7 @3 Q8 K$ Z' {8 i# H8 b5.39.217.76
; L$ ]. t- d& ^ Q2 y/ q/ z' I3 b. U$ D我們都喜歡緬懷舊日的好。7 q! d1 F& [0 i) m y# }# f
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像大坑，人們總是一窩蜂想起舊房子老食堂，惦記炳記大牌檔的奶茶香，順興的滑蛋叉燒飯……「梗係舊時好，舊時街坊特別親密，人情味特別濃厚。」住了57年的老街坊強伯如是說。4 M0 |* E" t8 u% N
/ o s& t2 ^) y+ L" D5 k5.39.217.76但新，又是不是一定不如舊？
6 \$ K( N& T: q) [& z( ]大坑，這幾年新的食店越開越多，逐漸形成了搵食新陣地。店面，大多只有三、四百呎，全是小本經營，大多是老闆一人身兼數職，所以，這兒的店很有個性，或者，味道不一定能打動每個人的味蕾，可是，誠意肯定是外頭連鎖式食店不能媲美的。$ N6 D- J! w7 O h q
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在奮力留住舊味道的同時，這些生力軍正努力地創造自己的特色，延續大坑的美食情緣，怎能不支持呢？
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8 s$ A% W+ E1 d+ O. C2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Pop it主廚，在大坑工作兩年
- _, L8 q, U! {3 T5 _2 r公仔箱論壇
1 j i9 r6 y" j/ g8 e# O「越來越多不同的酒吧食肆，全部很有個性的。
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$ [2 j7 N1 q: V* w5 Q! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（左起）Jeffrey、Ruby ( G5 h. O; q% I8 W8 C: O) z; D
經營NOCTE約四個月TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G- h4 b6 a7 g, E
公仔箱論壇7 |* W( ?( D) c) _! Q1 h5 T* ~
多元文化
: h$ c0 u. ]4 s/ r9 r「甚麼國籍的人都有機會遇上，這兒的接受能力高，可容納不同文化。」tvb now,tvbnow,bttvb3 l+ z5 C: J' |# |/ {% y. @
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（左起）Kethena、Ricky、Jess
: m2 s5 n' p. { S+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半年前開設:jrinktvb now,tvbnow,bttvb% J, E+ b8 e- H8 r
( R# X8 j0 {% s5.39.217.76低調寧靜 5 R" N$ e4 ?1 m9 S
「沒有旺角和銅鑼灣的喧鬧，尋常日子就是寧靜，很舒服。」' A, P0 ~* `% E, A, [( n
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 公仔箱論壇- B# s) s: j( f. l) L0 @
May tvb now,tvbnow,bttvb8 J* g6 y0 A; T+ h% F
家住跑馬地，經常來大坑，剛開了Bakers Corner餅店
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) j+ p v8 \ G( i& I2 H公仔箱論壇靜中帶旺
# [" h& \& R, {# V「平日很寧靜舒服，可以專心做餅。」
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+ r) F4 y r, ~; N& [& Z公仔箱論壇 5.39.217.767 [% M3 l6 y/ L
（左起）Meiling、Ethan 公仔箱論壇. \( z0 j( q9 K# f+ l2 d
Loooop店主，剛進駐，了解中5.39.217.76 D* |7 B& {/ z8 |' S" h
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夠Stylish
6 a; p# B; j* |2 c( @ K「大坑多新餐廳，很多有個人風格，食客消費力強。」公仔箱論壇5 e; k) Z" T- _
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$ ]" g; V6 E/ R- xtvb now,tvbnow,bttvb（左起）John、Tracy、Chloe、Pinky、Hei 公仔箱論壇/ U5 t' l. ]* y1 F1 j
Le Loup合夥人，流連大坑半年公仔箱論壇) @% w/ \ g' X
公仔箱論壇8 z5 s L: p( a2 ?2 D
勝在優雅 公仔箱論壇4 C) D3 i! I% u! f
