[中式食譜] 鮮菇燴竹笙

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& E( U) `: P' Y1 h8 [( F" C材料:     ) h4 r9 a' j5 @, ^, u
竹笙10至15條（浸透）、薑1片、鮮冬菇8隻、雞髀菇1個（切片）、本菇1盒、蒜2粒（略拍）、生菜150克（焯熟）
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  }1 g, t6 }" M3 Ztvb now,tvbnow,bttvb調味芡汁材料： 9 S7 j  ^- I5 C6 R5 G9 m/ c+ I
乾蔥1粒（略拍）、清水1杯、蠔油2湯匙、生抽半湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙; T! D+ h6 J" O0 i, V! L9 n
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做法:     公仔箱論壇* }- E# L6 m2 _" y
1.竹笙浸透修剪成4厘米段。燒滾1/4鑊水，加入薑，下竹笙汆水，取出沖淨隔乾。
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2.鮮菇分別修剪好，焯熟生菜置深碟內。
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2 J0 F1 @6 u, {; e5 @公仔箱論壇3.燒2湯匙油，加入蒜，煸炒鮮冬菇、雞髀菇、本菇，再加入竹笙兜炒，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S- d8 l: V% F

' T- t( G# W$ F4 W: q, ?. ?# g5.39.217.764.再燒1湯匙油爆香乾蔥，灒1湯匙黃酒，加入除生粉外的芡汁材料煮滾。煮片刻至味濃，放入鮮冬菇、雞髀菇、本菇、竹笙燜燴片刻。拌入適量生粉水埋芡。淋在生菜上即成。
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