長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。
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 茄子
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茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。
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《盛產季節》2 o Q5 p0 Y0 h2 I6 v7 _) F
夏、秋、冬；5月至12月tvb now,tvbnow,bttvb' L# v( i, v! ~8 e
y1 x& f: a3 T/ V0 r" Stvb now,tvbnow,bttvb《主要產地》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y2 I; t% O2 \6 A7 v
高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣公仔箱論壇+ L' O3 A' |: ^5 X- M, S# |
公仔箱論壇3 [# Y2 e2 B8 C* m( k
《常見種類》! s e1 V/ C1 c$ F
 日本蛋茄
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- g! }% x7 H( I《日本蛋茄》5.39.217.76- J' {6 H& J8 I- w
日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。
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6 M5 r; x5 F; l, L3 j/ ]+ X. k公仔箱論壇 美國茄
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, G- _) w! p( j/ C4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《美國茄》5.39.217.769 f X8 F) M: o$ M$ ]
美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。
, }9 P; f* [ ]) J' v8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 白茄子
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9 d$ f' E( s- {; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《白茄子》5.39.217.76+ G2 S( `2 e$ `5 r7 k
原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。
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7 J- ^* n9 V t# N* G4 B U 左：麻薯茄／右：胭脂茄
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《麻薯茄&胭脂茄》
$ |$ i o! @$ ? x+ Itvb now,tvbnow,bttvb從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。 |
發表於 2015-7-1 08:46 AM
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