6 Y0 A0 k$ b& E0 ltvb now,tvbnow,bttvbTua Tua Sliders $98：用上新西蘭的蜆及魚肉搓成漢堡扒，沒摻入蛋、麵包糠及麵粉，配以Bread Elements的墨汁黑蒜包，鮮味滿瀉。 tvb now,tvbnow,bttvb# e& i( |7 B! \
tvb now,tvbnow,bttvb( y0 r, o% g5 `; _3 `$ |. G* f4 Q
0 p! X6 `% |( r) l5 x& N4 B來到中環新餐廳Motu Kiwi，才知道新西蘭有的不止好風景，還有豐富美食。新店選址嘉咸街，沒汽車駛過，行人要沿斜路而上，悠悠閒閒，切合新西蘭人的慢活作風。
" b! A$ v( s, Z( p! Gtvb now,tvbnow,bttvb4 T" {; I2 N Z- U: X3 t% g! f
負責解構新西蘭菜的，是老闆兼大廚Vinesh "Vini" Nath：「新西蘭物產豐富，生蠔、青口、蜆、牛肉、羊肉、蔬果等都很優質，坊間有很多法國餐廳、意大利餐廳都選用，為何就沒有新西蘭餐廳去用此地的好食材？」就這樣，這位在斐濟出生、新西蘭長大的大廚，便跟未婚妻Jo開店。
8 d$ D; g- T4 O) T& h: vtvb now,tvbnow,bttvb& I5 F9 K% ]1 K1 ~
吃出新鮮原味tvb now,tvbnow,bttvb# m" F) k# V" d* @& a2 j3 p! Z
店內超過九成食材來自Chef Vini家鄉，像海鮮、羊肉、鹿肉，甚至帶來咖啡豆及飲品，麵包則由Bread Elements供應。菜式都是個人創作，不怕跟出面類同。迷你size的Tua Tua Sliders，漢堡扒用新西蘭蜆及魚肉搓成，味道鮮活；Venison Hotdog的鹿肉腸也是大廚自家製，屬當地人的早餐、Barbecue至愛，他卻用來做熱狗，配洋蔥醬、西洋菜及醃椰菜等，更易入口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f9 o4 @$ K# X% V
! Q7 S! l, n* x2 q) j/ l5.39.217.76Smoked North Island Lamb Ribs則集合多地風格，羊肋骨用當地Manuka樹的木碎煙熏，帶蜜糖香味；而芒果醬及混在飯裏的椰子乾，則充滿斐濟的熱帶風情。「好食材是主角，吃出新鮮、原味就好，烹調毋須過於花巧。」Chef Vini說。新西蘭人很愛蒲Café，趁午後來坐，喝杯當地知名的Sublime Coffee或有機果汁，面對開揚街景，很寫意。tvb now,tvbnow,bttvb) G/ t; i6 B3 {( O9 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o& G6 w7 d( [ O* e
Motu Kiwi; X0 g7 [* Z) j9 R+ Y2 L5 [
地址：中環嘉咸街太安商業大廈tvb now,tvbnow,bttvb3 ?% m0 ~( I. @3 F! v
平均消費：午市$120、晚市$2005.39.217.76& ~0 S" W9 n6 j4 O7 b
tvb now,tvbnow,bttvb/ g$ R$ K" _9 K1 v# R, m
+ ]& d+ [# L* H# G3 P& v9 }; USmoked North Island Lamb Ribs $128：用Manuka樹的木碎煙熏新西蘭羊肋骨，嫩滑帶甜香，鋪上芒果醬，墊底有加入椰子乾的炒飯。
5 p9 c( O$ D( u x. a: n5.39.217.76
5 P# t0 P- [9 R5 s
+ p8 C' B! j+ O7 C- e- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Venison Hotdog $128：自家製鹿肉腸，味濃郁，配洋蔥醬、西洋菜及醃椰菜增添甜酸鮮層次。 tvb now,tvbnow,bttvb6 |# p* w, U, f8 A y8 T
tvb now,tvbnow,bttvb3 k$ O) _: V4 u7 ^
 公仔箱論壇( i7 N S5 s- n- H4 ?. K" l4 a9 B
Sublime Coffee $35：品牌成立十年，有機、公平貿易及作小量生產，當地很有名，首次引入亞洲。
. ^' p1 G) w. K* [/ p& ~公仔箱論壇
3 a$ ?6 Y r* H6 c; J公仔箱論壇
7 n& R3 H* J: O' P5.39.217.76大廚Vinesh "Vini" Nath（左）於新西蘭長大，跟未婚妻Jo一起開店。
1 a) [3 e$ E; H6 E' Mtvb now,tvbnow,bttvb
& ^' m! t1 n; S8 \5 c ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb* t% z9 `. _% V9 S9 `4 ]# H+ F. _1 L
店子可容納十多人，環境布置營造homey及casual氣氛。 5 V! o- j3 S$ v0 p- U& k
|
發表於 2015-6-30 05:04 AM
| 