[中式食譜] 魚肚冬蓉燴三鮮

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb5 {+ O, X9 |8 m  l& `) `
冬瓜(去皮、去籽)、急凍魚肚6安士(切粒)、急凍蝦仁3安士、急凍魚柳3安士、鮮魷4安士、上湯半量杯、薑片2片、蔥花2湯匙、蛋白1隻(拂勻)tvb now,tvbnow,bttvb( G4 d3 Q; {( L5 J* U: M% Y3 H
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, F# W6 }: w6 q- w- [6 ^( q- d" C+ y; atvb now,tvbnow,bttvb調味:     
+ z' d& A0 ]- Q( l6 Q5.39.217.76魚露2茶匙、生粉水適量5.39.217.766 H" [) I* `0 I6 L0 t4 L) ~
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( u/ H1 w1 X' x& k3 s做法:     
8 K0 ~7 @  F1 w1 D8 T1 D& Stvb now,tvbnow,bttvb1. 冬瓜切粒，加入雞湯及薑片拌勻，蒸至充分軟身。其後，除去薑片，冬瓜料取出壓成蓉備用。& a$ a- N. x- R% O! k0 d; b* U

6 ?% h* ?- k) R8 Y' K3 Otvb now,tvbnow,bttvb2. 冬瓜蓉料放入鑊中煮滾，加入魚肚煮3分鐘，再加入蝦仁及魚柳煮至僅熟。
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3. 加入鮮魷煮至僅熟，並注入魚露及生粉水埋薄芡。tvb now,tvbnow,bttvb8 ~- C8 P/ P+ W5 _, r

$ T0 b7 E+ j5 j( ]. i公仔箱論壇4. 最後加入蛋白煮至僅熟，撒上蔥花即成。
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