, @' a+ z" w9 Ytvb now,tvbnow,bttvb材料:
; ^: L6 m7 h' \5 s- P, \雞中翼500克 、生粉1湯匙、乾蔥4粒(切厚片)、溫室青瓜1至2個(切厚片) G; G" [2 j% R) J" Z9 ]2 Y5 B. h
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調味醃料: 薑汁1湯匙、生抽半湯匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 3 u' p n+ z# P& Z
0 ^' s% G9 ]8 V5 j* a0 _5.39.217.76芡汁(拌勻) :
. S m! s4 k8 f6 U3 w6 z沙爹醬2湯匙、黃酒2湯匙、生油2茶匙、糖2茶匙、清水2湯匙
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做法: 5.39.217.767 d" u& x6 K9 R& s
1.雞翼沖淨及抹乾,斬開半,與醃料拌勻醃片刻。
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2.燒2至3湯匙油,雞翼薄薄撲上生粉,放入中慢火油鑊內煎熟至兩面金黃,取出備用。
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3.倒去多餘油,剩1湯匙,以慢火爆香乾蔥片,注入芡汁炒香。
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3 U/ I+ F5 f7 B' Q3 f' T公仔箱論壇4.把雞翼回鑊,兜炒至汁料黏掛在雞翼上,取出上碟,用青瓜伴碟即成。 |