6 X! y+ x: T3 u" u- E# [" I公仔箱論壇
2 @' f* G5 Y$ L; D) V; ]1 V8 A5.39.217.76材料：(8吋空心圓型蛋糕模）
0 D0 y5 X) _4 g( N: o9 B8 r" L公仔箱論壇雞蛋.....6隻5.39.217.76" ^9 j7 F/ U' t2 E& s9 P" z8 t
砂糖.....120g（分兩次蛋白、蛋黃各60g）5.39.217.761 Z6 i" B) O1 h9 a" W2 R8 G
低筋麵粉.....120g公仔箱論壇% F6 ~2 ~& J7 ~6 @! }$ k: N; p8 i
椰漿.....40g
) |0 a2 q, Q( f: p5 [$ o! B班蘭香油.....2g（半茶匙）
, R2 X7 J! s( _5 z+ O) e4 A1 G- V公仔箱論壇無鹽牛油.....50g
4 E1 l- o7 X+ \7 T! ~7 F1 Y. }
( h5 j9 m( ]$ O! g3 B& F0 |4 M6 x公仔箱論壇做法：
, G G6 [, U! h2 y( w5.39.217.761. 牛油於室溫放至溶或用微波爐叮30秒至溶化；
; l% y& R+ @/ X* J: c4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 v l* i( [ x& X2. 蛋白及蛋黃分別打在不用的大盆中；; x# V. w7 u+ \* Q
tvb now,tvbnow,bttvb" \( U/ F& e5 T/ s$ a6 ]
3. 蛋白用電動打蛋器以低速打至起泡，分3次加入共60g砂糖打至企身備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w5 j6 |+ b1 a5 I5 |
7 E' K, ?$ m9 Q8 S: |& i! c+ ctvb now,tvbnow,bttvb4. 蛋黄加入60g砂糖以電動打蛋器低速打至淡黃色及起紋；
2 ^4 Q9 B5 q( S& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" }, Z: H* s' ]5 G. b/ ^4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 加入已過篩的低粉用蛋糕刮拌勻（此時非常杰身） ，再加入椰漿和班蘭香油拌勻；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }# m4 @$ {( _7 F7 X8 X
tvb now,tvbnow,bttvb4 o, O! ]5 Z+ o. G
6. 先將1/3的蛋白霜加入班蘭麵糊內，以切拌勻法輕手拌勻至融合，再加入半份蛋白霜輕手拌勻，最後倒回去剩餘的蛋白霜器皿內繼續輕手拌至完全混合；
" V) Q( k) u" y$ f7 n4 w5.39.217.76" Z6 G7 ?6 d0 O- _- I0 g
7. 把少量的（6）與牛油溶液先拌勻，才加到大份量的（6）中（如圖）輕手攪拌；將麵糊倒入8吋的空心戚風蛋糕模中，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
, s' E' Q, ^6 e, ?) h: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w" T$ f/ C% t6 B
8. 預熱焗爐，先以180度焗30分鐘，再調低至170度焗多25-32分鐘（可插入竹籤測試，若沒有粉漿黏住即已全熟），便可取出（小心熱）並在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少回縮，全個放在涼架上侍涼，即可脫模食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E- o. l" v$ i; z+ t7 K6 m
% f2 M# t& t- A2 p4 O/ Y zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U- l: b4 @8 s/ L
: C0 G. t/ ^- Y4 R2 z# X( {
 公仔箱論壇* t6 |% d5 l; q5 z: Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f t {% [6 y0 }- l* m7 B: j6 B
 . y- X$ l& [) ?4 y# M
( M( s n3 a% Ytvb now,tvbnow,bttvb 5 h2 L- ^$ _5 N! t L9 i( [
公仔箱論壇8 B& j# i' b4 C1 r e
 tvb now,tvbnow,bttvb- g9 `5 y, {4 L1 f+ o2 v
/ Z p2 e; |/ W$ Q* R公仔箱論壇
; L: W+ M( O% x3 U. u) p' R- J- ytvb now,tvbnow,bttvb
) j8 T8 i" g0 i5.39.217.76P.S. 之前層經試過用此食譜的一半份量來做出六吋的光波版班蘭蛋糕，先以180度低架焗20分鐘，再轉150度焗20-30分鐘至熟（中途可插入竹籤測試，若沒有粉漿黏住即已全熟）即可取出倒扣放涼。（因光波爐沒有底火，所以底色較淺） U! g* [% {% @2 z9 Y- p5 U
! W% z/ p! B6 [. |
- V. i, C; W1 g- j5.39.217.76
9 V L" I8 g. ttvb now,tvbnow,bttvbP.S.建議班蘭香油可在印尼食品店買，因為香油的色澤會比一般烘焙店買的深，左為烘焙店1茶匙效果，右為為印尼店半茶匙效果：公仔箱論壇2 ~9 P* v, V$ J$ o8 c1 }) S1 T. h; q0 i% g
: G! x5 q6 n, m% l& V" |4 `& s' Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?, e, p- A) e. x) G- B- L, k
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r2 a8 D( i' G& f
tvb now,tvbnow,bttvb" G9 {& W( M5 r' Y5 J' E5 v7 ~
|
發表於 2015-6-30 04:39 PM
| 