長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。0 S: ^1 n: S/ z
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 茄子
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茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。5.39.217.764 M6 F( S; G7 Y5 J: y, R [; `2 b7 B
( e* J) J) i: u7 r$ v+ I公仔箱論壇《盛產季節》
0 u# ?- ~6 g6 J; k# [* S( a9 @' k夏、秋、冬；5月至12月5.39.217.76) v+ C/ h) |; Q3 {$ @
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《主要產地》
p% E7 F, s+ ]7 h5.39.217.76高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣
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5 L( a! b, T( b! a公仔箱論壇《常見種類》) H# c" U, m8 X! _. n+ b+ Q5 S
 日本蛋茄
: q$ n. Q4 l3 o( N& _6 ]7 }5.39.217.76
: J" G0 v K' v4 U# [( a7 E公仔箱論壇《日本蛋茄》4 [0 y# q( ~1 Y5 C
日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。
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0 c: V* q1 q9 _( C! stvb now,tvbnow,bttvb 美國茄
5 y1 U9 X+ p/ r* Y# Y6 I5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ R; s% l6 N8 k' M5 t2 i" U: V$ C5.39.217.76《美國茄》; @7 c: t+ k' h) q K3 c0 n
美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。
% K/ t; ^% V9 U/ f4 ?tvb now,tvbnow,bttvb 白茄子
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《白茄子》- ]4 m& c# ]0 z/ P
原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。5.39.217.761 p0 A I) y; k! ~
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 左：麻薯茄／右：胭脂茄
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( l& C% d( K( v《麻薯茄&胭脂茄》
3 v% J; }( }3 B5 ~! J fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。 |
發表於 2015-7-1 08:46 AM
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