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材料:5.39.217.76& S* K" I9 V$ `2 {1 u% [
一字排骨.....500克公仔箱論壇$ E) p9 H5 Y2 ]0 v
BBQ 醬.....2湯匙
+ m8 b, s* N0 T6 T M茄汁.....2湯匙
" Q, @/ L8 \0 t* i+ p紅酒醋.....2茶匙
0 \) p! o/ E( [ I5.39.217.76橙皮(只橙色部分).....3至4條 (每條1cm x 3cm)
9 q9 n, p* l5 Ytvb now,tvbnow,bttvb鮮榨橙汁.....3/4 量杯" ~# d- r+ F3 x. L+ A9 ^
乾紅辣椒.....1條. N1 r. k7 v' B5 m- e! p* o; f
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7 ?2 Z% C. u% u/ x& ]做法:
5 j; C. W( Q2 ^1.用熱水泡軟乾紅辣椒，切碎備用。3 A1 L7 Y1 D2 R: f3 ?" F e1 z
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2.把排骨切至可平放入鍋子的大小。把所有材料拌和排骨拌勻，蓋好，放入雪櫃，醃至少 6小時，最好過夜。
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3.拿排骨出雪櫃置 10分鐘。排骨連醃料轉放入一厚底深鍋，倒進剛可蓋過排骨的水量。加蓋，用大火煮滾後，轉小火，炆至排骨軟稔。約 2至 2? 小時。打開鍋蓋，轉大火，煮至汁收乾一大半，直至濃稠。即成。趁熱享用。5.39.217.76, t# k# d: ^" J7 v; q
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溫馨提示：公仔箱論壇* M; Z& m5 z# H2 f$ l% U
由於各家所用的爐火和廚具質料不同。請自行調節烹調時間。
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9 o j2 ^& }+ {) e/ u有需要時，中途可酌量加滾水。最後汁料是要煮至濃稠的，就很惹味，而且顏色光澤。. B( E/ {) u; c2 x! _1 Q6 D
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要選購甜橙。最好先試試味，夠甜才丟進去煮啊。5.39.217.768 s4 e: b: L' B7 b
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發表於 2015-7-1 07:08 AM
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