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[中式食譜] 百合西芹牛柳粒


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無骨牛仔骨200克、西芹2枝(刨去粗筋,切片)、百合1至2個(沖淨,取瓣)、蒜片1粒公仔箱論壇, F1 I3 [7 G* b% ~) X% E! f9 ?

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調味醃料: # H6 L% P1 H8 h8 v% M7 u
雞汁1茶匙
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2 p: n! R6 G3 b. t3 S/ m; U( d芡汁: tvb now,tvbnow,bttvb! ?1 N0 b% ]8 L2 T4 i
清水5湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙; n7 o9 Q8 M* T- ]- D1 Z

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1.無骨牛仔骨解凍後沖淨及抹乾,用雞汁塗勻兩面,醃數分鐘。5 @  d! N5 r) T! D1 W9 a
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2.燒1湯匙油,把無骨牛仔骨放熱油內煎香至八、九成熟,取出,待兩分鐘,切粗條。% T- q9 _2 n# y- B4 ^. e

" H, ]: `3 X: A' Z' _3.燒2湯匙油炒香西芹及蒜片,注入1至2湯匙芡汁炒至西芹變軟。把無骨牛仔骨條回鑊,加入百合及芡汁炒勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb( X7 a8 T5 v- K

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