新光潮州菜館由黃昏營業至深夜，不少招牌菜式如滷水鵝片很早便告售罄，因此曾為當年一位探長炮製滷水鵝頸。其實鵝頸有不少鵝肉，做法是先拍鬆鵝頸，用刀除去鵝骨，過程極考工夫，每日約賣八條，所以不列在餐牌內。+ o- b9 M! D) S }
tvb now,tvbnow,bttvb. }# {3 e, c% @4 g
●店內滷水沿用自家浸煮多年的滷水膽，味道醇厚甘香。
% ?4 Z2 y9 _' R; F
- K8 W) K- Y6 ? S2 W' e. @! s8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●滷水鵝頸用刀除骨起肉，極考師傅工夫。
4 d* T' f7 ~$ K7 X( { N# ^6 y: T5 Y9 I& {
新光潮州菜館
& C) R' M0 ?* j( n( G公仔箱論壇地址：灣仔駱克道 |
發表於 2015-7-1 07:24 AM
| 