3 f' P6 ~3 b( ]; R% |& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z C* E [2 {+ ]- Y* u
我們都喜歡緬懷舊日的好。公仔箱論壇: b8 a* t9 H8 e5 u$ _5 Y
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像大坑，人們總是一窩蜂想起舊房子老食堂，惦記炳記大牌檔的奶茶香，順興的滑蛋叉燒飯……「梗係舊時好，舊時街坊特別親密，人情味特別濃厚。」住了57年的老街坊強伯如是說。/ d; M3 p$ x0 G$ [9 x0 Y0 O( t; p) y
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但新，又是不是一定不如舊？( q0 J/ H7 J8 m& J7 o4 Y
大坑，這幾年新的食店越開越多，逐漸形成了搵食新陣地。店面，大多只有三、四百呎，全是小本經營，大多是老闆一人身兼數職，所以，這兒的店很有個性，或者，味道不一定能打動每個人的味蕾，可是，誠意肯定是外頭連鎖式食店不能媲美的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F7 c8 p, Y( S+ J+ B4 W
5.39.217.762 l- H! C! \( J7 L8 g
在奮力留住舊味道的同時，這些生力軍正努力地創造自己的特色，延續大坑的美食情緣，怎能不支持呢？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]: T8 }0 L' N9 ` t2 j+ }7 D
! Y. _% C" q4 c2 S! B+ G. _+ O5.39.217.76 . j+ v9 T7 M- f7 K$ p& @$ w( [
Pop it主廚，在大坑工作兩年tvb now,tvbnow,bttvb/ a1 ~, w6 t2 l" H) @1 N
5 ?9 }, Z" y* y2 G/ Qtvb now,tvbnow,bttvb「越來越多不同的酒吧食肆，全部很有個性的。6 Y( B; {7 ^" O4 V0 }% E
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4 C9 }3 ]1 O6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（左起）Jeffrey、Ruby 2 [4 n; Y4 E$ X' U$ K+ M
經營NOCTE約四個月TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `4 U9 |. Q' M- |
7 n [, W8 R) c* I) W/ a公仔箱論壇多元文化 公仔箱論壇; Y4 Y7 F' H% F" o) T- C+ Q. z
「甚麼國籍的人都有機會遇上，這兒的接受能力高，可容納不同文化。」
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1 u7 G( Q& h* r4 l/ S7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 K( Z$ ~2 w1 G# M6 G
（左起）Kethena、Ricky、Jess
/ R f2 u. _" [. y半年前開設:jrink
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2 M" A, E# M1 u5.39.217.76低調寧靜
) `! v/ V ^( T- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「沒有旺角和銅鑼灣的喧鬧，尋常日子就是寧靜，很舒服。」 |6 a* V$ ?% B) ~* S5 r, K
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May
& k( a- N; D" `4 X. c0 G: J. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家住跑馬地，經常來大坑，剛開了Bakers Corner餅店公仔箱論壇$ T$ b) g2 ]% p
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靜中帶旺 公仔箱論壇% m$ \/ Q0 Z" n6 s& o' y
「平日很寧靜舒服，可以專心做餅。」 5.39.217.765 c8 V/ r4 a& d6 g
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7 E4 U) p# j L+ f" K1 R（左起）Meiling、Ethan
8 x/ @+ D6 S# @- c: M' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Loooop店主，剛進駐，了解中
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夠Stylish
; D( a7 g6 B" [ w$ k6 F/ j/ P「大坑多新餐廳，很多有個人風格，食客消費力強。」" n7 F; \: V3 [9 k Z6 \8 w
