材料：（約500g）
1 M( Q) ]7 {* i+ C# U8 }, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉.....360g
0 q. c5 a* b* _, t: i! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻醬.....120g5.39.217.76" n# \. F2 k. p# W# g8 I" M, V
煉奶.....70-100g（視乎甜度喜好）
6 i: f9 Q7 [( j% [熟黑芝麻粉.....12g5.39.217.76$ _! F" d* v* B) t
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9 D; z; J z* {) B# t0 q+ i2 s做法：
- m7 w. o+ [/ Q9 @; V( A! {% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 用廚師機（先用速度3打2分鐘再轉速度5約打2分鐘）或電動打蛋器（以中速打較長時間）打甜忌廉至五成發（如圖起泡及尚未出現紋路）；公仔箱論壇4 M5 Z4 x9 v" X8 J: w6 ^
5 q Q F7 F4 M* q1 K3 c7 H2. 加入黑芝麻醬，再以速度5打約2-5分鐘（如圖，開始出現紋路）停止；
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3. 加入煉奶和熟黑芝麻粉，用蛋糕刮拌勻成溶雪糕狀況即可蓋保鮮紙放進冰箱；公仔箱論壇5 o1 k' ~9 t& X- l. f' O
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4. 雪約25小時（未完全凝固），取出用蛋糕刮拌勻或用廚師機以速度4打約1分鐘或（重複此步驟3次，有助令雪糕更幼滑並沒有結冰的口感）再放回冰箱；5.39.217.76$ }6 Q8 p1 Z- r" X1 d
1 @& _% W$ d6 s$ {/ H5. 在最後一次全部倒進器皿，放冰箱雪8-10小時以上至完全凝固及硬身；
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5 V1 d) h3 e* `* F. r7 [7 ]5.39.217.766. 臨食前，放置室溫5-10分鐘，用浸過熱水的雪糕殼舀出球狀便可享用。
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P.S.在步驟（4）拌勻雪糕的情序中若用廚師機或電動打蛋器要留意狀況不能太杰（越打得耐越杰、紋路越深），到以下圖片的程度就要停止，改用蛋糕刮攪拌，否則完成後會不夠幼滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h- \* i9 ^! x1 q
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0 K9 O8 \1 U+ Z' S' V) m% |& C& e5.39.217.76P.S.黑芝麻醬在大型超市或烘焙店有售，可用作搽麵包醬；而熟芝麻粉在以上店鋪同樣買到。公仔箱論壇4 \) @3 d; A9 {. _ Z5 C
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發表於 2015-6-25 05:41 PM
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