材料：白tvb now,tvbnow,bttvb- E. s) b" o/ x& S' Y. Q
糯米飯20公克、紫米飯50公克、雪蓮子6.7公克、香菇5公克、瘦豬肉丁23.3公克、小薏仁5.3公克、桂竹筍20公克、紅棗1.3公克、枸杞1.3公克、蒟蒻12公克。
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" F) ]& a) G* i/ @5.39.217.76調味料：5.39.217.760 X" H* F" X0 u, C& ^! Q9 n
鹽0.6公克、醬油2公克、胡椒粉10公克、香蔥油1.3公克、水9.3公克。
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6 J9 H1 F: t Q6 x5.39.217.76作法：
; N3 x3 Y* X0 {6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.月桃葉洗淨晾乾備用。
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2.將紫米、白糯米、雪蓮子、小薏仁先浸泡6 小時，瀝乾水分，紅棗泡軟後取出種子，將紅棗切碎、枸杞洗淨備用。
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3.將以上所有材料混合後放入蒸鍋蒸熟，蒸50分鐘以上（蒸的時間長短依個人喜好調整軟硬度），取出加少許鹽、香蔥油、胡椒粉等調味。
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) y2 Q! x+ x1 h. h$ |: f5.39.217.764.蔥油爆香後，加入少許醬油、水和胡椒粉製成滷汁。
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5.豬肉丁、竹筍丁川燙後加入滷汁內滷10分鐘撈起後，再將蒟蒻、香菇洗淨切條狀加入滷味內滷5 分鐘撈起，混合所有材料備用。
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$ r1 \4 K$ ?/ Y5.39.217.766.以月桃葉依序包入材料，再用棉繩綑綁即完成月桃紫米粽。公仔箱論壇/ @+ q% h& A$ @: x1 q* `
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! n4 x# a' ]2 t煮一鍋熱水取蒸籠將紫米粽入鍋，以中火再蒸10分鐘即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb. O( \7 B) q9 ~: I% I
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6 F, h; N3 ~- S" Z: ~1 m( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養分析：5.39.217.769 q% N1 v2 L# q
每顆粽子約160公克、熱量339大卡，蛋白質12.7公克、脂肪3.8公克、碳水化合物62.4公克、纖維1.4公克。 |
發表於 2015-6-16 01:14 PM
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