又到星期五！好不容易捱過漫長的工作天，當然要輕鬆一下，和朋友邊食串燒邊嘆杯啤酒最好。串燒，最講求是火候，太生太熟都不能，稍一過火，肉質便會變韌，其次便是風味。坊間的串燒店有很多，但日式的價錢貴，埋單至少數百元。像我這些年輕人，為了達到「每月儲三千元」的目標，當然越平越好。
$ N* q m0 M4 O/ a. Atvb now,tvbnow,bttvb' W- u' i' V0 d2 X
, _0 D$ i& ~. B+ W8 M9 ]- g! t2 e: I0 |7 G" r& U( s
精選一：街頭炭燒馬拉沙嗲5.39.217.76) W2 @2 h; y) i) R, ^) S
要食到最原始的街頭炭燒風味，首推柴灣沙嗲佬。每晚夜深才開檔，神出鬼沒，推着木頭車守在一店舖前，已賣了將近四十年，即叫即燒，堅持地道風味。沙嗲汁由林伯每日親自用印尼蝦膏及甜豉油等加入花生炒製，花生味凸出，肉亦採印尼醃法，以黃薑粉、胡椒等十多種醃一晚，從前只賣豬、牛、雞、羊四種串燒，近年才兼賣港式串燒。站在街頭上，吃一口串燒，感受沙嗲汁的濃香，讓人重溫昔日街頭小吃滋味。
) x6 m, L) G* U+ k1 G- N; M5 W
( j% s6 X0 a ~* \ ]* x) i5.39.217.76( o z# F% ]1 f! A0 {
柴灣沙嗲佬
. D" ]$ K1 _/ `" w* u地址：柴灣道某店前
. ^7 \0 h& l" Y$ ?; W+ ~tvb now,tvbnow,bttvb
2 D* z1 x) |+ f5.39.217.76
C3 l+ ]1 T; z: [9 S5.39.217.769 j, e8 `! ]7 w6 S0 Y
精選二：新疆串燒孜然粉濃
) `/ l, S# U* T+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每次到北京，指定動作是食灑上孜然粉的羊肉串，異香撲鼻，在香港的夠疆美食亦找到。店賣的是新疆風味串燒，提供數十款串燒，既有大路的羊肉、豬頸肉、雞柳，也會不定期供應雞皮、雞屁股，均灑上辣椒粉和孜然粉。醃製雞扒、羊架不下鬆肉粉及味精，只用最簡單的薑蒜、白酒及香料，盡量保持原來肉質。小本經營，卻有堅持，連食家梁家權亦是熟客之一。( H4 N4 U6 l* N' I
' w/ C, \; ]9 A$ u: ]0 A" Y* [
夠彊美食0 g- d: m9 }' U7 z
地址：大角嘴中匯街tvb now,tvbnow,bttvb. q4 i2 B9 ~0 H
( d+ G9 B9 F3 ]4 f- O5 Rtvb now,tvbnow,bttvb
9 u- ^ C, R, _3 g k" O: {8 z% q C精選三：環境舒適海鮮任選公仔箱論壇% Y% o: A3 [/ ~' B. o
若然想坐得舒服些，位於深水埗的豪燒串燒專門店可能是另一選擇。店開張剛一年，裝潢似一間cafe，坐得舒服，大門設了燒烤爐擺設。海鮮選擇多，除了本地外，還有來自韓國、手掌般大的北寄貝，也有澳洲虎蝦、日本蟶子皇、法國麵包蟹、泰國黃金甲等等，客人可以自己親自挑選，像去西貢吃海鮮一樣，真材實料即劏即燒。值得一提是，醬料除了四川辣粉，還有自家調製出來的泰式醬汁，酸酸辣辣，配海鮮特別開胃。5.39.217.768 P2 M, \+ G- F2 ~! \) l: Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]: }6 X1 a m0 O* }
豪燒串燒專門店公仔箱論壇% [# e* ^& w: A
地址：深水埗福華街 |
發表於 2015-6-20 05:31 AM
| 