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, d0 e2 c0 |6 `2 h6 N% C; R1 I! P公仔箱論壇（左起）John、Tracy、Chloe、Pinky、Hei TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a7 _* u/ H! L" W5 ^
Le Loup合夥人，流連大坑半年tvb now,tvbnow,bttvb/ C4 R; o4 f9 r6 N
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勝在優雅 ( V8 g5 `8 _7 _' ~* G H
「大坑人總是從容不迫的，環境很悠閒舒適。」
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! [- H. @8 E6 r' O% D& T5.39.217.76[url=http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150621/large/fb502p.jpg]tvb now,tvbnow,bttvb( }; P+ R, v- a3 x9 B
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劉志強
* k2 e* L4 c3 _( ]6 v' Btvb now,tvbnow,bttvb強記菜檔，第二代老闆，大坑為家57年
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鄰里有情
. W+ l( X+ C$ h6 m. L' g: V2 X「以前有人情味得多，但現在鄰里關係仍算不錯，大坑人一定幫大坑人。」
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0 V/ c8 d# H! H! fIsabella * F6 {5 H. g; F7 i0 g. ?) S2 j
素食．微調店主，兩年前搬入大坑
0 \. D% |% l0 |8 v. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E8 c0 h7 Z/ P5 G D( D+ f
人人斯文- Z8 c6 X- r% x0 @ Z9 _+ t
「在大坑總會遇上明星或者模特兒，而且多數人的行為舉止都特別斯文。」
8 ^7 V' T1 ]8 n8 ]8 Z7 F+ ?- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# y# V- y. U; ~4 y# U* p
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法式西多士用煎代替炸，又配上不同新鮮水果，美味又健康，這種營養餐天天食也願意 $108
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% } k3 k* f! L/ |) T" {' l- Q2 c$ K健康餐 營養師主理
- D; c& | A: A% Ntvb now,tvbnow,bttvb大坑，就是有種包容的能力。所以，冷巷裏可以有很港式的大牌檔車仔麵，橫街上亦可以有很高檔的日本菜意大利菜等。但像NOCTE以健康餐打正旗號的卻只此一家。: D0 U2 m5 w) A! w9 k
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千萬別被健康又營養餐嚇怕，以為這裏的食物會很寡很難吃。在政府醫院擔任營養師的小伙子譚健安（Jeffrey），認為香港很多所謂重視健康的人都走火入魔，「極端到無油無鹽無糖甚至無肉，吃得痛苦。所謂營養餐，可以好正又好味。」才二十出頭的Jeffrey認真地說。他在澳洲念營養學，一直喜歡下廚，一向怕吃沒有味道和一味講求健康的菜式，所以他跟兩好友開餐廳前，決定做健康菜式，讓人吃出一種被寵愛的感覺。
: V. P2 M. f1 D" w2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B: Q5 i" B# V3 [" \
Jeffrey的營養餐，從不提卡路里，每道菜的配搭都經過精密計算，引入味道佳但沒有反式脂肪的食材，菜式端上桌，款款色彩繽紛，味道也保留食材的原味，叫人吃得開心。但畢竟打着健康旗號，如果在競爭太大的銅鑼灣開店未必做得住，最後選了大坑做試金石。「租金相對平宜，距離銅鑼灣卻不遠，最重要是這區多中產人士，接受新事物能力較大。」就算家住大埔，Jeffrey還是選擇大坑，希望營造像巴塞隆拿的小店氣氛，可令大家晚晚光顧，次次吃得滿足又健康，也為此，小店才改名Nocte，即拉丁文中夜晚的意思。
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h& }# z3 M) x- LNOCTEtvb now,tvbnow,bttvb3 U) S- f9 e! ~- Q! R
大坑華倫街tvb now,tvbnow,bttvb" q' o/ J2 L9 ?, W
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: `; b0 h* \0 K7 A, q% A) y清蒸海鮮 九重塔保鮮
