( i2 |( C+ w# f5 M X材料: 5.39.217.761 p* l$ v+ |7 w, H. a
雞上髀2件、鮮白菌6隻（開邊）、勝瓜（刨淨、切角）、珍珠雲耳1量杯（浸軟）、洋蔥半隻（切片）、蒜片1粒、甘筍片6片、薑片4片
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調味醃料（雞上髀）：
' [) K$ f7 u' Y9 t' a: J; q$ Jtvb now,tvbnow,bttvb魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙 5.39.217.76; G3 y/ c7 S& Y: Y3 A+ r* n7 g
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汁料： ; P( e F" k5 p) k; p% s
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙8 `; x# X. W- j; z5 k/ p
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做法:
1 J$ L7 g6 p: i* u2 A, ?' c1.雞上髀去骨，切成雞柳，並洗淨後抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘。
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2.雞柳與少許生粉拌勻，下鑊煎香至僅熟，取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb% Z8 j& l d# O" P
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3.勝瓜、洋蔥及白菌下乾鑊炒1至2分鐘，加入少許油炒至轉色，取出備用。
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* G0 s3 g7 `) g! a9 C# ?! P5.39.217.764.蒜片、薑片及甘筍片下鑊煎香，放回雞柳及雲耳炒香，加入勝瓜、白菌及洋蔥炒勻，再下汁料兜勻即成。
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發表於 2015-6-23 06:52 AM
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