材料：（約500g）
0 M) m/ ~4 W4 ?! S& O公仔箱論壇淡忌廉.....360g
" X! t3 E# E }6 ?3 E# wtvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻醬.....120g+ Y X; B6 S, i- h6 O6 H0 u* N9 K7 `
煉奶.....70-100g（視乎甜度喜好）
, f- o7 A4 ~( m, L# C R9 Q3 x2 X- ^( \5.39.217.76熟黑芝麻粉.....12gtvb now,tvbnow,bttvb. V5 Y. r. B; p- b8 }
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" K( o, |# \7 |! N% f5.39.217.76做法：
+ o! q8 d B. O9 _tvb now,tvbnow,bttvb1. 用廚師機（先用速度3打2分鐘再轉速度5約打2分鐘）或電動打蛋器（以中速打較長時間）打甜忌廉至五成發（如圖起泡及尚未出現紋路）；
4 Y% @, p1 v5 D% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ s6 R( ~, M# @' \1 G2 c1 a8 Ztvb now,tvbnow,bttvb2. 加入黑芝麻醬，再以速度5打約2-5分鐘（如圖，開始出現紋路）停止；
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1 ^' M# ?+ _7 d& B! b$ g* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入煉奶和熟黑芝麻粉，用蛋糕刮拌勻成溶雪糕狀況即可蓋保鮮紙放進冰箱；5.39.217.765 Y) c" t" E) H0 l* W! m, W
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4. 雪約25小時（未完全凝固），取出用蛋糕刮拌勻或用廚師機以速度4打約1分鐘或（重複此步驟3次，有助令雪糕更幼滑並沒有結冰的口感）再放回冰箱；! }! e: Q5 F0 h4 c+ W( c7 k
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5. 在最後一次全部倒進器皿，放冰箱雪8-10小時以上至完全凝固及硬身；+ W( B7 q- g; X3 ]8 L
6 V3 N. ^* v- V, ?: _# Z5.39.217.766. 臨食前，放置室溫5-10分鐘，用浸過熱水的雪糕殼舀出球狀便可享用。公仔箱論壇 G2 @# \9 b2 j, t* z' V
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P.S.在步驟（4）拌勻雪糕的情序中若用廚師機或電動打蛋器要留意狀況不能太杰（越打得耐越杰、紋路越深），到以下圖片的程度就要停止，改用蛋糕刮攪拌，否則完成後會不夠幼滑。
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8 m+ G, X0 _/ u. ?- I3 K; [: _. X5 H5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |, }' S" m' g
P.S.黑芝麻醬在大型超市或烘焙店有售，可用作搽麵包醬；而熟芝麻粉在以上店鋪同樣買到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W& p: c4 p; C; L8 }( S7 \; I
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發表於 2015-6-25 05:41 PM
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