[中式食譜] 鮮菇燴竹笙

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材料:     
. y: ~* E: W% K; j3 _竹笙10至15條（浸透）、薑1片、鮮冬菇8隻、雞髀菇1個（切片）、本菇1盒、蒜2粒（略拍）、生菜150克（焯熟）
  t/ D" p6 \$ S- e, E" f( n% D. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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! T5 v, _/ Q( G6 h  u. A5.39.217.76調味芡汁材料： : \* c7 C- Q4 q: Z6 ]+ h0 M3 `- j
乾蔥1粒（略拍）、清水1杯、蠔油2湯匙、生抽半湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙5.39.217.764 |. L' J$ q* l5 e# c

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1 i* j- c6 N9 Utvb now,tvbnow,bttvb做法:     
* Y4 d, X* \+ e. n, m+ N9 }" C1.竹笙浸透修剪成4厘米段。燒滾1/4鑊水，加入薑，下竹笙汆水，取出沖淨隔乾。
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8 t9 o! y1 M6 |; V5 v) M2.鮮菇分別修剪好，焯熟生菜置深碟內。
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3.燒2湯匙油，加入蒜，煸炒鮮冬菇、雞髀菇、本菇，再加入竹笙兜炒，取出備用。7 @$ w+ j" S8 P$ Y" T: W: H

0 Z8 W3 e, p: A% \+ j4.再燒1湯匙油爆香乾蔥，灒1湯匙黃酒，加入除生粉外的芡汁材料煮滾。煮片刻至味濃，放入鮮冬菇、雞髀菇、本菇、竹笙燜燴片刻。拌入適量生粉水埋芡。淋在生菜上即成。
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