入金針及水。
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, i! S  U  D8 u& \# Qtvb now,tvbnow,bttvb3.作法2煮滾後蓋上鍋蓋，以小火續煮約40分鐘，加入鹽及細糖調味，再翻炒至湯汁收乾即可。公仔箱論壇. D8 p/ x  U& v( P1 l9 u; M+ w
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