材料：（約500g）5.39.217.769 F8 J& O! ~2 T! i) J0 \* @
淡忌廉.....360g
& a5 M/ ^) N2 n. w5.39.217.76黑芝麻醬.....120g
8 K- v( K' ]! A% t4 S, k- n6 Ttvb now,tvbnow,bttvb煉奶.....70-100g（視乎甜度喜好）
5 H: A. @ j: `" |tvb now,tvbnow,bttvb熟黑芝麻粉.....12gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V8 u( W: H, F+ p+ P7 U
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做法：
( M( K E, t& i5 M; Z5 s; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 用廚師機（先用速度3打2分鐘再轉速度5約打2分鐘）或電動打蛋器（以中速打較長時間）打甜忌廉至五成發（如圖起泡及尚未出現紋路）；2 e; B& p7 W+ q0 N7 Q- v, ~% c" i
9 |7 _1 ~2 {9 h0 Q% l2. 加入黑芝麻醬，再以速度5打約2-5分鐘（如圖，開始出現紋路）停止；
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2 r9 D! R4 _! Dtvb now,tvbnow,bttvb3. 加入煉奶和熟黑芝麻粉，用蛋糕刮拌勻成溶雪糕狀況即可蓋保鮮紙放進冰箱；tvb now,tvbnow,bttvb3 v. z& e5 P5 a* _2 d7 c3 Y# w
; H% D4 H, f( u) k2 c4 etvb now,tvbnow,bttvb4. 雪約25小時（未完全凝固），取出用蛋糕刮拌勻或用廚師機以速度4打約1分鐘或（重複此步驟3次，有助令雪糕更幼滑並沒有結冰的口感）再放回冰箱；
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5. 在最後一次全部倒進器皿，放冰箱雪8-10小時以上至完全凝固及硬身；
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0 r" _6 ]% l: P4 U3 L- g, w6. 臨食前，放置室溫5-10分鐘，用浸過熱水的雪糕殼舀出球狀便可享用。
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P.S.在步驟（4）拌勻雪糕的情序中若用廚師機或電動打蛋器要留意狀況不能太杰（越打得耐越杰、紋路越深），到以下圖片的程度就要停止，改用蛋糕刮攪拌，否則完成後會不夠幼滑。- Q6 U! _2 |* q) G6 }. y
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* c0 R( _; K) m! F8 u+ BP.S.黑芝麻醬在大型超市或烘焙店有售，可用作搽麵包醬；而熟芝麻粉在以上店鋪同樣買到。公仔箱論壇7 T' T/ x$ {! t L" e: b7 a- T
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發表於 2015-6-25 05:41 PM
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