[中式食譜] 子薑燜肉骨

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/ Z0 q7 A. n" B* I5 R& |. z8 W/ ?公仔箱論壇材料:     5.39.217.76+ v- b- X0 m. q: Y; X9 X
腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）5.39.217.766 E/ o4 k0 f2 w  ?
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7 s2 D3 p. ?4 O7 D5.39.217.76調味醃料：
$ m2 Z5 P9 s3 `; ]生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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& Q6 x1 n1 ?/ b: P0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁： 公仔箱論壇& H3 @. R" ?! h3 }/ _
酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）
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/ f5 }6 j- ^- r: j4 s做法:     
& m& C9 u) T+ C) w' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.腩排與醃料拌勻。
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, u6 A* @. b! U/ E' N1 a# o2.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。
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3.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。
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4 ~' Q- @) x. E( Ytvb now,tvbnow,bttvb4.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。