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材料: tvb now,tvbnow,bttvb& I# C. t3 k m; C* q) f8 w
冬瓜(去皮、去籽)、急凍魚肚6安士(切粒)、急凍蝦仁3安士、急凍魚柳3安士、鮮魷4安士、上湯半量杯、薑片2片、蔥花2湯匙、蛋白1隻(拂勻)
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調味:
, x0 x4 G$ {" K. G% |: \+ f魚露2茶匙、生粉水適量 I+ A. H3 C! u% Q1 X0 I9 i
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做法:
" J( t+ |/ j9 G0 T m5.39.217.761. 冬瓜切粒，加入雞湯及薑片拌勻，蒸至充分軟身。其後，除去薑片，冬瓜料取出壓成蓉備用。
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2. 冬瓜蓉料放入鑊中煮滾，加入魚肚煮3分鐘，再加入蝦仁及魚柳煮至僅熟。5.39.217.76: {- Z2 F# h1 |* w" B
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3. 加入鮮魷煮至僅熟，並注入魚露及生粉水埋薄芡。% U, |; G- C6 X) t
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4. 最後加入蛋白煮至僅熟，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-7-2 06:47 AM
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