/ Y# n2 n6 z. J( n' c4 S$ dtvb now,tvbnow,bttvb韓國的九層塔清蒸海鮮（採用蒸氣方式蒸煮海鮮），可以說是這陣子最流行的美食。不過，吃過的都知道，不少所謂即場蒸，都是事先在廚房蒸至六、七成熟，再放在客人的桌上翻蒸，海鮮應有的鮮味早已煙消雲散了。浣紗街新開的九重鮮，趕上蒸海鮮熱潮的水尾，卻有本事晚晚爆場，因為店內由蒸爐、枱凳到餐具等等全部直接從韓國運來，是名正言順由生到熟，全是在人客面前蒸，沒有前期加工，所以才能留得住每層海鮮的鮮味。不過，對於吃慣蘸醬油伴吃的港人或者會認為除了鮮味，便沒其他味道了。好在鍋底的豬腳粥真的百吃不厭，特別是吸收了九重塔上各種海鮮流下的汁液，味道不鮮才怪。美中不足的是，大概因為店在一樓，沒有窗口，密室似的空間感覺略為侷促。來大坑，個人喜歡就是透過一道道落地玻璃、又或索性坐在街邊，邊吃邊看看行人路上的一道道風光。' A( Z3 ^) @# \8 Y; { D. j
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足足九層塔，要大班朋友一起吃才好玩。每位$258，兩位起
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, M! V; ^( Q0 s& |9 e0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. ?/ g: }% L+ {+ T \有韓國海鮮，亦有本地海產，最緊要新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?' t' `2 W! {7 h
& K$ i3 g- T, q1 N/ T7 q5.39.217.76九重鮮
5 ?) |- p1 D, o3 B8 m4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大坑浣紗街浣紗閣
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9 W; M, w+ d6 }' ]. e3 k打卡熱點 原隻龍蝦卷
6 ? ^" P- ^, V. ^% I$ k7 K y5.39.217.76主打熱狗的Pop it可以說是近期大坑最火紅、人人愛打卡的食店，一室的黑和白，是入型入格的美國風情。店內提供12款熱狗選擇，熱狗腸用上只此一家的牛肉腸，是老闆特別託人在美國找回來，因為腸仔比一般的短（只有五吋左右），所以連包也要特別訂製，口味除了最基本的美式熱狗（American Classic）和港人熱愛的Cheesy Dog，還有一些較特別的如Sichuan Dog（四川）、GOO LO（即咕嚕），但最受歡迎的一定是Lobster Roll龍蝦卷，採用波士頓龍蝦，每日即煮即拆，而且全部人手原隻拆肉，非常新鮮彈牙，為了保留最原本的龍蝦鮮味，連配料和醬汁都刻意下淡一點，故吃每一口都是龍蝦，口口是鮮和甜，好吃到不得了。唯一問題是貴，一個賣二百多元，真的好貴，不能經常吃。
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N9 A* ?* c8 R$ r8 \9 Qtvb now,tvbnow,bttvb還有，我最欣賞的，是搬了來大坑三、四年的幕後老闆，因為愛上這區守望相助的深厚鄰里情，決定盡量採用區內的食材店，自己做生意之餘，也幫人家一把。例如熱狗包是區內麵包店供應，馬鈴薯來自有60年歷史的強記菜檔，目的就是為了大坑店幫大坑店。「這兒個個人都好隨和，超級有人情味，我雖然搬來不算很長時間，但感覺像住了很久，相信香港沒甚麼地方能找到這感覺了。」從三藩市回流、不願上鏡的老闆娘說。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h& }" R2 I' W5 T3 i
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4 ]$ h( B, a9 _2 v3 uLobster Roll $256公仔箱論壇2 d4 {7 r, q: N, h
原隻拆肉龍蝦十分彈牙鮮美，必試。
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Z! ]: v3 s7 }8 e; v每日只入二十多隻龍蝦，所以手快至有得吃。
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3 m$ C0 Y7 j4 o2 Z& [4 M [& L* H公仔箱論壇店內有一系列美國搜羅回來的辣椒醬，嗜辣者必興奮。公仔箱論壇9 l: Q( E- y. r B* }
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大坑新村街
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1 f& J6 j0 |4 _" n3 L# a" ]tvb now,tvbnow,bttvb與「狼」共桌 主打法瑞菜 / U# v3 f) E9 \$ X D
一條大坑有三條新村街，打直又打橫，所以不是靠那一道雕了花的白色大閘，很難認得Le Loup。Le Loup是法文中狼的意思，叫狼，因為這麼小小的一間店有股東14人，人多，手腳亂，用狼是比喻團結，是股東之間對自己的囑咐，也是對香港的祝福。5.39.217.76+ J4 Z( A% m* G( b. p7 w, Q
