皮膚搔癢難耐，濕疹、蕁麻疹等皮膚病、過敏症狀反覆發作？當心！恐是體內鈣質缺乏的徵兆。營養師表示，適度補鈣除了有助鞏固骨本、預防骨質疏鬆的發生，鈣質更是調控人體皮膚細胞修復、再生的重要關鍵！
$ C% A6 e ]* u5 `$ @: r皮膚反覆過敏？可能是鈣質不足釀禍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N$ s* f9 N, x$ n7 i( t; c: `
但為什麼紅腫搔癢、濕疹等皮膚過敏反應與鈣質攝取不足有關呢？程涵宇營養師表示，根據刊登於2014年《歐洲皮膚科雜誌》（Eur J Dermatol.）的研究指出，鈣質除了有維護、鞏固人體骨骼、牙齒堅固與否的作用外，更扮演人體皮膚角質細胞分化過程中不可或缺的「中央調節器」角色。
9 @, i a* R# j3 N; H) K7 z4 l事實上，隨著年齡增加，人體將逐漸失去吸收鈣質及自我修復的能力。倘若民眾未加以重視，適度留意、補充加強鈣質攝取，一旦體內鈣離子不足供給皮膚細胞需求時，肌膚不但會失去原先的光澤與彈性，表皮層也將變得細薄、脆弱敏感，引發過敏乾癢等症狀發生。嚴重甚至可能出現乾性皮膚、乾癬等皮膚病變，導致皮膚脫屑、搔癢症找上門。tvb now,tvbnow,bttvb, ]7 E1 | l+ J
飲食狀況亮紅燈！鈣流失速率＞補鈣速率TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G! y# T, V2 ]9 m) V' S5 A5 c) ~7 X
因此，日常生活中如何加強鈣質補充非常重要！例如，飲食中適度補充含鈣量豐富的花椰菜、十字花科蔬菜﹙高麗菜、油菜、芥藍菜）等蔬菜，以及牛奶、黑芝麻、小魚乾等食物，就是不錯的選擇。
0 o9 y9 k3 _1 O6 b' A9 Z* }程涵宇營養師也提到，雖然加強補充上述食材，確實有適度補鈣的作用，但是，現代人飲食西化、精緻化；鮮少開伙、經常外食的狀況下，往往吃下大量肉類及重口味食物，導致動物性蛋白質、鈉離子攝取超標，增加尿鈣的排出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R8 u$ J1 |9 [% [( b: t: I
如果平時又嗜喝富含植物酸的黑咖啡及高磷酸比的碳酸飲料，導致鈣質吸收率不佳，就算食用上述食物，還是可能因鈣質流失速率大於補充速度，發生缺鈣問題，影響健康，不可不慎！
% O6 P. W4 b6 @4 n% Y" A維生素D3＋鈣 補鈣不NG！
% M7 M4 }6 c# P5.39.217.76想要成功補鈣，除了飲食習慣上應避免上述NG行為外；如何讓吃下肚的鈣質能充分被人體吸收所用，更是重要的關鍵。程涵宇營養師強調，人體將鈣質吃下肚經消化吸收後，並非馬上就被利用，而是需憑藉有「鈣質搬運工」之稱的維生素D3協助，才能有效的被腸道吸收儲存。公仔箱論壇) P% e% z2 r: @% |
所以，補鈣不能光喝牛奶，維生素D3的補充同樣重要。每天飲用添加D3的高鈣牛乳強化體內鈣質吸收，更能幫助成人達到每日1000-1200mg的鈣質需求攝取。公仔箱論壇/ c- F* N9 w! V+ g( K3 j4 R) [
補鈣對了嗎？公開營養師私房2料理0 N2 H' H& j, g+ _# Z% S$ c; F
為了讓機能牛奶更有變化性，程涵宇營養師提供2道料理，以高鈣牛奶搭配對人體有益的藍莓、櫻桃等食材一同烹調食用，食材準備容易、作法簡單，且兼顧營養美味，分別是：「蛤蜊巧達濃湯」、「莓果輕體飲」，提供給大家參考：! G# c/ c4 J: i/ k! L( I
