材料：白
! p8 v3 l6 F0 R' x3 r6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米飯20公克、紫米飯50公克、雪蓮子6.7公克、香菇5公克、瘦豬肉丁23.3公克、小薏仁5.3公克、桂竹筍20公克、紅棗1.3公克、枸杞1.3公克、蒟蒻12公克。' ?6 e0 d- j/ u; O& Z
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調味料：
: c- I6 [) C" i4 c* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽0.6公克、醬油2公克、胡椒粉10公克、香蔥油1.3公克、水9.3公克。
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作法：
" i" Y! ~* I8 C# V4 M. O+ f3 f7 U# g1.月桃葉洗淨晾乾備用。9 C! I+ n X' f9 I
* c1 g+ E2 ~1 r4 K) b9 F* S2.將紫米、白糯米、雪蓮子、小薏仁先浸泡6 小時，瀝乾水分，紅棗泡軟後取出種子，將紅棗切碎、枸杞洗淨備用。
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! B, N6 J/ G" `& v- |3 w7 j2 \1 G; ktvb now,tvbnow,bttvb3.將以上所有材料混合後放入蒸鍋蒸熟，蒸50分鐘以上（蒸的時間長短依個人喜好調整軟硬度），取出加少許鹽、香蔥油、胡椒粉等調味。
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p: b7 z- X+ M8 _) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蔥油爆香後，加入少許醬油、水和胡椒粉製成滷汁。- _( A% ^ p6 b1 \( F* `! @: i$ `
$ @' K4 n; ~* L. I! S6 D9 g9 wtvb now,tvbnow,bttvb5.豬肉丁、竹筍丁川燙後加入滷汁內滷10分鐘撈起後，再將蒟蒻、香菇洗淨切條狀加入滷味內滷5 分鐘撈起，混合所有材料備用。
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$ T- ~2 S) p; Q1 Ztvb now,tvbnow,bttvb6.以月桃葉依序包入材料，再用棉繩綑綁即完成月桃紫米粽。+ e' q: y4 S+ U4 S `2 m1 `) ]
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煮一鍋熱水取蒸籠將紫米粽入鍋，以中火再蒸10分鐘即可食用。
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Z0 y# `, J5 Y. f* J公仔箱論壇營養分析：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M4 @$ P+ y# S+ v5 t6 i6 ^2 i
每顆粽子約160公克、熱量339大卡，蛋白質12.7公克、脂肪3.8公克、碳水化合物62.4公克、纖維1.4公克。 |
發表於 2015-6-16 01:14 PM
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