: T) Q; m! S# {7 `4 ^/ `
材料:
0 _4 G' ^& D! F' y" y8 D4 x公仔箱論壇腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）
3 n8 Q4 o1 U" v* z# |1 a8 I5.39.217.76 t a" f7 e) V# W% T* ?
公仔箱論壇 d& P, G- C% n8 I% r+ U1 h
調味醃料： 5.39.217.762 j6 C. o2 L+ I9 g1 e
生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 5.39.217.76$ v/ ~" C3 W$ e: N5 P. v
9 w5 n# W. |$ V1 l1 k& _0 l
tvb now,tvbnow,bttvb) }' G9 c2 h/ c. \" q$ w6 j/ F0 R
芡汁： $ ^( v* ?3 V- o0 ?' J7 g8 {
酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）7 o' }: I: Y9 r
/ ~4 p0 b' p7 V; Q
) j! s" g9 P' e8 r# s1 ^做法:
6 K5 K% B5 }; \8 {4 B/ ?1.腩排與醃料拌勻。/ I9 y$ p1 w( I! r2 Z' ^
1 z1 U$ K7 x0 z7 j8 f& r5.39.217.762.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。5.39.217.76 E, x4 R! d+ v t* v/ \' F
( M0 Z% b/ P9 b( i) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。 x' ]& k9 m. z" E6 d, U; d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?! E' b7 ?+ M, A0 y( z
4.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。 |
發表於 2015-6-16 02:05 PM
| 