[甜品] 雜莓乳酪布甸

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" s) _9 o5 g) X; G1 V# P4 x, C. h( ]3 R材料:" u% A+ a5 N4 [+ ^* }; l6 o/ p: y
雞蛋.....3隻
, G& v4 o6 z( Z5.39.217.76原味乳酪.....200克tvb now,tvbnow,bttvb6 F! V# e5 x7 \) G) G
牛奶.....60毫升5.39.217.76* [  w1 {5 B4 f. v7 e
糖.....40克
9 c1 M9 y9 ]$ z5.39.217.76雜莓(樹莓/藍莓).....100克
. `& V( M4 n1 j$ Mtvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿香油.....1/2茶匙
# ~2 t+ U/ i9 @+ k8 c1 r5.39.217.76公仔箱論壇& W  }$ i) z3 r, h* G
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做法:
; o* Z" \0 }& L1. 預熱焗爐至 160C/320F.
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( P  F6 Z9 R# _# }  R2.用一小鍋用中小火把牛奶煮至就快滾，有白煙冒上，即可。
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' D& G% \8 S4 ^; @5.39.217.763. 用電動打蛋器打發雞蛋和糖，至蓬鬆和發白。加雲呢拿香油。倒進煮熱的牛奶，快手拌勻。拌入乳酪，完全拌勻。過篩入一量杯中。
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4. 把兩個焗盤置於另一個大盤上。隨意放入少許雜莓在焗盤中（剩餘一些鋪面裝飾）。平均倒進雞蛋混合物於兩個焗盤中。大盤中倒進熱水至一半高度。放入已預熱的焗爐中，焗約 25 至 30分鐘。中途焗了 10分鐘後，見表面開始凝固，小心拿出布甸，在布甸表面再灑下些雜莓，繼續烤焗，直至布甸邊緣剛剛凝固。搖動大盤，見布甸中間少許震動，即成。趁熱或放涼後享用。
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原味乳酪，含糖量低，帶微酸，剛平衡布甸的甜味，很是開胃。
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& G4 d4 Y) j- A$ n雜莓，可用新鮮或急凍的。可隨意選擇自己喜歡的莓類，例如草莓，樹莓，藍莓或黑莓都可以。
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