, a' m6 J/ L2 q) ]- r3 H. l6 e, Ltvb now,tvbnow,bttvb材料:
4 Q) ?: B- |9 Y5 @, F; |+ F h4 l" i急凍鳳爪500至600克（解凍，沖淨，瀝乾）、清水半鑊（汆水用）、花雕酒4湯匙（汆水用）、上湯1公升（1盒）、清水2杯、乾沙薑30克、厚薑2片、蔥2條、八角2粒、冰糖1小粒、花雕酒半杯tvb now,tvbnow,bttvb" T" l; I# j- Z( U$ m, q7 e9 y5 d1 y) Q
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調味: 4 ^% T7 X2 C6 f5 v( a- R
沙薑粉鹽材料（拌勻）： 9 m# K/ Q1 o: o8 A# B3 |/ O8 \6 l7 n
沙薑粉4湯匙、幼鹽1平茶匙
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4 I0 e( Q* p$ |( j+ x2 q2 d; \: f5.39.217.76做法: . m( U. k X* e- H( c% U8 }& A
1.煲滾半鑊水，加入鳳爪及花雕酒汆水，取出瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t, M8 i) V/ W$ j6 S
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2.煲內放上湯及其他材料煮滾，熬煮5分鐘至出味。
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3 l) f8 Q+ `; x! S* C3.放入鳳爪及半杯花雕酒，煮滾後改以中慢火，蓋好煮15至20分鐘至鳳爪剛腍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n$ M* J' M, t. s8 }) t- r
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4.取出鳳爪，隔去汁液，與適量沙薑粉鹽（約2/3份）拌勻。醃入味，即可品嚐。如有剩餘沙薑粉鹽，可拌入適量粟米油成沙薑蘸汁，作佐吃鳳爪之用。
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發表於 2015-7-3 06:31 AM
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