「大坑人總是從容不迫的，環境很悠閒舒適。」tvb now,tvbnow,bttvb/ v+ O0 I/ c0 i
3 \* f! w5 N/ \' v, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[url=http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150621/large/fb502p.jpg]
0 T$ |$ ], B6 O+ b7 g公仔箱論壇公仔箱論壇( J' ~+ E) d# Z9 T* ]9 {
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劉志強 ( b, T$ A1 o B4 Y0 l" _8 l4 U7 a
強記菜檔，第二代老闆，大坑為家57年
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2 e; _( _& f- E6 |4 r# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鄰里有情
# w- k7 I( T* U3 W, b" l& rtvb now,tvbnow,bttvb「以前有人情味得多，但現在鄰里關係仍算不錯，大坑人一定幫大坑人。」5.39.217.763 I" w7 X. |9 G g2 k
5 F( c! b4 k) ~+ s7 ytvb now,tvbnow,bttvb
1 J u! F/ B! r, z, U$ `2 lIsabella 5.39.217.768 T4 `( V& ?% {+ l' O( O9 O
素食．微調店主，兩年前搬入大坑5.39.217.76" v4 [+ h9 h9 f( B" f9 X1 L
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人人斯文5.39.217.76 h* ]& Z* @% N* s _0 u
「在大坑總會遇上明星或者模特兒，而且多數人的行為舉止都特別斯文。」
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1 T! E7 l; |: _( h3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 I! e+ |: y9 S* i( t: m法式西多士用煎代替炸，又配上不同新鮮水果，美味又健康，這種營養餐天天食也願意 $108
: I& Y& D7 A; \5 T9 S: g/ z) f公仔箱論壇
9 ?" y! q. c/ S' Ctvb now,tvbnow,bttvb健康餐 營養師主理公仔箱論壇' |# n `' G8 S: Z8 P) M0 i+ X4 X4 U
大坑，就是有種包容的能力。所以，冷巷裏可以有很港式的大牌檔車仔麵，橫街上亦可以有很高檔的日本菜意大利菜等。但像NOCTE以健康餐打正旗號的卻只此一家。
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' J3 x+ g6 L9 L$ f" ~! W公仔箱論壇千萬別被健康又營養餐嚇怕，以為這裏的食物會很寡很難吃。在政府醫院擔任營養師的小伙子譚健安（Jeffrey），認為香港很多所謂重視健康的人都走火入魔，「極端到無油無鹽無糖甚至無肉，吃得痛苦。所謂營養餐，可以好正又好味。」才二十出頭的Jeffrey認真地說。他在澳洲念營養學，一直喜歡下廚，一向怕吃沒有味道和一味講求健康的菜式，所以他跟兩好友開餐廳前，決定做健康菜式，讓人吃出一種被寵愛的感覺。
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* R2 F5 D" Z8 b/ Y6 c, jJeffrey的營養餐，從不提卡路里，每道菜的配搭都經過精密計算，引入味道佳但沒有反式脂肪的食材，菜式端上桌，款款色彩繽紛，味道也保留食材的原味，叫人吃得開心。但畢竟打着健康旗號，如果在競爭太大的銅鑼灣開店未必做得住，最後選了大坑做試金石。「租金相對平宜，距離銅鑼灣卻不遠，最重要是這區多中產人士，接受新事物能力較大。」就算家住大埔，Jeffrey還是選擇大坑，希望營造像巴塞隆拿的小店氣氛，可令大家晚晚光顧，次次吃得滿足又健康，也為此，小店才改名Nocte，即拉丁文中夜晚的意思。公仔箱論壇! Y7 V- W& t' z: L7 k- r+ ^
) H; o8 {1 l/ ?) ~* fNOCTE G$ p$ j: e1 M8 G
大坑華倫街公仔箱論壇( C3 y* K U; q+ V5 b
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. R* C2 O* B; B) ]% h9 e清蒸海鮮 九重塔保鮮
6 J- X$ h8 T8 \& B/ O! D/ [; v$ ^, u5.39.217.76韓國的九層塔清蒸海鮮（採用蒸氣方式蒸煮海鮮），可以說是這陣子最流行的美食。不過，吃過的都知道，不少所謂即場蒸，都是事先在廚房蒸至六、七成熟，再放在客人的桌上翻蒸，海鮮應有的鮮味早已煙消雲散了。浣紗街新開的九重鮮，趕上蒸海鮮熱潮的水尾，卻有本事晚晚爆場，因為店內由蒸爐、枱凳到餐具等等全部直接從韓國運來，是名正言順由生到熟，全是在人客面前蒸，沒有前期加工，所以才能留得住每層海鮮的鮮味。不過，對於吃慣蘸醬油伴吃的港人或者會認為除了鮮味，便沒其他味道了。好在鍋底的豬腳粥真的百吃不厭，特別是吸收了九重塔上各種海鮮流下的汁液，味道不鮮才怪。美中不足的是，大概因為店在一樓，沒有窗口，密室似的空間感覺略為侷促。來大坑，個人喜歡就是透過一道道落地玻璃、又或索性坐在街邊，邊吃邊看看行人路上的一道道風光。
