[中式食譜] 子薑燜肉骨

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* @  y. g0 `( X3 s, a% p5.39.217.76材料:     tvb now,tvbnow,bttvb% q! s; ]' E$ |( p
腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）公仔箱論壇1 s1 S) M; ]6 G2 @

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' C# H: x" c. ]) C% ~! L( `調味醃料： 公仔箱論壇& H4 l/ ^% S) T- @1 E1 M/ z
生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 1 }0 M& E4 }3 B$ r- ]1 S

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芡汁： & t* E4 \/ G: U) ?6 I# N: o) A
酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）
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做法:     5.39.217.76, A$ z& O' F. Q
1.腩排與醃料拌勻。5.39.217.76* E1 z' `. A9 L$ p: H. O. P+ e9 I

. i; d& s$ j6 ?, e2.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 z. _0 b0 K' j7 n, M+ N" |# |

7 T( l" c0 F( G( L: a5 ^$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。
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4.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。