新光潮州菜館由黃昏營業至深夜，不少招牌菜式如滷水鵝片很早便告售罄，因此曾為當年一位探長炮製滷水鵝頸。其實鵝頸有不少鵝肉，做法是先拍鬆鵝頸，用刀除去鵝骨，過程極考工夫，每日約賣八條，所以不列在餐牌內。5.39.217.763 j4 L7 s$ Q; L. E- L& m
5 v+ r9 V5 o" q% D- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●店內滷水沿用自家浸煮多年的滷水膽，味道醇厚甘香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y& q9 A- j8 y' m
" l7 R0 L, ^3 o# r- u公仔箱論壇●滷水鵝頸用刀除骨起肉，極考師傅工夫。( S' H& y- g; R$ `
# u8 n( d# k% L8 N, s" ]( m6 q公仔箱論壇新光潮州菜館
8 j! k7 p. V+ G8 X. t5 A8 ~0 {3 j地址：灣仔駱克道 |
發表於 2015-7-1 07:24 AM
| 