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言歸正傳，這14個朋友合作開一間Bistro格局的餐廳，一開始就是因為大家都是饞嘴一族，常常希望找個地方可以方便一班朋友分享美食，而因為其中兩個發起人一個愛瑞士菜一個愛法國菜，餐廳就找來有二十多年西餐經驗的師傅，專賣這兩國的特色菜。選擇大坑開店，源於其中一個女生在大坑長大，有情意結，造就這個供朋友聚會的小店落戶於此，價錢親民，因為主要招呼朋友和區內居民，也因此，位置不起眼也不介意。- ?' |% h4 K& \; q4 p/ l0 M
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* p% d1 F3 Y Atvb now,tvbnow,bttvb白酒香蒜忌廉煮法國藍青口 $98
. t& J4 o5 m7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉汁做得好，蘸麵包吃一流。tvb now,tvbnow,bttvb- J% \. t! _: j, |6 z$ U
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! @8 m7 M+ x; {5 ~! t" S# k) B4 R; \5.39.217.76黑松露菌意大利飯 $138
3 S6 f( U1 }1 F$ r4 I$ o1 S# B意大利黑松露菌味香撲鼻，最喜歡米煮至八成熟，不過軟不過硬，好味。
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6 L- \) @' h& _2 z6 |7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb0 I% F( {: z) |: x
因為餐廳名叫狼，特意擺放狼裝飾。5.39.217.76 L; S9 G, S4 T; t( j8 ~
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大坑新村街+ I# o5 D5 J8 G% B. g: k& W7 O) m' }) J4 t
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型格茶舖 茶葉玩配搭 tvb now,tvbnow,bttvb* E) o5 N% p; W# @; t f. y
位於轉角位的:jrink，是我很喜歡的小天地，店以賣茶為主，牆上一列逾80款的茶罐，有白茶、烏龍、綠茶、紅茶，全是老闆胡瑋玲（Jess）從世界各地搜羅，有些是大家耳熟能詳的茶名，有些名字古怪，例如Midnight in Paris、Lost in Thai、Elephant Dream等等，單看名字根本無法估計當中的味道，「它們都是我按不同茶葉的特性調配出來的味道，獨一無二。」年紀輕輕的Jess說，因為愛喝茶，所以就算自己不是專家，也膽粗粗開舖。她的茶，因花過心思，故茶味都令人有耳目一新的感覺。她還刻意買來Alpha Dominche的Steampunk4.1蒸氣虹吸式咖啡機，令泡茶時可保持茶溫，放在店中央，配搭得入型入格。住在九龍，特意來大坑開店，不愛上鏡的Jess笑說因為大坑夠低調，可以舒服泡茶。喝茶，本來就應很悠閒的，如果店子開在大街上，便沒有現在的悠閒自在了。讀設計出身的Jess，為不過三百多呎店舖，設計得空間感十足，令人一坐下就想賴着不走，特別在炎熱天氣下，這兒是唞唞氣的好地方。公仔箱論壇% n k b3 F- O) e7 n* O5 I
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6 ]* ~1 W/ O8 ]; t+ g( k- x:jrink的環境舒適，是可以hea足一日的地方。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q% F8 K, ?4 U; b' c5 q7 _% k
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白茶plain lemonade $52/ B6 n4 \! Q/ k, M
入口帶檸檬清香，適合炎熱的盛夏。
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大坑安庶庇街9 n, s7 Q$ i" N2 u0 m1 g: Y' A: u
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- U6 q; A: C9 I7 l3 |5.39.217.76鳳梨曲奇一打 $98
" G- L( z6 w7 X- R7 stvb now,tvbnow,bttvb用新鮮鳳梨煮熔再用曲奇皮包好焗至金黃，吃一粒便停不下來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H5 z4 ]# [0 r! f4 t
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限時限量 手做鳳梨曲奇
