位於灣仔盧押道的星記海鮮飯店開業一年來極少宣傳，每日午、晚市卻是座無虛席，四月更在中環開設分店。餐廳沒有秘密通道，卻有能耐令多位富豪名人成為座上客，林建岳、葉澍堃、馬時亨及陳德霖更是熟客。平日想walk-in根本沒可能，訂位也要最少等一個月，原因只有一個，就是餐廳的靈魂人物、縱橫飲食界二十年的星哥黃星。
6 V* O. y1 r" {( \5.39.217.765.39.217.76& S9 P1 k4 K p+ g( {* S8 j: s/ l
 ! I1 e# G, R" N
椒鹽鮮魷 $108, V1 d. h2 l( m3 |/ ]
輝哥最擅長烹調炸物，只有一層薄薄的脆漿，鮮魷剛熟。tvb now,tvbnow,bttvb5 X1 A$ Z- F! f2 g: d
" H4 u _! U: B: p$ g, M
 - G4 i+ \3 _' R9 z2 {
生煎蓮藕餅 $88
3 x0 m y; ~0 Z( e- V# q" F+ i用上每日自家製造的手打鯪魚肉及豬肉，魚味鮮甜、爽口彈牙。' W: Y2 w$ }% k! ?, ^5 f \
1 c3 |9 k5 k& Q6 z/ `公仔箱論壇吃慣珍饈百味的名人，最喜歡吃平凡的家常飯菜，要討他們歡心，他說全靠最頂級的食材，如選用每桶比一般貴$100及不致敏的巴西豆油、蓮藕餅的鯪魚肉要自己親手打、豬膶要挑筋等。他說名流都喜歡吃魚，與魚販相熟，他總會取到少有的黃皮老虎斑和海鱲等上品。5.39.217.76) H+ J% [/ X ]. T& z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a& T$ I+ C5 C, H G
5 a$ T4 N, h1 u4 ?4 S' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生意好，餐廳開業一年就在中環開分店。
! Y# Q* e# o/ Z* r* j5.39.217.76% N8 s! v3 M' j& A
記實熟客喜好 悉心安排驚奇 tvb now,tvbnow,bttvb' M/ a" X7 e1 U: ~; X
熟客的喜好，每個都記得一清二楚，如林建岳獨愛拔絲生炒骨、無雞不歡的石禮謙就最愛炸子雞。怕他們吃厭鳳梨生炒骨、生煎蓮藕餅等招牌菜，星哥有時會為他們安排off menu菜式，葉澍堃就喜歡以淋上海參、野菌煮成的芡汁的海味炒飯。1 z5 S5 k' f, J; C- S# x Y
tvb now,tvbnow,bttvb* X% t5 ]- ~+ D4 T i0 V
後記：「要食味精就不要來我這裏，我這裏冇。」是星哥跟我說的第一句話。對出品充滿信心的他自豪地告訴我，開業至今光顧的名人，沒有一個是他親自請來試菜的。餐廳以他的名字來命名，他卻不願上鏡，只想做個低調負責人，相比自己，他更想客人為菜式而來。
5 Z) w% A$ y2 k: N' x: ]" W" v
1 U, q' y3 m' {8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。星記海鮮飯店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P/ k4 J) e$ B9 `- `
中環擺花街一號廣場 |
發表於 2015-7-1 05:56 AM
| 