+ Y5 z7 y+ z7 G: D青森縣活紫海膽：原隻海膽大大片，保留了海水鮮味，鮮滑帶甜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D& t: \9 \8 D0 f
5.39.217.76 }0 m) K' h$ Q" @
別誤會，這家叫「武館」的店子，並不是武打會館，而是專做Omakase（廚師發辦）的料理小店，由阿武和太太一起打理。二人外形前衞，阿武一頭金髮，太太則一頭紅髮，穿搖滾風黑色tee，與店子看似極大反差。tvb now,tvbnow,bttvb6 u8 Z) T3 L A. s+ d3 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o7 T% w! f2 b9 Y: S* R
甫入店一刻，有點擔心出品港式化。試過後，完全把這疑慮抹去一空。原來入行20年的阿武，曾在名店「Zuma」當壽司師傅，又曾赴仙台的壽司店交流。他對食材很有要求，重視新鮮天然，開這小店也寧願只開晚市，專注做私房Omakase。. {* F! a1 y9 l6 s
公仔箱論壇3 e( O5 L( D0 {$ P$ c
雲集日本時令海產tvb now,tvbnow,bttvb6 F3 v* F& g% P+ Q/ x$ J
這裏的日本時令海產即日空運來港，傍晚六時運到店裏，客人席前即劏即切，給客人細嘗最新鮮的刺身壽司。原隻青森縣活紫海膽，上桌時海膽殼的刺還在擺動，殼內保存了海水精華，甜美滑溜。三重縣真蠔也滿載海洋滋味，肥美creamy，重蠔味﹔還有甘甜的青森縣貝類海鞘、魚油豐腴的大間拖羅、清甜的熊本深海縞鰺魚、魚味濃的福岡鯖魚，都是他有門路找來的。同樣貨色，換轉在別家高級壽司店，動輒過千元，這裏八百元起便可，平一截。5 m$ I+ c# ^1 [ P
' [& l; o- R5 E1 ?+ z8 Q! G「全店除了人之外，所有食材、調味、餐具都是日本貨。客人付得起這等價錢，當然要拿出好貨給客人吃。總之客人吃得飽，覺得物有所值，吃得開心，這份滿足感，用錢都買不到！」酷爆的阿武說。這麼有性格的人，叫人聯想起《深夜食堂》的店主。
7 { d0 S: q! L# N& n0 R+ v% a8 Z2 G
& E; }4 s: \" Q5.39.217.76訪問當日，日本空運的魚產有大間拖羅、熊本深海縞鰺魚、鯖魚等，魚眼魚身泛出光澤，十分新鮮。 公仔箱論壇4 `! F6 u" |% w- r, i4 O$ Q" l
7 C$ n' o9 @% k; e1 W W# B+ X
 tvb now,tvbnow,bttvb. k% L+ ~" Q* J$ }& ~" Y: I
三重縣真蠔：生蠔大隻肥美，蠔味重，充滿海水鮮味。
5 m2 N7 U4 ]0 u C& }$ v% M. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ b* o4 e ?/ b% ?& F5 {公仔箱論壇
- z3 z0 M. _+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熊本深海縞鰺魚：魚味清甜，魚油頗香，魚肉結實帶爽口。 9 N5 t1 u8 x8 i9 x5 w: K' o
& s( e P* q$ M! S( ?# ]4 `/ J5.39.217.76
& o. O8 @6 q# G8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水母：不經加工，爽滑creamy，滲清甜味，口感有點似蒟蒻。
; r* K' d4 |. w1 ~7 f$ V6 l0 xtvb now,tvbnow,bttvb
: T$ G! L, Q" z n7 p/ I5.39.217.76
$ G# K3 V" ]: i6 F
+ j+ `; {+ P. F武館地址：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d( O7 @4 a& J% b. Q7 k5 T
大角咀博文街
$ w0 _/ S1 \! u8 y0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費：$900（須預約） tvb now,tvbnow,bttvb$ u# [' k: W/ L4 l. O( c
|
發表於 2015-6-23 05:04 AM
| 