材料：白
( Y7 y' Y9 N, I1 \公仔箱論壇糯米飯20公克、紫米飯50公克、雪蓮子6.7公克、香菇5公克、瘦豬肉丁23.3公克、小薏仁5.3公克、桂竹筍20公克、紅棗1.3公克、枸杞1.3公克、蒟蒻12公克。9 X. D- k8 _; l( j# B" q9 _$ z9 i
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! w; v& D" C; s. J1 p) V% ]8 a* Z調味料：5.39.217.761 {* U* R" C5 i! k F, M; R/ D
鹽0.6公克、醬油2公克、胡椒粉10公克、香蔥油1.3公克、水9.3公克。
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5 H, c Z. E, @& E$ D2 W/ F作法：
" y3 O! I+ D( o6 J公仔箱論壇1.月桃葉洗淨晾乾備用。; s: U8 X8 Z4 g5 s5 v/ Z, {2 P- y( y, t
2 m/ g& f Q- R4 U8 L# J' Otvb now,tvbnow,bttvb2.將紫米、白糯米、雪蓮子、小薏仁先浸泡6 小時，瀝乾水分，紅棗泡軟後取出種子，將紅棗切碎、枸杞洗淨備用。5.39.217.76) Q9 u5 w: q" u, x" n# {) a! w/ r
9 _7 t7 s& z5 I% ~; W3.將以上所有材料混合後放入蒸鍋蒸熟，蒸50分鐘以上（蒸的時間長短依個人喜好調整軟硬度），取出加少許鹽、香蔥油、胡椒粉等調味。公仔箱論壇9 }' T1 m1 x4 [. ~
! A7 Q; g: p* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蔥油爆香後，加入少許醬油、水和胡椒粉製成滷汁。
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. W* M* p, e8 \2 E& o5.39.217.765.豬肉丁、竹筍丁川燙後加入滷汁內滷10分鐘撈起後，再將蒟蒻、香菇洗淨切條狀加入滷味內滷5 分鐘撈起，混合所有材料備用。tvb now,tvbnow,bttvb! D8 a g( y3 g0 t
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6.以月桃葉依序包入材料，再用棉繩綑綁即完成月桃紫米粽。7 \+ z* F; \6 u" ]# ^' ^) m* e
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) t" B' l8 R8 x: u煮一鍋熱水取蒸籠將紫米粽入鍋，以中火再蒸10分鐘即可食用。
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( {7 L6 f" H4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 k, J6 _: b$ \- q) Wtvb now,tvbnow,bttvb營養分析：
) K* x% `( e) z2 g+ _: g4 ?每顆粽子約160公克、熱量339大卡，蛋白質12.7公克、脂肪3.8公克、碳水化合物62.4公克、纖維1.4公克。 |
發表於 2015-6-16 01:14 PM
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