材料：白
4 t6 }$ [) L( H6 J5 n9 i% `公仔箱論壇糯米飯20公克、紫米飯50公克、雪蓮子6.7公克、香菇5公克、瘦豬肉丁23.3公克、小薏仁5.3公克、桂竹筍20公克、紅棗1.3公克、枸杞1.3公克、蒟蒻12公克。公仔箱論壇" X6 g( @2 T! Z) {. t8 }* u
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調味料：) n1 i' k$ e. Z8 ?: F+ m
鹽0.6公克、醬油2公克、胡椒粉10公克、香蔥油1.3公克、水9.3公克。
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作法：5.39.217.762 i# \0 `; X" X$ S
1.月桃葉洗淨晾乾備用。, B( m( F" v; C; e# J5 [
- r! Y2 M$ e9 ^& k2.將紫米、白糯米、雪蓮子、小薏仁先浸泡6 小時，瀝乾水分，紅棗泡軟後取出種子，將紅棗切碎、枸杞洗淨備用。5.39.217.76# d$ c" C7 a! _) o9 z( v; H3 S
9 F3 B8 w3 B% c, o0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將以上所有材料混合後放入蒸鍋蒸熟，蒸50分鐘以上（蒸的時間長短依個人喜好調整軟硬度），取出加少許鹽、香蔥油、胡椒粉等調味。& O# p; c2 _5 @
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4.蔥油爆香後，加入少許醬油、水和胡椒粉製成滷汁。3 [) G, N2 a) [$ G+ ~* f8 E# ^
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5.豬肉丁、竹筍丁川燙後加入滷汁內滷10分鐘撈起後，再將蒟蒻、香菇洗淨切條狀加入滷味內滷5 分鐘撈起，混合所有材料備用。
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6.以月桃葉依序包入材料，再用棉繩綑綁即完成月桃紫米粽。
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煮一鍋熱水取蒸籠將紫米粽入鍋，以中火再蒸10分鐘即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb$ i% ]9 k$ I4 t; L: j. B
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營養分析：
A9 y# e8 P! `每顆粽子約160公克、熱量339大卡，蛋白質12.7公克、脂肪3.8公克、碳水化合物62.4公克、纖維1.4公克。 |
發表於 2015-6-16 01:14 PM
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