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材料:
# r2 s! E) F* r" D/ Y& }tvb now,tvbnow,bttvb雞上髀2件、鮮白菌6隻（開邊）、勝瓜（刨淨、切角）、珍珠雲耳1量杯（浸軟）、洋蔥半隻（切片）、蒜片1粒、甘筍片6片、薑片4片
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調味醃料（雞上髀）：
C3 `* Q& u+ t9 F- V5.39.217.76魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙 4 K# W( V7 {6 ~/ O- l
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汁料：
, l. G, G' q' jtvb now,tvbnow,bttvb上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙$ C x) P+ S& A; }4 m) V' ~, A( |0 C9 p
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( F: e! f9 [* ?* Htvb now,tvbnow,bttvb做法:
/ }9 G( {; g; C% _% H- e7 {/ Y1 f1.雞上髀去骨，切成雞柳，並洗淨後抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘。
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2.雞柳與少許生粉拌勻，下鑊煎香至僅熟，取出隔油備用。
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3.勝瓜、洋蔥及白菌下乾鑊炒1至2分鐘，加入少許油炒至轉色，取出備用。公仔箱論壇8 ]8 n) y* O$ Y1 C/ y; |
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4.蒜片、薑片及甘筍片下鑊煎香，放回雞柳及雲耳炒香，加入勝瓜、白菌及洋蔥炒勻，再下汁料兜勻即成。5 y. h0 z. Q+ Z6 m- ?2 G. {/ e
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發表於 2015-6-23 06:52 AM
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