材料：（約500g）
% i' k4 t) l5 M3 U7 @% j4 y) |( A5.39.217.76淡忌廉.....360g( y9 w2 o; v& x6 B2 Q" C
黑芝麻醬.....120g
- c3 E; Q6 A8 m% H& [( }5.39.217.76煉奶.....70-100g（視乎甜度喜好）0 `+ H# `: L4 j4 P
熟黑芝麻粉.....12g
% K# b1 A' e' M8 P; o8 p& X, R5.39.217.76公仔箱論壇. x0 X* d) v! X" \
( z% s; S J. [4 {3 G做法：
2 w* W6 U6 `" S9 s1 O& j- Q1. 用廚師機（先用速度3打2分鐘再轉速度5約打2分鐘）或電動打蛋器（以中速打較長時間）打甜忌廉至五成發（如圖起泡及尚未出現紋路）；6 W7 n- X; D! a4 n, R
: k2 z2 Q2 S4 n公仔箱論壇2. 加入黑芝麻醬，再以速度5打約2-5分鐘（如圖，開始出現紋路）停止；
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" n, B9 Y& O8 J# h' t6 }/ g& P+ N3. 加入煉奶和熟黑芝麻粉，用蛋糕刮拌勻成溶雪糕狀況即可蓋保鮮紙放進冰箱；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?& J4 s9 ?5 e& s' ?2 L, w+ `
8 k: ~: G% Q7 Y+ {! r+ R+ u" @5.39.217.764. 雪約25小時（未完全凝固），取出用蛋糕刮拌勻或用廚師機以速度4打約1分鐘或（重複此步驟3次，有助令雪糕更幼滑並沒有結冰的口感）再放回冰箱；公仔箱論壇! O$ j7 x5 }4 s @! A
' e- e3 S' z7 I/ Y5. 在最後一次全部倒進器皿，放冰箱雪8-10小時以上至完全凝固及硬身；
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' d8 h! D# @( z/ S8 ?( j" X0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 臨食前，放置室溫5-10分鐘，用浸過熱水的雪糕殼舀出球狀便可享用。
% h- V1 f) E6 y5 s公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, d4 O/ H. c0 {; M* u' e7 G$ w
 
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P.S.在步驟（4）拌勻雪糕的情序中若用廚師機或電動打蛋器要留意狀況不能太杰（越打得耐越杰、紋路越深），到以下圖片的程度就要停止，改用蛋糕刮攪拌，否則完成後會不夠幼滑。tvb now,tvbnow,bttvb# j2 f, ], W# ~- Y$ C
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# J+ R+ d1 ], ]+ A' ^3 TP.S.黑芝麻醬在大型超市或烘焙店有售，可用作搽麵包醬；而熟芝麻粉在以上店鋪同樣買到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ } ^+ E1 ]$ P$ L: {# c
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發表於 2015-6-25 05:41 PM
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