材料：（約500g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A3 |/ c+ |5 m! b
淡忌廉.....360gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X+ j9 P- T0 r# p' W
黑芝麻醬.....120g5.39.217.763 x9 |* E- ^# J9 L% J+ b2 I# h( H
煉奶.....70-100g（視乎甜度喜好）公仔箱論壇: g1 }6 j1 N/ ^2 f
熟黑芝麻粉.....12g9 n" v4 k* ] W1 J- t
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8 m+ v f& p8 q8 T做法：
l# n0 j. d2 A( ?9 O公仔箱論壇1. 用廚師機（先用速度3打2分鐘再轉速度5約打2分鐘）或電動打蛋器（以中速打較長時間）打甜忌廉至五成發（如圖起泡及尚未出現紋路）；5.39.217.76+ w6 J* C `6 X- x6 {+ p% i- Q
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2. 加入黑芝麻醬，再以速度5打約2-5分鐘（如圖，開始出現紋路）停止；tvb now,tvbnow,bttvb- e+ k# V# Y) n4 Y! m' H6 U
9 B7 P* ` z) s" d. O" _) d5 L" Y8 s7 @. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入煉奶和熟黑芝麻粉，用蛋糕刮拌勻成溶雪糕狀況即可蓋保鮮紙放進冰箱；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g* J: {7 k7 ~- l, f2 u
; U+ m. I* ]$ K' [) ~& U! y Vtvb now,tvbnow,bttvb4. 雪約25小時（未完全凝固），取出用蛋糕刮拌勻或用廚師機以速度4打約1分鐘或（重複此步驟3次，有助令雪糕更幼滑並沒有結冰的口感）再放回冰箱；
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5. 在最後一次全部倒進器皿，放冰箱雪8-10小時以上至完全凝固及硬身；! g+ t8 I4 O! M- _1 E
5 F9 O) U$ G2 Jtvb now,tvbnow,bttvb6. 臨食前，放置室溫5-10分鐘，用浸過熱水的雪糕殼舀出球狀便可享用。
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P.S.在步驟（4）拌勻雪糕的情序中若用廚師機或電動打蛋器要留意狀況不能太杰（越打得耐越杰、紋路越深），到以下圖片的程度就要停止，改用蛋糕刮攪拌，否則完成後會不夠幼滑。
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P.S.黑芝麻醬在大型超市或烘焙店有售，可用作搽麵包醬；而熟芝麻粉在以上店鋪同樣買到。公仔箱論壇3 B1 c) w5 o% W- ~2 i; l7 S
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發表於 2015-6-25 05:41 PM
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