[中式食譜] 白菌雲勝雞柳

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材料:     3 d# ^( C. n# s& c% C
雞上髀2件、鮮白菌6隻（開邊）、勝瓜（刨淨、切角）、珍珠雲耳1量杯（浸軟）、洋蔥半隻（切片）、蒜片1粒、甘筍片6片、薑片4片
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調味醃料（雞上髀）： tvb now,tvbnow,bttvb* [" B$ G$ _/ H+ ]' k+ Q& L' h3 J
魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙
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汁料： 6 R1 \* F$ [9 `+ M! ]
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
$ h9 C, F  R- L1 W& w* w9 W* f2 t% u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P) r* _! c: B3 H9 o) r

4 ?& Z4 r( h; u7 T) ~3 @公仔箱論壇做法:     ! ~: J) O" m+ Z2 w4 F6 c
1.雞上髀去骨，切成雞柳，並洗淨後抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# ?1 z; y, T6 p. L

' g2 F& H; w2 V# h  S公仔箱論壇2.雞柳與少許生粉拌勻，下鑊煎香至僅熟，取出隔油備用。5.39.217.765 F( Z) w3 j$ R4 f4 f
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3.勝瓜、洋蔥及白菌下乾鑊炒1至2分鐘，加入少許油炒至轉色，取出備用。5.39.217.76" O) Q& Z% f& a  G* {9 N) e
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4.蒜片、薑片及甘筍片下鑊煎香，放回雞柳及雲耳炒香，加入勝瓜、白菌及洋蔥炒勻，再下汁料兜勻即成。* n" T$ K% E% t% d6 M) K; o

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