長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。
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/ F4 O" w7 |4 z6 @$ k. D4 p/ h公仔箱論壇5.39.217.769 R- X/ k) r5 v+ \% f' D" N$ Y
 茄子
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茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。公仔箱論壇# s2 x% L! w' ?% P. q8 \$ Q
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《盛產季節》
# e' A6 m9 Q, g0 v j5.39.217.76夏、秋、冬；5月至12月! z5 q1 l* h& b8 n- i1 P
" p0 D; z# `* |公仔箱論壇《主要產地》
( _/ D1 S& n% X' b- d% _) {tvb now,tvbnow,bttvb高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣
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7 K. U& `* E9 y% vtvb now,tvbnow,bttvb《常見種類》5.39.217.762 b( w9 T; @( w' G( }- U6 G8 E# G
 日本蛋茄
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2 v! N0 O3 ~2 ~5 b# w公仔箱論壇《日本蛋茄》8 b: U( o5 k- W) Z' U+ m. N# k8 [
日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。
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 美國茄
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0 i S! s$ E$ b7 }1 k《美國茄》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p! [% s$ S. D5 C6 V% V
美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。. A2 Z! o5 I# b* |" n) x- W. ]
 白茄子
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% G, |. X6 s, R% l+ B3 s* ^3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《白茄子》
, U; q8 Q! X% }; l- f7 w% h8 a1 Y$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。
D5 J c+ ~6 d4 X5 D4 v/ x! ~5.39.217.76公仔箱論壇4 U, {' K! E7 [+ c+ [4 a" r$ W
 左：麻薯茄／右：胭脂茄
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$ W8 O* C2 ?& F4 [: y《麻薯茄&胭脂茄》
$ p3 L* ~0 O( S公仔箱論壇從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。 |
發表於 2015-7-1 08:46 AM
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