5.39.217.762 ^% A8 k4 i! [1 F7 n
材料: 公仔箱論壇: Z6 C% c, G( e5 ~1 \: N+ r
急凍鳳爪500至600克（解凍，沖淨，瀝乾）、清水半鑊（汆水用）、花雕酒4湯匙（汆水用）、上湯1公升（1盒）、清水2杯、乾沙薑30克、厚薑2片、蔥2條、八角2粒、冰糖1小粒、花雕酒半杯! i, c" x9 O8 [6 [9 p) Q. h+ \
h) o2 A* p; ktvb now,tvbnow,bttvb$ a% C3 \4 Q! ]% L2 e: |1 t; K
調味: 5.39.217.76 A6 g: ?; H( s4 n" H6 a
沙薑粉鹽材料（拌勻）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n$ G# `: T" O% t2 m
沙薑粉4湯匙、幼鹽1平茶匙
8 c1 |* y" @: X. h: v
; L" A5 Z5 N- {2 w- d* j公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 r1 h# w& o# A/ u/ j
做法:
( T7 D* `# Z1 g1.煲滾半鑊水，加入鳳爪及花雕酒汆水，取出瀝乾備用。
3 w+ \; W m' F: j1 J6 U/ n& g
t+ t% L5 b& ^( v5 T3 t0 ?' Dtvb now,tvbnow,bttvb2.煲內放上湯及其他材料煮滾，熬煮5分鐘至出味。
) y) s$ R V6 y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 |1 [9 ]# ]! Y; d) k
3.放入鳳爪及半杯花雕酒，煮滾後改以中慢火，蓋好煮15至20分鐘至鳳爪剛腍。
( z) w' l! l# E( M, Y# Ztvb now,tvbnow,bttvb
& u2 L: d( P& S9 `$ F( q5.39.217.764.取出鳳爪，隔去汁液，與適量沙薑粉鹽（約2/3份）拌勻。醃入味，即可品嚐。如有剩餘沙薑粉鹽，可拌入適量粟米油成沙薑蘸汁，作佐吃鳳爪之用。0 A' ~2 z% w: J- k
( M w. j% J+ m5.39.217.76 |
發表於 2015-7-3 06:31 AM
| 