材料：（約500g）公仔箱論壇/ a5 b& J3 w4 U9 F6 |3 C7 y
淡忌廉.....360gtvb now,tvbnow,bttvb( \, W& n- L; f
黑芝麻醬.....120g
! W! q0 r( f P* L+ P- E( m' I5.39.217.76煉奶.....70-100g（視乎甜度喜好）
. u( z7 N1 \, U1 C5 y4 O5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟黑芝麻粉.....12g u& y1 r' @/ z- `) v8 D7 b# @
, v; p/ \, e7 O+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76% b* E% f5 K; k
做法：
% J: q! K$ h. c5 B3 V1. 用廚師機（先用速度3打2分鐘再轉速度5約打2分鐘）或電動打蛋器（以中速打較長時間）打甜忌廉至五成發（如圖起泡及尚未出現紋路）；
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2. 加入黑芝麻醬，再以速度5打約2-5分鐘（如圖，開始出現紋路）停止；' F0 Z( j9 T& {; Y
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3. 加入煉奶和熟黑芝麻粉，用蛋糕刮拌勻成溶雪糕狀況即可蓋保鮮紙放進冰箱；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [! U+ \/ C- Y
5 u r) ?& I. F2 t) w+ d- l7 ^5.39.217.764. 雪約25小時（未完全凝固），取出用蛋糕刮拌勻或用廚師機以速度4打約1分鐘或（重複此步驟3次，有助令雪糕更幼滑並沒有結冰的口感）再放回冰箱；tvb now,tvbnow,bttvb# T% s% q$ i' d' q9 x. ~1 e
- j2 P# `" U+ y! \/ i( z3 ~5. 在最後一次全部倒進器皿，放冰箱雪8-10小時以上至完全凝固及硬身；5.39.217.765 N+ O# n, ~# Q: v9 d+ ?
/ p% x8 r: c% l" Q公仔箱論壇6. 臨食前，放置室溫5-10分鐘，用浸過熱水的雪糕殼舀出球狀便可享用。
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; f0 j4 ~" J5 w/ ?6 Q5.39.217.76P.S.在步驟（4）拌勻雪糕的情序中若用廚師機或電動打蛋器要留意狀況不能太杰（越打得耐越杰、紋路越深），到以下圖片的程度就要停止，改用蛋糕刮攪拌，否則完成後會不夠幼滑。5.39.217.763 {( y' z1 ]4 n
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P.S.黑芝麻醬在大型超市或烘焙店有售，可用作搽麵包醬；而熟芝麻粉在以上店鋪同樣買到。
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發表於 2015-6-25 05:41 PM
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