材料：白5.39.217.769 Z0 |+ P- i. e! @7 ?2 X2 D
糯米飯20公克、紫米飯50公克、雪蓮子6.7公克、香菇5公克、瘦豬肉丁23.3公克、小薏仁5.3公克、桂竹筍20公克、紅棗1.3公克、枸杞1.3公克、蒟蒻12公克。公仔箱論壇9 s2 v0 A: D! x7 c+ f( c1 P! S
: k/ l* w, M) E5 w1 N; t5.39.217.76) K! D. I4 m: L
調味料：
# e7 j* z2 S9 z0 o鹽0.6公克、醬油2公克、胡椒粉10公克、香蔥油1.3公克、水9.3公克。tvb now,tvbnow,bttvb. l5 b, h9 Z- _0 q& Z6 `
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! P% Q6 l: G" W% l作法：
* s; A/ u1 T. d) w公仔箱論壇1.月桃葉洗淨晾乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~' r" U# _% p+ n
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2.將紫米、白糯米、雪蓮子、小薏仁先浸泡6 小時，瀝乾水分，紅棗泡軟後取出種子，將紅棗切碎、枸杞洗淨備用。' W2 P5 ^+ s, B9 B' i9 P( v
% N3 r8 v! I! f2 }* u公仔箱論壇3.將以上所有材料混合後放入蒸鍋蒸熟，蒸50分鐘以上（蒸的時間長短依個人喜好調整軟硬度），取出加少許鹽、香蔥油、胡椒粉等調味。
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4.蔥油爆香後，加入少許醬油、水和胡椒粉製成滷汁。
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5.豬肉丁、竹筍丁川燙後加入滷汁內滷10分鐘撈起後，再將蒟蒻、香菇洗淨切條狀加入滷味內滷5 分鐘撈起，混合所有材料備用。tvb now,tvbnow,bttvb' I1 |8 M# h% J
: l% K n, p9 x4 }* s6 @tvb now,tvbnow,bttvb6.以月桃葉依序包入材料，再用棉繩綑綁即完成月桃紫米粽。
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煮一鍋熱水取蒸籠將紫米粽入鍋，以中火再蒸10分鐘即可食用。* Q. ]) d2 w( T: f. ]
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2 w. K7 I) ^. q* W3 s3 q! z公仔箱論壇營養分析：+ _, d% I' n! z! o# ?1 @7 c% |
每顆粽子約160公克、熱量339大卡，蛋白質12.7公克、脂肪3.8公克、碳水化合物62.4公克、纖維1.4公克。 |
發表於 2015-6-16 01:14 PM
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