長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。5.39.217.76+ T4 r1 ]8 `: Q% ]; ~0 S& ]* g
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# A+ |" N% I1 L) D1 d5 k) t& n2 Z 茄子
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' c* J) s0 k& `, X+ ttvb now,tvbnow,bttvb茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。
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% a! b! I' U1 ?6 Q2 \5 itvb now,tvbnow,bttvb《盛產季節》tvb now,tvbnow,bttvb4 y0 O Z, m, X8 f3 m9 J4 ]$ l
夏、秋、冬；5月至12月
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- X B$ I% G3 u+ [) A' S4 ^+ |& f3 c《主要產地》
' V3 T2 H* j9 W8 x0 B高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣
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《常見種類》tvb now,tvbnow,bttvb' ]! [5 S% ]7 G* L- x1 |
 日本蛋茄
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" D+ E% k" C) m, I V0 s公仔箱論壇《日本蛋茄》
* r2 F4 m1 w" x* I" ytvb now,tvbnow,bttvb日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。5.39.217.76, [8 N3 m6 F; b b2 j1 \
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 美國茄
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《美國茄》公仔箱論壇$ _1 J- ?* Y7 y( Q+ h* P. [# r
美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。. J5 x+ I$ I2 [* x% L
 白茄子
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2 |; h# s0 S+ u. P' g6 _% y$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《白茄子》
1 ]% L/ p+ r! ~3 P- \9 x原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。5.39.217.76. Y; q6 l# A( G( _' F* f
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 左：麻薯茄／右：胭脂茄
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5 j& l8 e4 N& ~& W: K2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《麻薯茄&胭脂茄》
8 j) x n. ?1 i) e* T" Y( T6 \5.39.217.76從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。 |
發表於 2015-7-1 08:46 AM
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