位於灣仔盧押道的星記海鮮飯店開業一年來極少宣傳，每日午、晚市卻是座無虛席，四月更在中環開設分店。餐廳沒有秘密通道，卻有能耐令多位富豪名人成為座上客，林建岳、葉澍堃、馬時亨及陳德霖更是熟客。平日想walk-in根本沒可能，訂位也要最少等一個月，原因只有一個，就是餐廳的靈魂人物、縱橫飲食界二十年的星哥黃星。
2 {7 Z; B, T& a8 f& Y
1 ]. @7 [- B1 P1 r: {2 y( j5 H 5.39.217.76# {: {! a" [* j/ x; x2 {
椒鹽鮮魷 $1085 p* d, q) i5 c
輝哥最擅長烹調炸物，只有一層薄薄的脆漿，鮮魷剛熟。$ O v) A2 c% H( j2 X: E* t7 C
9 u$ [4 X, ~9 r! w! L公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb1 w8 E! l1 Q% }2 [# P9 h
生煎蓮藕餅 $885.39.217.76* G1 C$ V% V, I7 V" Q. J! h
用上每日自家製造的手打鯪魚肉及豬肉，魚味鮮甜、爽口彈牙。
/ J) h, j0 O! s9 n9 y v9 E公仔箱論壇
, \0 C9 f! h8 \! S吃慣珍饈百味的名人，最喜歡吃平凡的家常飯菜，要討他們歡心，他說全靠最頂級的食材，如選用每桶比一般貴$100及不致敏的巴西豆油、蓮藕餅的鯪魚肉要自己親手打、豬膶要挑筋等。他說名流都喜歡吃魚，與魚販相熟，他總會取到少有的黃皮老虎斑和海鱲等上品。
+ q! `, J8 ]+ [) h/ u* \) `1 utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76# F5 S' f2 P8 X5 Y$ u
 公仔箱論壇0 T. L- h, N3 R/ B
生意好，餐廳開業一年就在中環開分店。5.39.217.76* R0 A+ e) p) X" G1 P- |
2 a3 R- N; ~" _& ~4 W記實熟客喜好 悉心安排驚奇 tvb now,tvbnow,bttvb- s/ Z% @5 }+ p! w: j
熟客的喜好，每個都記得一清二楚，如林建岳獨愛拔絲生炒骨、無雞不歡的石禮謙就最愛炸子雞。怕他們吃厭鳳梨生炒骨、生煎蓮藕餅等招牌菜，星哥有時會為他們安排off menu菜式，葉澍堃就喜歡以淋上海參、野菌煮成的芡汁的海味炒飯。公仔箱論壇1 i( c' S6 O- t# Z/ N: Q" I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G6 @0 ]$ ~4 W- J N1 W2 E2 d! ]
後記：「要食味精就不要來我這裏，我這裏冇。」是星哥跟我說的第一句話。對出品充滿信心的他自豪地告訴我，開業至今光顧的名人，沒有一個是他親自請來試菜的。餐廳以他的名字來命名，他卻不願上鏡，只想做個低調負責人，相比自己，他更想客人為菜式而來。
: ~+ x4 e8 e8 f0 k g9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% ]6 W9 y- c: y' L; Ptvb now,tvbnow,bttvb星記海鮮飯店5.39.217.76- `* O/ G3 ?( G/ n( G/ G
中環擺花街一號廣場 |
發表於 2015-7-1 05:56 AM
| 