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用料：$ c; ] p% n. Q0 T, R G
花生芽3兩，枚頭肉3兩，甘筍1段，蠔油等調味適量。
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) Z: E% D' O$ ?做法：
; {6 h4 t' a/ c o$ r$ f6 m花生芽切去根，洗淨；枚頭肉切絲，用生抽等調味略醃；甘筍去皮，切幼絲；燒熱油，將肉絲放入炒香，加入花生芽、甘筍絲兜炒，加調味炒至花生芽軟身即成。0 V4 B4 g, V% n# m; s7 d# t
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小貼士：, L% X' t# f% b+ c4 r; v! S; h
有些花生因霉變而發芽，因含有對人體極為有害的黃麴毒素，故此等花生芽絕對不能食用。購買時必須看到花生芽是白白胖胖及乾爽，氣味清香，用手一折就斷的方可食用。
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發表於 2015-6-28 07:32 AM
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