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B w: A9 Y- @. U' H. ^' K* `! c9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：(8吋空心圓型蛋糕模）
5 ~6 Y# X! a5 F7 A/ R5.39.217.76雞蛋.....6隻+ n+ O3 L% z1 o+ ^
砂糖.....120g（分兩次蛋白、蛋黃各60g）
" W3 d+ s2 x. y3 u4 U( F u5 N5.39.217.76低筋麵粉.....120g
* b: i& e9 \4 w" {% jtvb now,tvbnow,bttvb椰漿.....40g
! n% V! o6 J1 R+ M4 s. i9 u3 b2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。班蘭香油.....2g（半茶匙）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b8 J+ f+ r* ^5 Q' i1 d6 k' C2 a+ m
無鹽牛油.....50g 4 D6 X4 N+ D9 v5 ^
) D+ c7 b+ `6 H2 C D% Z做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |+ K) ?" q. O. l' @, q
1. 牛油於室溫放至溶或用微波爐叮30秒至溶化；
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$ ` F+ T0 P; e: l2 q) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蛋白及蛋黃分別打在不用的大盆中；
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3. 蛋白用電動打蛋器以低速打至起泡，分3次加入共60g砂糖打至企身備用；tvb now,tvbnow,bttvb* z6 p% G3 A" Q: E4 X7 B! K9 ?
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4. 蛋黄加入60g砂糖以電動打蛋器低速打至淡黃色及起紋；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m% c/ p9 \( }0 p: @, A
" ~# }# N- x0 E5 f/ k/ r9 f1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 加入已過篩的低粉用蛋糕刮拌勻（此時非常杰身） ，再加入椰漿和班蘭香油拌勻；
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; k* N* e8 |- B4 n# W, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 先將1/3的蛋白霜加入班蘭麵糊內，以切拌勻法輕手拌勻至融合，再加入半份蛋白霜輕手拌勻，最後倒回去剩餘的蛋白霜器皿內繼續輕手拌至完全混合；
7 F6 }2 i/ W# t6 n( {- Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P9 J, E! u+ F; C
7. 把少量的（6）與牛油溶液先拌勻，才加到大份量的（6）中（如圖）輕手攪拌；將麵糊倒入8吋的空心戚風蛋糕模中，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；tvb now,tvbnow,bttvb1 F2 l/ Y. }, _. ~5 q
8 y+ I# Q0 q" V' T; L3 c3 m) [: u公仔箱論壇8. 預熱焗爐，先以180度焗30分鐘，再調低至170度焗多25-32分鐘（可插入竹籤測試，若沒有粉漿黏住即已全熟），便可取出（小心熱）並在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少回縮，全個放在涼架上侍涼，即可脫模食用。5.39.217.76: U& q) h; R* L0 m# M" L
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& @% {6 u8 S: M! \3 W. f, Q% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。P.S. 之前層經試過用此食譜的一半份量來做出六吋的光波版班蘭蛋糕，先以180度低架焗20分鐘，再轉150度焗20-30分鐘至熟（中途可插入竹籤測試，若沒有粉漿黏住即已全熟）即可取出倒扣放涼。（因光波爐沒有底火，所以底色較淺）% I, d5 t4 \$ I2 x
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3 Q6 v3 G2 h9 m0 t- K; y2 Q( Qtvb now,tvbnow,bttvbP.S.建議班蘭香油可在印尼食品店買，因為香油的色澤會比一般烘焙店買的深，左為烘焙店1茶匙效果，右為為印尼店半茶匙效果：5.39.217.76) d9 E/ Z% n f+ m( D& o( z
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發表於 2015-6-30 04:39 PM
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