[中式食譜] 鮮菇燴竹笙

nt1972

1 j) u6 |7 p; B$ L5.39.217.76材料:     $ x9 @1 r5 a8 Y' t0 k! [, Z
竹笙10至15條（浸透）、薑1片、鮮冬菇8隻、雞髀菇1個（切片）、本菇1盒、蒜2粒（略拍）、生菜150克（焯熟）! [: I/ P4 {3 u# C/ G; G  k

/ h" }) u! G2 Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?& e) H( M, u) B* ^
調味芡汁材料：
" l3 o1 v0 }( V/ ?$ I- wtvb now,tvbnow,bttvb乾蔥1粒（略拍）、清水1杯、蠔油2湯匙、生抽半湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙0 d' B, K" v9 f& a, s# a
" d* x1 h( H2 r; }( Y( c
tvb now,tvbnow,bttvb! Q% D% v+ R9 ]# Y# J6 r
做法:     4 l4 ?, Y1 @1 e7 o
1.竹笙浸透修剪成4厘米段。燒滾1/4鑊水，加入薑，下竹笙汆水，取出沖淨隔乾。公仔箱論壇* v8 u7 h- S5 O

- j! P: H% r# H! ]" H公仔箱論壇2.鮮菇分別修剪好，焯熟生菜置深碟內。
8 {7 ^* P% n% W7 h  a' ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( I/ n4 |; j" M3 d/ c
3.燒2湯匙油，加入蒜，煸炒鮮冬菇、雞髀菇、本菇，再加入竹笙兜炒，取出備用。
8 ?8 R' {8 S  |5.39.217.765.39.217.76  V( U- T! [, b7 V
4.再燒1湯匙油爆香乾蔥，灒1湯匙黃酒，加入除生粉外的芡汁材料煮滾。煮片刻至味濃，放入鮮冬菇、雞髀菇、本菇、竹笙燜燴片刻。拌入適量生粉水埋芡。淋在生菜上即成。tvb now,tvbnow,bttvb* B" h& H# N+ `3 R) q

  q0 d& h) S. |' U9 h. A$ t