- E. Z' c1 C& p2 ~1 Q: I+ Q" w5.39.217.76材料: 5.39.217.763 F1 N* g' @1 j9 c; l
雞上髀2件、鮮白菌6隻（開邊）、勝瓜（刨淨、切角）、珍珠雲耳1量杯（浸軟）、洋蔥半隻（切片）、蒜片1粒、甘筍片6片、薑片4片公仔箱論壇! x( a8 R! \# r& M* r
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調味醃料（雞上髀）：
: \' B+ m/ ^* Y3 R% h公仔箱論壇魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙
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$ p0 }1 x9 O& c) Z9 u汁料：
/ Y8 n" z5 N/ ]5 X" D" p) T公仔箱論壇上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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做法: 6 x3 l1 h ^( M4 l, C5 c1 d
1.雞上髀去骨，切成雞柳，並洗淨後抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘。5.39.217.76' p% a5 s" f, y6 l: K1 J9 o" ]
! c7 Q/ O" i' b9 m h2.雞柳與少許生粉拌勻，下鑊煎香至僅熟，取出隔油備用。
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3.勝瓜、洋蔥及白菌下乾鑊炒1至2分鐘，加入少許油炒至轉色，取出備用。
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4.蒜片、薑片及甘筍片下鑊煎香，放回雞柳及雲耳炒香，加入勝瓜、白菌及洋蔥炒勻，再下汁料兜勻即成。
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發表於 2015-6-23 06:52 AM
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