[中式食譜] 子薑燜肉骨

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材料:     公仔箱論壇, g/ ?) _5 i; W2 g. v
腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t! N5 F8 m$ U& y+ u+ G( R
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調味醃料：
) g& Y! P4 l% D5 s' s7 `4 Y生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ x, V/ k# W$ h/ J. c( S# J

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1 n% z7 W5 d* u% W; A/ o+ N芡汁：
* O% k) Q, m% I: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）9 |) }/ y$ ?, i1 a- V1 d
5.39.217.76" p6 v7 L7 n9 j: D7 v9 \

, }: k& e: T+ u; s1 e5.39.217.76做法:     tvb now,tvbnow,bttvb8 H- X& ~1 a! C5 I2 U
1.腩排與醃料拌勻。
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2.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。- |5 L. {# x$ a3 A

, C$ _8 r$ k: W" e  y公仔箱論壇3.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。
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( b( F* K3 y* m" o2 c公仔箱論壇4.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。