. N+ B e1 X. o+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在新村街的盡頭，有一間髹了粉紫色的小店，名字叫Bakers Corner，外表像東京小區的小餅店，只是我來了四天都摸門釘，要不是一回在:jrink嘆茶，可能我跟Bakers Corner的主理人張文寶（May）就此擦身而過。本來過着少奶奶生活的May，一直很喜歡整餅，甚至赴瑞士幾個月，只為學整餅。她之前做的曲奇和蛋糕，大多是送給朋友，後來跟同樣喜歡整餅的女友人說起，三個女人一時興起，就決定開間小餅店，當萬事俱備，兩個拍檔卻以私人理由放棄了。「洗濕了頭，租約又簽好，我也只好硬着頭皮堅持下去。」May很無奈的說，小店人手不足，一雙手根本做不來，所以店只能開周四至日，其他的日子，有時放假，有時留在店裏做預訂貨，就是不會也不能天天打開門做生意。May的拿手好戲是以新鮮鳳梨做曲奇，入口是陣陣鳳梨香，卻沒有一般鳳梨酥的甜膩。可是只得一對手，味道再好都未能大量製造。只是，在大坑居住的友儕間，這轉角粉紫色小店，已是買餅聖地。5.39.217.762 t4 f( C. I' k. ]1 W) M- D
: i% e: M: z" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Bakers Corner
" a, G: Q1 l2 G) {. ~大坑新村街
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飯帶微微的酸和甜，開胃之選。tvb now,tvbnow,bttvb6 J a) R1 X4 T2 W! C0 S% O
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西式素食 趙增熹係fans TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m" ~7 a2 S- |7 `3 Q( }- j/ p* O
開業年多的素食．微調，是不少明星光顧的西式素食小店。店主袁淑茵（Isabella）笑笑口說趙增熹幾乎每周來一次。經營西式素食但Isabella說自己一直未能食素，因為街外沒有令她能下決心吃素的餐廳，本來開中式糖水店的她為了健康，才心生開西式素食店的念頭。在大坑住了兩年，她發現大坑很多食肆，卻沒有一間主打素食，而大坑人很多都是追上潮流又追求健康，於是決定開素食．微調，希望令自己和更多人吃素。「每次吃完素都好舒服，只是香港大部份的中式素菜很油膩，令人錯以為素就是這樣。」所以她做的西式素食只強調用新鮮的蔬果，再配以西式煮法，將素食變奏。像意大利素飯，五顏六色煞是吸引，吃下是蔬菜的甜美，當天天大魚大肉時，這一口清甜的素飯，煥然一新。
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素食．微調
& V6 |5 v' Z5 R4 Q' N- A大坑銅鑼灣道TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~9 t# X/ U: s
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可愛雪糕 連紙都食得5.39.217.76( J# z2 C! v P3 I; V; l
在浣紗街口，最近天天都有一大堆年輕人集結，為的是一嚐連紙都食得的雪糕。老老實實，雪糕味道不特別好吃，但賣相就真的天下無敵，特別是以米紙打印的可愛公仔，又企鵝又太空人又心心花花，全部帶有童畫氣息，是相機先食的最佳對象，少男少女小朋友都肯定被迷住。開這店的蔣兆鵬（Ethan），從小就很喜歡吃雪糕，但又覺得吃完棄掉雪糕包裝紙浪費，於是想到現在由紙到裝飾都可以吃下肚的雪糕，最有誠意之處是所有東西，由曲奇杯、棉花糖到米紙都是一手一腳自製，全是心機之作，而選上大坑，就是看中了其格調stylish，形象跟他的雪糕很夾。6 V- U1 ?* K/ s( N
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可能因為開業不久，雪糕又要逐個做，等候時間嫌稍長。加上店子位於十字路口，人流不斷，在夏天攝氏三十幾度的高溫下等了又等，確實有點難耐，好幾次我帶着小孩等到不耐煩想離開之際，又見Ethan和拍檔埋頭苦幹，最終還是留下來繼續等。
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8 r& V9 L: r! T( G3 D7 ]心心花花米紙圖案配蘸了焦糖的士多啤梨，外形靚絕。 L- y" N' V5 R- y- B
2 b; g5 D& A. S3 _* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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帶點藥水味的粉藍雪糕配略為燒過的棉花糖，如夢似幻。5.39.217.769 @5 r+ [5 X1 p# t/ Y; _, t
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6 Q0 r5 h7 J+ S* M棉花糖包着朱古力雪糕，再用火燒一燒，賣相吸引。
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發表於 2015-6-21 07:07 AM
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