[中式食譜] 子薑燜肉骨

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% O% N8 P& Z8 {: \& L材料:     5.39.217.76* w7 J3 p7 j* {- ]
腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）公仔箱論壇: [& l+ Y9 |4 h- u- o* @. G( D
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( Q4 g& i% w" B: `/ J* @3 jtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
4 f) ^# N: b. W: a" N生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `! @% q- }! F& k1 A* ~
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8 {" L. q8 f! ?3 N0 N5.39.217.76芡汁：
" ^% O0 i% I$ J% w* v7 wtvb now,tvbnow,bttvb酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）
& W' {- V" Q# e1 `7 u& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q" s6 I, @) l

" U6 v! t: R" ?" x- d; b做法:     
4 x& A2 O$ u5 a, n1.腩排與醃料拌勻。; ~1 {+ v6 B1 f

; ?: D6 j" T9 p4 V) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。) ?7 X  a6 M6 U% P$ B

" R5 Z# l6 @! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。
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4.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。