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材料: tvb now,tvbnow,bttvb$ \, \9 W+ I) B, c
急凍鳳爪500至600克（解凍，沖淨，瀝乾）、清水半鑊（汆水用）、花雕酒4湯匙（汆水用）、上湯1公升（1盒）、清水2杯、乾沙薑30克、厚薑2片、蔥2條、八角2粒、冰糖1小粒、花雕酒半杯
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調味:
- o) |8 B: [* [: S& a( n沙薑粉鹽材料（拌勻）：
% ~# e+ t8 K( n2 @/ ]2 `沙薑粉4湯匙、幼鹽1平茶匙
2 y8 @/ l7 J' a6 g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h1 t2 _2 I% G) M. t @! s
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做法: ' @5 [8 s( q; v" n/ U
1.煲滾半鑊水，加入鳳爪及花雕酒汆水，取出瀝乾備用。
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6 P; Z {0 L& Y0 ]! l$ q/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲內放上湯及其他材料煮滾，熬煮5分鐘至出味。
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3.放入鳳爪及半杯花雕酒，煮滾後改以中慢火，蓋好煮15至20分鐘至鳳爪剛腍。
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1 ]# P$ L! a5 n' I) x% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取出鳳爪，隔去汁液，與適量沙薑粉鹽（約2/3份）拌勻。醃入味，即可品嚐。如有剩餘沙薑粉鹽，可拌入適量粟米油成沙薑蘸汁，作佐吃鳳爪之用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @5 C5 Y0 M! T5 q9 d
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發表於 2015-7-3 06:31 AM
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