材料：（約500g） _0 f5 q) f# ]4 z
淡忌廉.....360gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x8 U4 h7 R* n6 O0 p
黑芝麻醬.....120g
9 ^( q8 E& y6 n R# e9 t5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煉奶.....70-100g（視乎甜度喜好）
9 |9 [+ k2 B. ~& w5.39.217.76熟黑芝麻粉.....12g
+ L) Q8 S$ P z8 S" F9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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8 P4 U' E* [+ l/ f7 m6 m5.39.217.76做法：
( m& ^) k! W/ S& Htvb now,tvbnow,bttvb1. 用廚師機（先用速度3打2分鐘再轉速度5約打2分鐘）或電動打蛋器（以中速打較長時間）打甜忌廉至五成發（如圖起泡及尚未出現紋路）；公仔箱論壇 W5 ]1 o7 \9 B+ a2 J8 ?6 k! k
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2. 加入黑芝麻醬，再以速度5打約2-5分鐘（如圖，開始出現紋路）停止；
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3. 加入煉奶和熟黑芝麻粉，用蛋糕刮拌勻成溶雪糕狀況即可蓋保鮮紙放進冰箱；) o& `- J3 G, V# ~3 [
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4. 雪約25小時（未完全凝固），取出用蛋糕刮拌勻或用廚師機以速度4打約1分鐘或（重複此步驟3次，有助令雪糕更幼滑並沒有結冰的口感）再放回冰箱；tvb now,tvbnow,bttvb" }* K, s- W, E# A+ S* z
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5. 在最後一次全部倒進器皿，放冰箱雪8-10小時以上至完全凝固及硬身；, ` }% p- d: m. p0 T; [
) [* `' b- M( h0 h& Dtvb now,tvbnow,bttvb6. 臨食前，放置室溫5-10分鐘，用浸過熱水的雪糕殼舀出球狀便可享用。, q; l" j, m- ^' Z& u
3 d( P7 I+ R _2 G5.39.217.76  tvb now,tvbnow,bttvb! G Y. g3 U( W' z' K
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7 J @# }' q; R) i! }. h3 f- NP.S.在步驟（4）拌勻雪糕的情序中若用廚師機或電動打蛋器要留意狀況不能太杰（越打得耐越杰、紋路越深），到以下圖片的程度就要停止，改用蛋糕刮攪拌，否則完成後會不夠幼滑。' f4 |4 e. W+ G+ a
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! y9 W' ?" A. E( D3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ }' m8 [5 E! |+ n$ q* RP.S.黑芝麻醬在大型超市或烘焙店有售，可用作搽麵包醬；而熟芝麻粉在以上店鋪同樣買到。
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發表於 2015-6-25 05:41 PM
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