6 f( ?* w3 N7 i- b* m5 D材料: 公仔箱論壇% j' U8 F( N% f% j4 z4 S. `
腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）tvb now,tvbnow,bttvb+ {2 F T1 V+ E5 |9 n* W3 p8 ~2 N R
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調味醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D0 P$ o, W/ A% f1 n
生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ [/ I+ c4 p# d0 ^4 Y8 W$ T- h
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) c5 p! b% \ L+ O$ p( stvb now,tvbnow,bttvb芡汁：
$ r/ ]. S# y& o- n9 ^& a; rtvb now,tvbnow,bttvb酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）
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; U% ^2 ]" C& o3 U做法: 3 L& `8 G! \6 d0 y& w, o4 B4 P
1.腩排與醃料拌勻。5.39.217.767 ]0 x0 D l: r3 B5 \! ]* M
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2.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。* l4 x* g: S" ?* P9 t
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3.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。公仔箱論壇& w5 Q2 [1 i/ ?
* A p c3 j$ A/ J v* C) A; T4.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。 |
發表於 2015-6-16 02:05 PM
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