長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。
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 茄子
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茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。
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《盛產季節》5.39.217.768 b, z; V5 _/ Y. l8 p5 ~
夏、秋、冬；5月至12月5.39.217.76# ?9 T# a; I; S. u# f- }+ T# d
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《主要產地》+ G/ D$ V Y0 n0 l1 H* o
高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣
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《常見種類》
" I; g, ]8 L! Y) E% g$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 日本蛋茄
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& o/ i2 ]1 ^5 D9 s# G; }公仔箱論壇《日本蛋茄》5.39.217.76( |7 |" W( I" Z; J6 X% u6 y
日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。公仔箱論壇% X3 J8 {' G# C/ N
7 O v; ~6 F4 V! j. ?4 _公仔箱論壇 美國茄
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《美國茄》1 K3 Z) U7 i5 r; q6 E) i' O
美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。tvb now,tvbnow,bttvb& F1 K# n7 l8 T
 白茄子
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《白茄子》tvb now,tvbnow,bttvb) W! X; Z: u. E1 d- I
原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。
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 左：麻薯茄／右：胭脂茄
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6 @' A. R5 b7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《麻薯茄&胭脂茄》
( Q# L+ t6 G" e( j S$ H5.39.217.76從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。 |
發表於 2015-7-1 08:46 AM
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