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Tua Tua Sliders $98：用上新西蘭的蜆及魚肉搓成漢堡扒，沒摻入蛋、麵包糠及麵粉，配以Bread Elements的墨汁黑蒜包，鮮味滿瀉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }* r1 J7 ]/ [8 e6 g' _
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0 M) ~( _) ], ^2 |8 o( d$ v5.39.217.76來到中環新餐廳Motu Kiwi，才知道新西蘭有的不止好風景，還有豐富美食。新店選址嘉咸街，沒汽車駛過，行人要沿斜路而上，悠悠閒閒，切合新西蘭人的慢活作風。$ g1 x B9 K+ ~+ ?8 w8 }2 h
* O0 z' s2 i/ |( s% Z4 f5.39.217.76負責解構新西蘭菜的，是老闆兼大廚Vinesh "Vini" Nath：「新西蘭物產豐富，生蠔、青口、蜆、牛肉、羊肉、蔬果等都很優質，坊間有很多法國餐廳、意大利餐廳都選用，為何就沒有新西蘭餐廳去用此地的好食材？」就這樣，這位在斐濟出生、新西蘭長大的大廚，便跟未婚妻Jo開店。5.39.217.76; s( ?1 a# T) b, @
+ i$ w* Q1 W# Dtvb now,tvbnow,bttvb吃出新鮮原味
, `/ T) D8 E2 a/ u: f" R店內超過九成食材來自Chef Vini家鄉，像海鮮、羊肉、鹿肉，甚至帶來咖啡豆及飲品，麵包則由Bread Elements供應。菜式都是個人創作，不怕跟出面類同。迷你size的Tua Tua Sliders，漢堡扒用新西蘭蜆及魚肉搓成，味道鮮活；Venison Hotdog的鹿肉腸也是大廚自家製，屬當地人的早餐、Barbecue至愛，他卻用來做熱狗，配洋蔥醬、西洋菜及醃椰菜等，更易入口。# E1 ^& v0 P" m$ M& T4 P2 C
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Smoked North Island Lamb Ribs則集合多地風格，羊肋骨用當地Manuka樹的木碎煙熏，帶蜜糖香味；而芒果醬及混在飯裏的椰子乾，則充滿斐濟的熱帶風情。「好食材是主角，吃出新鮮、原味就好，烹調毋須過於花巧。」Chef Vini說。新西蘭人很愛蒲Café，趁午後來坐，喝杯當地知名的Sublime Coffee或有機果汁，面對開揚街景，很寫意。tvb now,tvbnow,bttvb4 ~5 d) I ^8 j% X0 x( \: R
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Motu KiwiTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q9 ]- D' r4 A8 x+ ~- M0 X
地址：中環嘉咸街太安商業大廈5.39.217.762 B* [- f* X F* f
平均消費：午市$120、晚市$200
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Smoked North Island Lamb Ribs $128：用Manuka樹的木碎煙熏新西蘭羊肋骨，嫩滑帶甜香，鋪上芒果醬，墊底有加入椰子乾的炒飯。 ' n- o k) C8 b" D" C& |% n
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Venison Hotdog $128：自家製鹿肉腸，味濃郁，配洋蔥醬、西洋菜及醃椰菜增添甜酸鮮層次。 $ U9 d0 C0 k( X8 M y3 g! O) N
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) G3 ~% O: D# w. u4 b3 _Sublime Coffee $35：品牌成立十年，有機、公平貿易及作小量生產，當地很有名，首次引入亞洲。 : O5 f) D! Q" w2 }: |+ O
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: y; |/ u. e% q- _7 [公仔箱論壇大廚Vinesh "Vini" Nath（左）於新西蘭長大，跟未婚妻Jo一起開店。
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: [% ^. l$ W# `3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店子可容納十多人，環境布置營造homey及casual氣氛。 1 J$ ]" s8 D H4 ^ F
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發表於 2015-6-30 05:04 AM
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