[中式食譜] 子薑燜肉骨

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! p' d# t% u9 W9 u! d/ S# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z* q4 M; e6 R8 ~. E
腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）5.39.217.761 i2 c+ Z; Y$ }2 {

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調味醃料：
% u- U5 `+ B$ Q2 R2 q$ W" l+ ]生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 公仔箱論壇) \2 X! |% y+ ~5 V) J! [$ Z
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5 p- R/ h1 I4 T* V8 S( ]公仔箱論壇芡汁： ' D/ P6 p( t, M! o
酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）
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  p) J- f8 R& h5.39.217.76做法:     
" ~! Z! D% D# L* C公仔箱論壇1.腩排與醃料拌勻。4 e4 A4 T2 b$ [. d
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2.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。
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3.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。
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- G% B/ }$ m5 J$ S7 P' Y5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。