[中式食譜] 鮮菇燴竹笙

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材料:     ' G0 a) O; S/ D9 p9 A
竹笙10至15條（浸透）、薑1片、鮮冬菇8隻、雞髀菇1個（切片）、本菇1盒、蒜2粒（略拍）、生菜150克（焯熟）1 \8 G1 O9 V' x

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調味芡汁材料： 9 e! }4 \" A+ x
乾蔥1粒（略拍）、清水1杯、蠔油2湯匙、生抽半湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙5.39.217.76* n8 K' \) [& [  U
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# C9 l/ j1 H4 H# o& ]公仔箱論壇做法:     5.39.217.76$ a& E, N3 z" M
1.竹笙浸透修剪成4厘米段。燒滾1/4鑊水，加入薑，下竹笙汆水，取出沖淨隔乾。
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2.鮮菇分別修剪好，焯熟生菜置深碟內。tvb now,tvbnow,bttvb/ u2 c) M+ E0 m/ d

: o+ O% J) D. y7 B3.燒2湯匙油，加入蒜，煸炒鮮冬菇、雞髀菇、本菇，再加入竹笙兜炒，取出備用。
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! j) J- E& [2 n8 e8 S5 e# J公仔箱論壇4.再燒1湯匙油爆香乾蔥，灒1湯匙黃酒，加入除生粉外的芡汁材料煮滾。煮片刻至味濃，放入鮮冬菇、雞髀菇、本菇、竹笙燜燴片刻。拌入適量生粉水埋芡。淋在生菜上即成。1 Z; Z( i! d* S

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