[中式食譜] 子薑燜肉骨

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材料:     
. U: I) q/ O  k% o$ G% ~, k, Y公仔箱論壇腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）8 @# N9 Z& E( t2 p
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調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb! N2 j  J% D8 Y$ d2 _( b9 M
生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [2 I" U: o1 N2 h
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芡汁： 5.39.217.76' M- T, j; ]% o( u
酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A" y  Q$ Y8 f9 v0 x$ I- \

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做法:     
4 ?5 t# W6 c. L6 g4 m9 vtvb now,tvbnow,bttvb1.腩排與醃料拌勻。
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+ v$ A  j+ O$ f- Jtvb now,tvbnow,bttvb2.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。
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3.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。
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7 L! ^) v8 w  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。