2 e! I/ Q9 H0 G; J材料: 公仔箱論壇" Z6 x: S& B0 z$ k4 F
急凍鳳爪500至600克（解凍，沖淨，瀝乾）、清水半鑊（汆水用）、花雕酒4湯匙（汆水用）、上湯1公升（1盒）、清水2杯、乾沙薑30克、厚薑2片、蔥2條、八角2粒、冰糖1小粒、花雕酒半杯1 S( R& v& U. F
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調味:
& i& }6 b; _: I/ s- x公仔箱論壇沙薑粉鹽材料（拌勻）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T _; F U( L, C; S j- _
沙薑粉4湯匙、幼鹽1平茶匙
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb# b' A; i! V/ k4 U( p3 v/ x- q: E& T5 P$ G
1.煲滾半鑊水，加入鳳爪及花雕酒汆水，取出瀝乾備用。公仔箱論壇) M0 y7 m$ @6 Y q. Y5 X
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2.煲內放上湯及其他材料煮滾，熬煮5分鐘至出味。公仔箱論壇, b" q* I; j/ b& [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r6 D( D! ~( y$ @0 V1 |
3.放入鳳爪及半杯花雕酒，煮滾後改以中慢火，蓋好煮15至20分鐘至鳳爪剛腍。
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, d( ?2 W- M6 }* f* Z/ ?2 [8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取出鳳爪，隔去汁液，與適量沙薑粉鹽（約2/3份）拌勻。醃入味，即可品嚐。如有剩餘沙薑粉鹽，可拌入適量粟米油成沙薑蘸汁，作佐吃鳳爪之用。
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發表於 2015-7-3 06:31 AM
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