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岩燒石串燒：從日本引入爐端燒常用的岩燒石，而且特製小型烤爐放在枱面，讓客人自行放上串燒及海鮮燒烤。 公仔箱論壇3 k7 f; x, Z) X* ~: r% x9 T' I
1 R& g& Y2 x# r/ y/ f M後生仔最鍾意食放題，日韓都吃厭了，今日為大家介紹新選擇。這間位於銅鑼灣的新店，將日本「爐端燒」的食法變成自助放題，最特別是每枱設置了一個自家設計的「岩燒石」烤爐，讓顧客自己做大廚。) f1 J$ |- z* b) `* q; a6 Y9 x! X# }
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「岩燒石」爐其實是不少爐端燒廚房的專業設備，跟韓燒的龜背爐最大分別，是做串燒不會容易燒燶，爐底會發熱，爐面放了日本來的「岩燒石」，它能折射熱力產生遠紅外綫，火力可達370°C，烤起串燒會比明火或電爐溫和均勻，所以就算串燒燒久了也不會燶，油煙也少。記者見證肉類海鮮燒過火也不會變燶，不似韓燒般經常因為火力太猛而烤燶食物，暴殄天物，好適合沒有煮食概念的食客用。1 ]6 u* b3 [5 q: u0 F% h) i
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必試宮崎牛肩肉
, E# O6 k5 {" _ C- N: I3 x' Z5.39.217.76不要以為放題就必定是劣食，這裏的任食食品約有70種，店方更慷慨地供應油花漂亮的宮崎牛肩肉，其餘的牛仔骨、牛舌等都澳洲牛，春雞用日本知名的土佐地雞、中檔次的波蘭豬肉及紐西蘭羊架等，這些肉類平日在爐端燒店，索價要比這裏的入場費更貴。
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7 s( T1 g) E* Z2 C5.39.217.76荷包鬆動少少，可以叫埋單點活水產，北海道扇貝、毛蟹、波士頓龍蝦及大連鮑魚全屬游水貨，賣價係「極度良心價」，新張期間更有全隻游水龍蝦送給你，有得玩又抵抵哋，月頭、月尾都去得起喎！
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火山燒
9 B7 s8 e# W E) r% J% l0 Z* f公仔箱論壇地址：銅鑼灣駱克道 The L Square0 i' g. X y% [
收費：5pm-7pm，特價$224
/ x9 |# p( s7 R1 e, b7 n# Y4 A5 Z: O公仔箱論壇7:15pm-9:15pm，$280
/ @; U0 ]3 T2 B0 J" m% T/ d: c# s5.39.217.769:30pm-11:30pm，特價$252
- B2 Y6 O! X3 n! T6 g, ^8 p公仔箱論壇11:45pm-1:45am，特價$196
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和牛海鮮盛（二人份）：可額外加$80，享用澳洲和牛串、六頭大連鮑魚、虎蝦及翡翠螺。 tvb now,tvbnow,bttvb1 I- l( G% {% Y$ d) B9 D3 g
5.39.217.762 \4 N1 d9 y' `! x% F
! p% P/ k+ J6 X- I5 z波士頓龍蝦（贈送）、單點約$128/隻：新張期間，每兩位入座便送一隻游水的加拿大產波士頓龍蝦，每隻約一磅重。 ( P: R( m1 b! S; d$ }$ w( T% o
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4 R# O9 F2 U$ ?. B) g7 B5.39.217.76宮崎牛肩肉（左）、黑豚腩片：前者是任點菜式之一，油花細密，吃多幾客已經回本；豚肉則選波蘭品種，同日本種一樣，少肉羶味帶淡淡甜味。tvb now,tvbnow,bttvb, t: @& D* v7 i. {7 I9 k9 q! R
% H. V( w8 K, a: W( o0 R. ?tvb now,tvbnow,bttvb
& Q k( G' t1 O: U% W: i1 v5 x2 ~tvb now,tvbnow,bttvb舖頭格局很有日本風情，九樓的牆上畫了日本雷神，型到震。
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發表於 2015-6-26 05:02 AM
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