近期不難聽到天氣報告指，空氣污染指數處於甚高及嚴重程度，意味患心臟或呼吸系統疾病人士的健康狀況有機會轉差，而一般人或會感氣喘、咳嗽、痰多、喉痛等不適。本港最近有團體發現，在電車上監測所得的污染指數，更遠超官方水平，於空氣質素日差的情況下，大人及小朋友均應盡早防患，於飲食上加護補肺。 5.39.217.76/ y" ]. [, x/ @
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註冊中醫師（寶血醫院）陳漢雄認為，要強化呼吸系統，平日可進食潤肺食物。「女士們愛吃甜品，其實簡單如杏仁茶，已具有潤肺、平喘，疏肺氣作用。」至於日常保健湯水如豬肺湯也很不錯。「豬肺、菜乾及白菜，配上南、北杏煲湯，已有清肺燥、潤肺平喘之效。」陳醫師稱，日常一星期飲用一次已足夠。時下流行DIY，如真的繁忙至未能常煲湯水，更簡單直接的方法，是每天自己在家沖泡簡易潤肺茶。「熱水加兩片檸檬沖調飲用，已可起潤肺、殺菌作用，另亦可焗羅漢果水，收生津止渴、潤燥、平喘之效。」5.39.217.76) z& y. {+ A9 r* K" z+ z: z
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持續帶氧運動
- U2 M& V0 F- }! L4 T陳醫師提醒，除食療外，大人及小朋友想護肺，都必須持續進行強化心肺功能運動（帶氧運動），「要周而復始進行同一種帶氧運動，每次超過十五至二十分鐘以上，例如游水、緩步跑、行山、踏單車均可。」食療加運動雙管齊下，才是王道。2 c M* r5 k5 M2 R/ J G1 c8 T
& ~. K. }4 f% v, ^7 ?: Mtvb now,tvbnow,bttvb小兒防呼吸道感染+ Y) x' W) ^& V" @2 w) L5 M. F
基本上，很多潤肺湯水都很溫和，大、小朋友都合用。然而，若小朋友本身體質較弱，經常感染呼吸系統疾病如傷風、流感等，中醫又有否更奏效的預防湯水可加以改善？又有哪些食物應戒口？「可用蒼朮、北 煲瘦肉湯飲用，對小朋友預防感冒很有助益。」陳醫師指，辣入肺，過辣會傷喉、肺，所以少吃辣也是保肺之道。至於近年流行煙熏食物，如熏魚、煙肉等都對肺功能有害，淺嘗可以，長期食用則不宜。公仔箱論壇& M( G3 j3 o# U3 x& ^# _9 {
3 D! T7 \! ~( f5 ]着重維他命A及D
; |1 L& G! B z; y4 n3 u$ X }9 R公仔箱論壇從營養學角度，又該怎樣護肺？米施洛營養中心註冊營養師林詩敏（Nancy，右圖）認為，肺部及呼吸系統保健方法，主要都是以均衡飲食為基礎，以確保攝取足夠營養素，包括優質蛋白、鋅、維他命等，從而強化自身免疫力。眾多維他命中，維他命A及D對呼吸道最有利。「人體由鼻至肺部都有黏膜，而維他命A最能強化黏膜組織，保護細胞免受外來侵襲，所以有護肺作用。」至於能增加免疫球細胞（T Cells）及令其活躍度增強的維他命D，同樣是重要的營養素。tvb now,tvbnow,bttvb+ D. C9 ]$ r* a
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Nancy表示，「肝臟、蛋黃、深綠色蔬菜、橙紅色的蔬果都含豐富維他命A。」，一安士肝臟已有三千三百一十九毫克維他命A，但因肝臟及蛋黃都含高膽固醇，故健康人士最多每一至兩星期吃一次肝臟食物，又或一周吃不多於五隻蛋黃，已可吸收足夠維他命A，又不怕膽固醇超標。至於牛奶、雞蛋是維他命D的來源，Nancy補充，每天曬十五分鐘太陽，也能令自身製造足夠的維他命D。公仔箱論壇) x W9 l; M! W" S
. O' w7 ~5 }* X3 w9 F- H有營食物例子
( ]9 M! p& J/ R+ \# ttvb now,tvbnow,bttvb維他命A：肝臟、蛋黃、深綠色蔬菜（如菠菜）、橙紅色蔬菜（如番茄、甘筍、南瓜）；水果類如木瓜、芒果等。5.39.217.764 E# T! P# {+ k. ^9 ^% m
維他命D：牛奶、雞蛋等。
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家常健肺餐膳5.39.217.76( G% S4 z \* j+ J
•番茄烚蛋三文治
5 T$ p0 i q; {$ N. U/ G•番茄蛋牛肉tvb now,tvbnow,bttvb! A/ r M- M4 A
•牛肉菠菜卷$ n- j/ I% ?$ I% l% h% e
•蒜蓉炒雜菜（如西芹、甘筍等）
3 d1 i) [+ |8 X1 } z, L$ t+ v•南瓜湯、甘筍湯
! ]0 c- F% m3 I1 g6 W1 l: {•香茅番茄海鮮（如蜆、蠔）/瘦肉湯' D6 Z/ W: L3 q- J
•木瓜雪耳瘦肉/魚湯
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發表於 2015-6-29 03:15 PM
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