[中式食譜] 欖菜香芒西芹素雞

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材料:        
8 t0 S8 I3 n" p+ N素雞2條（斜切厚件）、芒果1隻、西芹2條（切斜段）、珍珠雲耳1量杯（浸軟身）、欖菜1湯匙半、蒜片2粒、薑片6片
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調味汁料： " C1 J( O+ m! z2 _& f; r
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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1.西芹下乾鑊烘炒一會兒，加少許油及清水炒至轉色，取出備用。
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2.素雞汆水，隔水備用。芒果去皮及核，切角備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 g4 r9 j) s" u% U; G; ^. E& P4 K

3 N+ T7 N" p# ?; N" M1 j0 E- Otvb now,tvbnow,bttvb3.下蒜片、薑片煎香，加入素雞及雲耳炒香。5.39.217.768 M& U& b. O5 X6 K- [

6 V: B0 ]& C. E- x  E5.39.217.764.放回西芹及芒果肉，加入欖菜炒勻，注入汁料煮滾，兜勻即可上碟。