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# V! D+ N: L7 ~* ^/ H/ g9 I3 M3 j足足九層塔，要大班朋友一起吃才好玩。每位$258，兩位起
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b& ~+ I& D# s! U2 l) E9 l公仔箱論壇
9 Z7 Y; I3 r" D& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有韓國海鮮，亦有本地海產，最緊要新鮮。
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, u! S6 r" M3 H/ x九重鮮
6 t6 z; k6 w+ y* n; f! f5.39.217.76大坑浣紗街浣紗閣
) }& F5 c) A3 x& m1 J* Xtvb now,tvbnow,bttvb
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A& L' U' s) S9 ~! A6 ?& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打卡熱點 原隻龍蝦卷
- [8 m( @3 Q+ d+ l! S5 N& T7 w! H主打熱狗的Pop it可以說是近期大坑最火紅、人人愛打卡的食店，一室的黑和白，是入型入格的美國風情。店內提供12款熱狗選擇，熱狗腸用上只此一家的牛肉腸，是老闆特別託人在美國找回來，因為腸仔比一般的短（只有五吋左右），所以連包也要特別訂製，口味除了最基本的美式熱狗（American Classic）和港人熱愛的Cheesy Dog，還有一些較特別的如Sichuan Dog（四川）、GOO LO（即咕嚕），但最受歡迎的一定是Lobster Roll龍蝦卷，採用波士頓龍蝦，每日即煮即拆，而且全部人手原隻拆肉，非常新鮮彈牙，為了保留最原本的龍蝦鮮味，連配料和醬汁都刻意下淡一點，故吃每一口都是龍蝦，口口是鮮和甜，好吃到不得了。唯一問題是貴，一個賣二百多元，真的好貴，不能經常吃。
; g4 N! c. k( N/ ^+ \! vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76% g( m+ Q: p5 g( g: g
還有，我最欣賞的，是搬了來大坑三、四年的幕後老闆，因為愛上這區守望相助的深厚鄰里情，決定盡量採用區內的食材店，自己做生意之餘，也幫人家一把。例如熱狗包是區內麵包店供應，馬鈴薯來自有60年歷史的強記菜檔，目的就是為了大坑店幫大坑店。「這兒個個人都好隨和，超級有人情味，我雖然搬來不算很長時間，但感覺像住了很久，相信香港沒甚麼地方能找到這感覺了。」從三藩市回流、不願上鏡的老闆娘說。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E5 O' _1 w. }+ P. W1 C) v4 U
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) L% Y: e; d) P$ Q( n' b公仔箱論壇Lobster Roll $256
' E c9 M! O1 N- |8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原隻拆肉龍蝦十分彈牙鮮美，必試。
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$ T7 v7 U, h: b. X5 a1 G每日只入二十多隻龍蝦，所以手快至有得吃。; A+ N* K- x/ s2 o
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2 p! s6 W: B# {# N: ^tvb now,tvbnow,bttvb店內有一系列美國搜羅回來的辣椒醬，嗜辣者必興奮。
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9 a% T, F6 T ?% f; ~8 VPop itTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G p, ^% R4 a) O# _* q9 {3 }
大坑新村街5.39.217.76& w+ l2 v0 F1 [7 c
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與「狼」共桌 主打法瑞菜
; V. {3 D9 f4 m& M, I一條大坑有三條新村街，打直又打橫，所以不是靠那一道雕了花的白色大閘，很難認得Le Loup。Le Loup是法文中狼的意思，叫狼，因為這麼小小的一間店有股東14人，人多，手腳亂，用狼是比喻團結，是股東之間對自己的囑咐，也是對香港的祝福。5.39.217.76; e( Z5 c( ?0 Q( W" j! }8 T: [6 K6 ?
