材料：白7 b, Z: ?( T* S( V
糯米飯20公克、紫米飯50公克、雪蓮子6.7公克、香菇5公克、瘦豬肉丁23.3公克、小薏仁5.3公克、桂竹筍20公克、紅棗1.3公克、枸杞1.3公克、蒟蒻12公克。
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調味料：
: [6 w: \; Y( I$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽0.6公克、醬油2公克、胡椒粉10公克、香蔥油1.3公克、水9.3公克。
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作法：
1 C1 f( Z6 W0 Z1 p/ c5.39.217.761.月桃葉洗淨晾乾備用。
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5 Y$ a' S" c3 N& v) J公仔箱論壇2.將紫米、白糯米、雪蓮子、小薏仁先浸泡6 小時，瀝乾水分，紅棗泡軟後取出種子，將紅棗切碎、枸杞洗淨備用。5.39.217.76+ U& _) S; l0 }. Z
6 P6 D/ K# s0 J公仔箱論壇3.將以上所有材料混合後放入蒸鍋蒸熟，蒸50分鐘以上（蒸的時間長短依個人喜好調整軟硬度），取出加少許鹽、香蔥油、胡椒粉等調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c( X* F- R" [& Y5 P: F0 d
- a0 m! r& M" v' u, j; [& y# H7 ztvb now,tvbnow,bttvb4.蔥油爆香後，加入少許醬油、水和胡椒粉製成滷汁。
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: Z8 M w5 y% _9 V f5.39.217.765.豬肉丁、竹筍丁川燙後加入滷汁內滷10分鐘撈起後，再將蒟蒻、香菇洗淨切條狀加入滷味內滷5 分鐘撈起，混合所有材料備用。+ c( s$ M9 b+ ~& U; b
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6.以月桃葉依序包入材料，再用棉繩綑綁即完成月桃紫米粽。tvb now,tvbnow,bttvb2 w7 P, i8 p+ J9 W, H/ k
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+ W/ E9 j9 {9 z2 Z. |% E; k5 C) F. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮一鍋熱水取蒸籠將紫米粽入鍋，以中火再蒸10分鐘即可食用。5 m+ N) p# e& s+ e" G; J3 W) x j2 @
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/ O$ ~+ h, Q! x- y+ I( `# P' itvb now,tvbnow,bttvb營養分析：5.39.217.76 m( f) D3 N8 J. b. L# o% |; O
每顆粽子約160公克、熱量339大卡，蛋白質12.7公克、脂肪3.8公克、碳水化合物62.4公克、纖維1.4公克。 |
發表於 2015-6-16 01:14 PM
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