[中式食譜] 子薑燜肉骨

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( ~' ?) {9 J: v公仔箱論壇材料:     
8 K0 a1 U9 j& p; K* p5.39.217.76腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）
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- J9 L) v" A" D1 L4 [+ s. k) K( U. {# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料： ' }8 k# m, a" P3 `8 x
生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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& z# [$ {# K. }: Q$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 o/ ~8 C! {. e% P5.39.217.76芡汁：
' f- A* @! W/ G8 J0 G酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）5.39.217.764 A$ F5 W- v( G9 a5 |& z; {2 f% T
5.39.217.76) O4 ?& F+ A$ [& d2 a) O9 W! P

; w, L5 [- G5 p$ B8 o5 B7 ^5.39.217.76做法:     . H# _: J% r- r. P& E
1.腩排與醃料拌勻。
5 ~8 w1 m" ]  Q# W7 z: g- a$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# o9 s+ Y; o7 J* \2 G/ u2.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。
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3 d! V, c, X" c  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D' a" A' C8 _* {

2 n* a1 ~& N6 Q- I5 S5.39.217.764.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。