2 K6 e0 @# J& a7 g, J' B6 J) Mtvb now,tvbnow,bttvb青森縣活紫海膽：原隻海膽大大片，保留了海水鮮味，鮮滑帶甜。 tvb now,tvbnow,bttvb; l6 E2 @; y$ n [
5.39.217.76) Y. Q- g m1 W+ o( z* b
別誤會，這家叫「武館」的店子，並不是武打會館，而是專做Omakase（廚師發辦）的料理小店，由阿武和太太一起打理。二人外形前衞，阿武一頭金髮，太太則一頭紅髮，穿搖滾風黑色tee，與店子看似極大反差。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d o- K: ]6 f) r: D1 Z0 p
8 Z* K1 i# m. L3 O0 E1 y$ W
甫入店一刻，有點擔心出品港式化。試過後，完全把這疑慮抹去一空。原來入行20年的阿武，曾在名店「Zuma」當壽司師傅，又曾赴仙台的壽司店交流。他對食材很有要求，重視新鮮天然，開這小店也寧願只開晚市，專注做私房Omakase。5.39.217.76# B" @6 V' P5 G
5 R$ r* x8 o* E3 Y0 D公仔箱論壇雲集日本時令海產TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {* {4 i- ?, U
這裏的日本時令海產即日空運來港，傍晚六時運到店裏，客人席前即劏即切，給客人細嘗最新鮮的刺身壽司。原隻青森縣活紫海膽，上桌時海膽殼的刺還在擺動，殼內保存了海水精華，甜美滑溜。三重縣真蠔也滿載海洋滋味，肥美creamy，重蠔味﹔還有甘甜的青森縣貝類海鞘、魚油豐腴的大間拖羅、清甜的熊本深海縞鰺魚、魚味濃的福岡鯖魚，都是他有門路找來的。同樣貨色，換轉在別家高級壽司店，動輒過千元，這裏八百元起便可，平一截。
! C$ x9 m' j* e+ x8 Y0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ B2 \* A, n1 X5 }tvb now,tvbnow,bttvb「全店除了人之外，所有食材、調味、餐具都是日本貨。客人付得起這等價錢，當然要拿出好貨給客人吃。總之客人吃得飽，覺得物有所值，吃得開心，這份滿足感，用錢都買不到！」酷爆的阿武說。這麼有性格的人，叫人聯想起《深夜食堂》的店主。
; ^" ?2 M f' l; s1 |; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A9 c; W# D" O! G
: C; O% O. r8 a- r訪問當日，日本空運的魚產有大間拖羅、熊本深海縞鰺魚、鯖魚等，魚眼魚身泛出光澤，十分新鮮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J; h8 u+ E' O M; N8 a7 d5 P
5.39.217.767 T! w: |0 \* G4 P: w, I
7 O5 `7 t% f) L2 A$ u6 z三重縣真蠔：生蠔大隻肥美，蠔味重，充滿海水鮮味。
+ a' x; t( K: u公仔箱論壇
" X+ j+ Y& i2 t: g: I! P
0 P& _9 M% A6 S/ b& o5 F/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熊本深海縞鰺魚：魚味清甜，魚油頗香，魚肉結實帶爽口。 公仔箱論壇- q/ e7 R2 \& L; I7 o( \: F. S: P
/ W$ c2 g3 X$ J+ y7 T+ ^$ f' u
+ t' h7 o# {* h9 G* y+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水母：不經加工，爽滑creamy，滲清甜味，口感有點似蒟蒻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S( C+ r4 o0 o- [3 u8 E
) Y* ?. ^! V6 e$ f
: m" i7 D) s" s3 b8 y% R1 ?* b$ utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, g/ Q! Y E5 B& o% L! J
武館地址：
4 ~) i- L0 L2 e/ q公仔箱論壇大角咀博文街
2 m8 ?; j$ m5 S `5 O, H! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費：$900（須預約）
" t6 y: l+ v9 Q1 ?+ F8 T |
發表於 2015-6-23 05:04 AM
| 