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言歸正傳，這14個朋友合作開一間Bistro格局的餐廳，一開始就是因為大家都是饞嘴一族，常常希望找個地方可以方便一班朋友分享美食，而因為其中兩個發起人一個愛瑞士菜一個愛法國菜，餐廳就找來有二十多年西餐經驗的師傅，專賣這兩國的特色菜。選擇大坑開店，源於其中一個女生在大坑長大，有情意結，造就這個供朋友聚會的小店落戶於此，價錢親民，因為主要招呼朋友和區內居民，也因此，位置不起眼也不介意。8 M+ m& k! k/ Q! N2 b
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8 v& A* D4 q( Z4 _3 \! k5 j公仔箱論壇白酒香蒜忌廉煮法國藍青口 $98
/ l, ]: ?! X. q* @5.39.217.76忌廉汁做得好，蘸麵包吃一流。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E: Q# G- {; F
公仔箱論壇5 S" g& A0 M" P" b2 P) [9 O% A
" f$ H/ G+ f3 Z& ?) {tvb now,tvbnow,bttvb黑松露菌意大利飯 $138
" ]/ g% S7 W6 i意大利黑松露菌味香撲鼻，最喜歡米煮至八成熟，不過軟不過硬，好味。5 ^$ U0 G( u8 V+ t4 ]( j `( J2 G
5.39.217.762 Q1 h; }; o7 @4 h9 m7 K
% M; @& p/ T% z* x1 ytvb now,tvbnow,bttvb因為餐廳名叫狼，特意擺放狼裝飾。公仔箱論壇+ h$ v4 R0 B5 V. E) G
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Le Loup
0 M, O! Y3 ^) X7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大坑新村街
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5.39.217.765 \7 ]* i+ {0 Y+ Z, n) x: T9 W2 H
型格茶舖 茶葉玩配搭
9 r' B- w5 n6 I O5.39.217.76位於轉角位的:jrink，是我很喜歡的小天地，店以賣茶為主，牆上一列逾80款的茶罐，有白茶、烏龍、綠茶、紅茶，全是老闆胡瑋玲（Jess）從世界各地搜羅，有些是大家耳熟能詳的茶名，有些名字古怪，例如Midnight in Paris、Lost in Thai、Elephant Dream等等，單看名字根本無法估計當中的味道，「它們都是我按不同茶葉的特性調配出來的味道，獨一無二。」年紀輕輕的Jess說，因為愛喝茶，所以就算自己不是專家，也膽粗粗開舖。她的茶，因花過心思，故茶味都令人有耳目一新的感覺。她還刻意買來Alpha Dominche的Steampunk4.1蒸氣虹吸式咖啡機，令泡茶時可保持茶溫，放在店中央，配搭得入型入格。住在九龍，特意來大坑開店，不愛上鏡的Jess笑說因為大坑夠低調，可以舒服泡茶。喝茶，本來就應很悠閒的，如果店子開在大街上，便沒有現在的悠閒自在了。讀設計出身的Jess，為不過三百多呎店舖，設計得空間感十足，令人一坐下就想賴着不走，特別在炎熱天氣下，這兒是唞唞氣的好地方。5.39.217.76) Y+ p# m' B/ |3 g- H( D
. Y: c: }& p$ w1 y6 P公仔箱論壇 ; I# P+ w3 F" h9 Q1 J
:jrink的環境舒適，是可以hea足一日的地方。+ z5 n% X7 s* i7 S1 Y6 u8 f; J2 `
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白茶plain lemonade $525.39.217.76" N3 z5 M9 y1 X6 K% P. ]0 v9 E
入口帶檸檬清香，適合炎熱的盛夏。
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:jrinktvb now,tvbnow,bttvb( n) H* E3 f3 ~9 Q6 U1 |
大坑安庶庇街
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鳳梨曲奇一打 $98tvb now,tvbnow,bttvb, v4 }0 r/ P' x: @
用新鮮鳳梨煮熔再用曲奇皮包好焗至金黃，吃一粒便停不下來。5.39.217.76; { T \# Y/ I) @* h
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限時限量 手做鳳梨曲奇 , y; B M6 }. s$ p1 m
