材料：白公仔箱論壇; k2 V* G3 `( g9 _& a" a5 v( p
糯米飯20公克、紫米飯50公克、雪蓮子6.7公克、香菇5公克、瘦豬肉丁23.3公克、小薏仁5.3公克、桂竹筍20公克、紅棗1.3公克、枸杞1.3公克、蒟蒻12公克。# A( R$ ]( z% k7 n+ q& y9 K
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) c$ h/ e4 S$ k6 o) p5 s$ v調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R# \0 s/ B0 }" Y9 v
鹽0.6公克、醬油2公克、胡椒粉10公克、香蔥油1.3公克、水9.3公克。( y! `% T2 W) {2 |9 ^
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% H& L0 f1 b5 u作法：
( E' ?) Y5 Z* A* gtvb now,tvbnow,bttvb1.月桃葉洗淨晾乾備用。
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, [/ h6 `* E1 x* k3 ^' @5.39.217.762.將紫米、白糯米、雪蓮子、小薏仁先浸泡6 小時，瀝乾水分，紅棗泡軟後取出種子，將紅棗切碎、枸杞洗淨備用。5.39.217.76, i% d/ |% D1 h2 q$ h) b u9 n
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3.將以上所有材料混合後放入蒸鍋蒸熟，蒸50分鐘以上（蒸的時間長短依個人喜好調整軟硬度），取出加少許鹽、香蔥油、胡椒粉等調味。
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4.蔥油爆香後，加入少許醬油、水和胡椒粉製成滷汁。" \& v1 A" L$ T2 C+ u& Q
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5.豬肉丁、竹筍丁川燙後加入滷汁內滷10分鐘撈起後，再將蒟蒻、香菇洗淨切條狀加入滷味內滷5 分鐘撈起，混合所有材料備用。
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8 W) \( x9 t: G4 K3 u# n2 q5.39.217.766.以月桃葉依序包入材料，再用棉繩綑綁即完成月桃紫米粽。
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4 k& A: D3 P8 V% R( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮一鍋熱水取蒸籠將紫米粽入鍋，以中火再蒸10分鐘即可食用。
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# E0 E/ d5 Q; a" N; c/ B$ c營養分析：5 ^/ _/ q& T- x4 ~4 |& m
每顆粽子約160公克、熱量339大卡，蛋白質12.7公克、脂肪3.8公克、碳水化合物62.4公克、纖維1.4公克。 |
發表於 2015-6-16 01:14 PM
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