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材料:
* y& t- m( _7 [; ^7 n雞上髀2件、鮮白菌6隻（開邊）、勝瓜（刨淨、切角）、珍珠雲耳1量杯（浸軟）、洋蔥半隻（切片）、蒜片1粒、甘筍片6片、薑片4片
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調味醃料（雞上髀）：
; w7 o9 f. i: ^) l9 D2 |公仔箱論壇魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙
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汁料： 5.39.217.76+ R' _4 t! f, q# @
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙5.39.217.76& `$ C# G+ V8 M* a: ^
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做法:
, j9 u9 v2 S) B- R- J4 n4 ^公仔箱論壇1.雞上髀去骨，切成雞柳，並洗淨後抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘。
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. X- d% q7 o3 x+ Y6 V# P5 q- Jtvb now,tvbnow,bttvb2.雞柳與少許生粉拌勻，下鑊煎香至僅熟，取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb! `$ b0 f# ?; z- c
* A/ M4 |5 _2 ]* l+ j3.勝瓜、洋蔥及白菌下乾鑊炒1至2分鐘，加入少許油炒至轉色，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 U, `* \8 ] U
4 o5 _5 Y D7 C( L公仔箱論壇4.蒜片、薑片及甘筍片下鑊煎香，放回雞柳及雲耳炒香，加入勝瓜、白菌及洋蔥炒勻，再下汁料兜勻即成。
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發表於 2015-6-23 06:52 AM
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