在新村街的盡頭，有一間髹了粉紫色的小店，名字叫Bakers Corner，外表像東京小區的小餅店，只是我來了四天都摸門釘，要不是一回在:jrink嘆茶，可能我跟Bakers Corner的主理人張文寶（May）就此擦身而過。本來過着少奶奶生活的May，一直很喜歡整餅，甚至赴瑞士幾個月，只為學整餅。她之前做的曲奇和蛋糕，大多是送給朋友，後來跟同樣喜歡整餅的女友人說起，三個女人一時興起，就決定開間小餅店，當萬事俱備，兩個拍檔卻以私人理由放棄了。「洗濕了頭，租約又簽好，我也只好硬着頭皮堅持下去。」May很無奈的說，小店人手不足，一雙手根本做不來，所以店只能開周四至日，其他的日子，有時放假，有時留在店裏做預訂貨，就是不會也不能天天打開門做生意。May的拿手好戲是以新鮮鳳梨做曲奇，入口是陣陣鳳梨香，卻沒有一般鳳梨酥的甜膩。可是只得一對手，味道再好都未能大量製造。只是，在大坑居住的友儕間，這轉角粉紫色小店，已是買餅聖地。
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0 R, ]8 H- M0 ^8 @+ e9 l/ ?Bakers Corner
( k7 e8 \0 }) z+ \$ ~, E. p8 e$ T5.39.217.76大坑新村街
1 Y* ]' M/ g) H& I7 L2 b2 I9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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意大利素飯餐 $168
. O- y* ?, r& R5 l+ W5.39.217.76飯帶微微的酸和甜，開胃之選。
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( J6 T# x) R; T4 d6 i* ?- ttvb now,tvbnow,bttvb西式素食 趙增熹係fans 7 ~: U9 h9 r/ g: O% T
開業年多的素食．微調，是不少明星光顧的西式素食小店。店主袁淑茵（Isabella）笑笑口說趙增熹幾乎每周來一次。經營西式素食但Isabella說自己一直未能食素，因為街外沒有令她能下決心吃素的餐廳，本來開中式糖水店的她為了健康，才心生開西式素食店的念頭。在大坑住了兩年，她發現大坑很多食肆，卻沒有一間主打素食，而大坑人很多都是追上潮流又追求健康，於是決定開素食．微調，希望令自己和更多人吃素。「每次吃完素都好舒服，只是香港大部份的中式素菜很油膩，令人錯以為素就是這樣。」所以她做的西式素食只強調用新鮮的蔬果，再配以西式煮法，將素食變奏。像意大利素飯，五顏六色煞是吸引，吃下是蔬菜的甜美，當天天大魚大肉時，這一口清甜的素飯，煥然一新。公仔箱論壇4 n) c" V; @8 w( H9 v; z7 ]
/ Z( B7 }9 n5 T6 @公仔箱論壇素食．微調
w" |. I( c1 ?大坑銅鑼灣道
$ A* @3 U; o+ h1 `' J7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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可愛雪糕 連紙都食得tvb now,tvbnow,bttvb: d3 _5 w; I6 t& C6 B& G
在浣紗街口，最近天天都有一大堆年輕人集結，為的是一嚐連紙都食得的雪糕。老老實實，雪糕味道不特別好吃，但賣相就真的天下無敵，特別是以米紙打印的可愛公仔，又企鵝又太空人又心心花花，全部帶有童畫氣息，是相機先食的最佳對象，少男少女小朋友都肯定被迷住。開這店的蔣兆鵬（Ethan），從小就很喜歡吃雪糕，但又覺得吃完棄掉雪糕包裝紙浪費，於是想到現在由紙到裝飾都可以吃下肚的雪糕，最有誠意之處是所有東西，由曲奇杯、棉花糖到米紙都是一手一腳自製，全是心機之作，而選上大坑，就是看中了其格調stylish，形象跟他的雪糕很夾。
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可能因為開業不久，雪糕又要逐個做，等候時間嫌稍長。加上店子位於十字路口，人流不斷，在夏天攝氏三十幾度的高溫下等了又等，確實有點難耐，好幾次我帶着小孩等到不耐煩想離開之際，又見Ethan和拍檔埋頭苦幹，最終還是留下來繼續等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T$ O5 e: K1 I& |
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心心花花米紙圖案配蘸了焦糖的士多啤梨，外形靚絕。
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; w7 G* `% |2 f1 {0 i9 `, ?tvb now,tvbnow,bttvb帶點藥水味的粉藍雪糕配略為燒過的棉花糖，如夢似幻。5.39.217.76( O9 g4 V1 G6 {6 ?
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Ice s'more bar $42tvb now,tvbnow,bttvb( [, [1 O, Z% ?) p# O- C
棉花糖包着朱古力雪糕，再用火燒一燒，賣相吸引。7 ^4 B9 C4 `6 Y. g3 p; V u
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大坑浣紗街 |
發表於 2015-6-21 07:07 AM
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