長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。
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1 H: `$ H+ J* J5.39.217.76 茄子
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茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。
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《盛產季節》公仔箱論壇1 O8 \6 x. y. k
夏、秋、冬；5月至12月
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《主要產地》公仔箱論壇9 U7 q$ P" s4 {! p
高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣2 E$ q' ^. }5 j& M
5 b$ { F* a& J) f+ J$ l5.39.217.76《常見種類》tvb now,tvbnow,bttvb! c/ ]/ W) y3 N+ R4 \( d7 [* ~
 日本蛋茄
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7 w9 L( C# g8 W5.39.217.76《日本蛋茄》
( Y2 Y7 x. b6 s, ]2 E7 D日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。5.39.217.768 F) V3 w& \, `$ o3 E0 d) d
- k2 I! V; S2 h9 h3 c* B. o9 f& e" W* Gtvb now,tvbnow,bttvb 美國茄
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《美國茄》公仔箱論壇 U0 F8 }7 D5 O& r* b) o% X% V# Y
美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。
0 J z6 W5 Y7 j0 Z& N, J2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 白茄子
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7 A' R) `0 H5 j7 m) k9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《白茄子》
) o( I9 P* L$ T# o& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。
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 左：麻薯茄／右：胭脂茄
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( w% V4 V6 L6 h$ U( m- k$ \! L u5.39.217.76《麻薯茄&胭脂茄》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _0 d$ ^. n' M& Q7 ~, n
從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。 |
發表於 2015-7-1 08:46 AM
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