[中式食譜] 沙爹雞翼

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! e, ^* w1 I( V9 j9 f5.39.217.76材料:     5.39.217.76/ U/ K! U: ^3 z1 `! ~
雞中翼500克 、生粉1湯匙、乾蔥4粒（切厚片）、溫室青瓜1至2個（切厚片）
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2 ^6 N7 E" Q! M$ v& a* `7 Z調味醃料： 薑汁1湯匙、生抽半湯匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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/ `+ Y' m! W& R6 [芡汁（拌勻） ：
3 F( b6 w7 f8 A% k0 K沙爹醬2湯匙、黃酒2湯匙、生油2茶匙、糖2茶匙、清水2湯匙
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb4 B% B; n8 `" @. y3 B
1.雞翼沖淨及抹乾，斬開半，與醃料拌勻醃片刻。1 d; U! N! ?0 ?1 K% i
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2.燒2至3湯匙油，雞翼薄薄撲上生粉，放入中慢火油鑊內煎熟至兩面金黃，取出備用。" W3 j5 S0 T3 G) s+ w1 c
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3.倒去多餘油，剩1湯匙，以慢火爆香乾蔥片，注入芡汁炒香。
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! j3 V! e/ a/ f; R公仔箱論壇4.把雞翼回鑊，兜炒至汁料黏掛在雞翼上，取出上碟，用青瓜伴碟即成。