★蛤蜊巧達濃湯
3 s+ ], c5 E' H公仔箱論壇份量：2人份。tvb now,tvbnow,bttvb9 ~# X4 b6 n* s' u4 {# ~% ]
材料：5.39.217.766 [7 C" F/ S4 l9 S* v
蛤蜊200g、洋蔥1／3顆、馬鈴薯1顆約200g、麵粉20g、機能牛乳240c.c.、磨菇5朵、玉米粒2大匙、巴西里1大匙、橄欖油適量。
" I6 M7 j: H. m5 _" V0 \公仔箱論壇調味料：鹽巴少許、現磨黑胡椒粉少許。
3 [3 U4 K# H Q }, t% X作法：
5 I( w& e4 F t" [公仔箱論壇1.洋蔥與馬鈴薯去皮切小丁、蘑菇切片備用。* j$ y3 ` @. o4 x, ?2 H9 g
2.以中火將200c.c.的水煮開，水沸騰後放入洗淨的蛤蜊，煮至開殼七八成即熄火。" R ^3 W1 t6 W8 }+ s) r: }& |
3.接著將蛤蜊撈出瀝乾放涼，取出蛤蜊肉備用（煮蛤蜊的水不要倒掉）。5.39.217.76- @6 s' M& ~; ^+ n1 ` _
4.取煮蛤蜊的水清澈部分倒入湯鍋中轉小火，放入橄欖油與麵粉，接著分次倒入高鈣牛奶，並以攪拌器拌勻。
* x! I- e% k/ p% q# K# d/ Q5.待麵糊攪散後，放入洋蔥丁、馬鈴薯丁、玉米粒等食材，以中火煮軟。
: U+ r, _: ]$ I3 J1 Q8 r% ?tvb now,tvbnow,bttvb6.最後放入蘑菇及蛤蜊肉煮滾，調味後灑上巴西里碎即完成。5.39.217.76$ |- A! k7 I g6 r8 M. O2 g
好處：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J1 L1 Z- `; K8 z6 [
此份蛤蜊巧達濃湯有別市售使用奶油或鮮奶油的烹調方式，有助減少熱量、油脂的攝取，且以240c.c高鈣牛奶為基底，不僅有助補充鈣質鞏固骨力；蛤蜊更含有豐富的微量元素硒，適度食用能幫助人體調整免疫力。5.39.217.765 C1 ]! q/ B) I9 C" K1 a
★莓果輕體飲5 H% p. h+ m3 T
份量： 1人份。公仔箱論壇% h5 N; U1 S. S7 R6 E( h3 `+ t1 D
材料：
) B+ n8 o( [% D% B+ Z0 T櫻桃40g（約4顆）、藍莓5g（約4顆）、香蕉20g（約1／5根）、高鈣牛奶200 c.c.。
% O: r! n, @, x1 X$ p5.39.217.76作法：
) Q( e) H s9 a, J w1 U4 U公仔箱論壇1.藍莓洗淨擦乾、櫻桃洗淨去核備用、香蕉剝皮切小段。
0 p3 @& @0 Z: \% T; p2.將全部食材放入調理機內攪打加入高鈣牛奶5-10秒即完成。 g7 p0 F3 P0 n. c% f0 _' \
好處：
# k$ Z- y& U$ ^/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃、藍莓等莓果類水果不僅滋味酸甜可口，更含有大量對人體有益的花青素抗氧化成分，適度食用能增加眼部血液循環，將氧氣及眼部所需營養迅速輸送到眼睛。而搭配含鈣量豐富的高鈣牛乳一同打成果汁食用，不但能輕鬆補鈣維持骨骼健康，更有抗氧化的好處。 |
發表於 2015-6-17 07:45 PM
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