又到星期五！好不容易捱過漫長的工作天，當然要輕鬆一下，和朋友邊食串燒邊嘆杯啤酒最好。串燒，最講求是火候，太生太熟都不能，稍一過火，肉質便會變韌，其次便是風味。坊間的串燒店有很多，但日式的價錢貴，埋單至少數百元。像我這些年輕人，為了達到「每月儲三千元」的目標，當然越平越好。
8 T( B& A0 z% A0 ~( g- Jtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76: x. [# N b0 ?7 `
 公仔箱論壇7 _6 ?* `* M/ O2 C7 K
' \9 i7 m. H- n2 T
精選一：街頭炭燒馬拉沙嗲5.39.217.76" N. b) h& l+ ~* L, ?
要食到最原始的街頭炭燒風味，首推柴灣沙嗲佬。每晚夜深才開檔，神出鬼沒，推着木頭車守在一店舖前，已賣了將近四十年，即叫即燒，堅持地道風味。沙嗲汁由林伯每日親自用印尼蝦膏及甜豉油等加入花生炒製，花生味凸出，肉亦採印尼醃法，以黃薑粉、胡椒等十多種醃一晚，從前只賣豬、牛、雞、羊四種串燒，近年才兼賣港式串燒。站在街頭上，吃一口串燒，感受沙嗲汁的濃香，讓人重溫昔日街頭小吃滋味。5.39.217.768 I v3 Y# N2 P3 P. P) D: [8 v8 {5 X
: {9 t" g# _1 T/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 {' m p; F% L: p, ^4 A6 ^
柴灣沙嗲佬- f( O- X: l2 y- y+ B/ J
地址：柴灣道某店前
7 m3 K; @2 b# j8 C/ p5 ], b公仔箱論壇/ N% R. Z" W- j3 ]$ r) p1 Q! A, E
6 B0 ?+ O5 k A: e' t- A- D8 V+ `4 D/ X _9 [; w6 u, \
精選二：新疆串燒孜然粉濃 tvb now,tvbnow,bttvb$ {# |8 _/ O( ~% v) i
每次到北京，指定動作是食灑上孜然粉的羊肉串，異香撲鼻，在香港的夠疆美食亦找到。店賣的是新疆風味串燒，提供數十款串燒，既有大路的羊肉、豬頸肉、雞柳，也會不定期供應雞皮、雞屁股，均灑上辣椒粉和孜然粉。醃製雞扒、羊架不下鬆肉粉及味精，只用最簡單的薑蒜、白酒及香料，盡量保持原來肉質。小本經營，卻有堅持，連食家梁家權亦是熟客之一。
& A4 B! x9 |- C7 W# @5.39.217.76公仔箱論壇+ ?' ~, b) V. ~9 k) \8 I- ~, h# X) z
夠彊美食
; w/ U, ]% Z0 d1 b' z5.39.217.76地址：大角嘴中匯街+ b& }2 i3 e' o! }0 `: I9 r
: e5 Y+ z$ ^3 `6 P+ Z& q* {公仔箱論壇 3 t$ z* ^" M' _+ I4 u
精選三：環境舒適海鮮任選. p2 i6 o2 w! k2 _4 v' A. f/ W& ~. H
若然想坐得舒服些，位於深水埗的豪燒串燒專門店可能是另一選擇。店開張剛一年，裝潢似一間cafe，坐得舒服，大門設了燒烤爐擺設。海鮮選擇多，除了本地外，還有來自韓國、手掌般大的北寄貝，也有澳洲虎蝦、日本蟶子皇、法國麵包蟹、泰國黃金甲等等，客人可以自己親自挑選，像去西貢吃海鮮一樣，真材實料即劏即燒。值得一提是，醬料除了四川辣粉，還有自家調製出來的泰式醬汁，酸酸辣辣，配海鮮特別開胃。tvb now,tvbnow,bttvb- D6 F% r- T! F/ |* N
l8 g! w3 @3 M9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豪燒串燒專門店* Q( w4 u0 a& A+ @
地址：深水埗福華街 |
發表於 2015-6-20 05:31 AM
| 