材料：（約500g）
6 ^" Y* X% n9 l, q7 a淡忌廉.....360g
% Y/ u* Y9 p+ L# X黑芝麻醬.....120g
9 | j: d, N* a0 y, ^1 [. w7 _煉奶.....70-100g（視乎甜度喜好）
% S: D# v: g: itvb now,tvbnow,bttvb熟黑芝麻粉.....12g+ Y+ f' R7 e/ k3 Y" m6 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t+ S# q0 |5 C- ~) w
+ c% x5 G. ]0 n0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
t$ \4 Z% y; i) v' x# x( ^2 d5.39.217.761. 用廚師機（先用速度3打2分鐘再轉速度5約打2分鐘）或電動打蛋器（以中速打較長時間）打甜忌廉至五成發（如圖起泡及尚未出現紋路）；5.39.217.761 Z3 k9 R% n3 ?. `5 |3 X& m6 O
$ S9 Q& \) t4 S3 o( m2. 加入黑芝麻醬，再以速度5打約2-5分鐘（如圖，開始出現紋路）停止；
/ x# U. O8 |( ^3 ?. b' _; e0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 o% G8 I' B+ Btvb now,tvbnow,bttvb3. 加入煉奶和熟黑芝麻粉，用蛋糕刮拌勻成溶雪糕狀況即可蓋保鮮紙放進冰箱；公仔箱論壇8 `- r+ k- M0 M. L& B* E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j* ?" a K. O! `) r
4. 雪約25小時（未完全凝固），取出用蛋糕刮拌勻或用廚師機以速度4打約1分鐘或（重複此步驟3次，有助令雪糕更幼滑並沒有結冰的口感）再放回冰箱；
7 K- }' a! [+ V0 j4 J0 J1 `( Z' B5.39.217.76
5 C& _0 h! y4 S& G, V0 e% { k5. 在最後一次全部倒進器皿，放冰箱雪8-10小時以上至完全凝固及硬身；公仔箱論壇$ I# }8 j0 S4 q7 X% L1 D' l# \
! v9 J' H4 `3 e- @8 v! K5 D: m; C6. 臨食前，放置室溫5-10分鐘，用浸過熱水的雪糕殼舀出球狀便可享用。
1 X/ S- ^/ a$ Y3 x9 J6 H5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q( h# Q m$ Q H, D
 
3 `4 L X+ q" j! _, r, r3 Ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# K' `/ I* }2 f& p
 公仔箱論壇9 j% ^+ D$ b2 ^6 H
tvb now,tvbnow,bttvb/ g& e8 d$ A% H/ A4 z. I
P.S.在步驟（4）拌勻雪糕的情序中若用廚師機或電動打蛋器要留意狀況不能太杰（越打得耐越杰、紋路越深），到以下圖片的程度就要停止，改用蛋糕刮攪拌，否則完成後會不夠幼滑。
: w% W3 h: [4 u: ~
1 g) G+ Q9 E% }: G5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s+ k3 {7 q& Y1 u
& q' `8 A' G. o0 a2 d5.39.217.76P.S.黑芝麻醬在大型超市或烘焙店有售，可用作搽麵包醬；而熟芝麻粉在以上店鋪同樣買到。5 U- r+ {3 M( D$ s5 W1 H
|
發表於 2015-6-25 05:41 PM
| 