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4 w9 ^8 x2 Q5 w% c' |: Y% w5.39.217.76材料：（6個）tvb now,tvbnow,bttvb. f# g' h8 ~$ i1 ]8 ^, Q8 F0 h
雞蛋.....30g（半隻）
' R. p" B) G) }* t0 O! Utvb now,tvbnow,bttvb朱古力奶.....139g5.39.217.76+ D9 u" E4 T3 ?* _
高筋麵粉.....244g
( q4 |4 p4 @/ e3 k2 _. g9 b可可粉.....8g# V8 l0 ^" e. L: x2 `# y4 r9 ~
奶粉.....7g* y4 W5 z! G& R
糖.....33g
% R: O# T- e9 o6 u5.39.217.76鹽.....3g
+ z [; c5 f i! Q3 W$ wtvb now,tvbnow,bttvb乾酵母.....3g* c* D% z1 u2 [- w0 x
無鹽牛油.....22g5.39.217.76& x3 @5 b5 A& s! N
合桃.....80g(用美國即食合桃可以不用預先處理）5.39.217.76# `0 E" s5 O. s6 A2 U
/ b. F0 p8 p" S: g5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @8 o3 h! F- G8 y; d
麵包面上：
7 J! Q8 B3 @ G( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉.....少許
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做法：$ k" v7 v3 n! o* d
1. 牛油放室溫或用熱水座軟身備用；
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0 ]9 b7 x, R/ O( T3 p: k# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 準備好麵包攪拌容器並放回葉片，把雞蛋打散只用半隻，加入朱古力奶，依次序倒入高筋麵粉蓋過蛋和奶，把可可粉、奶粉、糖、鹽、乾酵母分別放在四角不同位置（避免酵母接觸到鹽）；
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1 `, B' o$ ~$ p# w% d, _5.39.217.763. 把攪拌容器移至麵包機中，啟動，menu (8)Dough搓麵糰功能，先開動拌粉5分鐘，停止；5.39.217.76 } B4 `, ~& Q, s9 \
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4. 打開機蓋，用蛋糕刮塗上牛油在已成型的麵糰周圍，重新啟動menu (8)Dough搓麵糰功能，5.39.217.763 f# s' V( p& }) J h; b7 T( d5 A, a
再按開始鍵（倒數時間1:30）；
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* J) j- ~! k: T# }, U3 v1 l6 Y) B4 ~: d4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 搓粉10分鐘後按暫停，打開機蓋倒入合桃碎，繼續啟動；
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6. 完成麵包機程序後，將麵糰倒扣取出，放在灑了點麵粉的料理桌上，為麵糰的兩面按壓排氣，保鮮紙蓋住15分鐘讓麵糰鬆池；
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5 I7 W$ G' R# w7. 麵糰鬆池後，用麵粉刀分割成92g@6等份，滾圓後收口位的一面向下放在已鋪牛油紙的焗盤上，在面噴點水並蓋上保鮮紙，放在室溫35度的環境發酵30-45分鐘至麵糰漲大2倍；" _, L$ v, e5 c( s5 ?. M( u
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8. 發酵完成後，在包面灑少許高筋麵粉（如圖可以用印花模灑上有圖案的紋），放入已預熱的焗爐以175度焗18-20分鐘，中途觀察顏色不夠可以調高至210度來烘焗至完成，取出放涼即可。
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發表於 2015-6-29 01:21 PM
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