0 [8 N x/ b* a, }+ D, ~" |& G' G法式慢烤脆皮豬腩（未定價）：乳豬經低溫慢煮六小時再燒至香脆，入口卜卜脆，肉質濕潤嫩滑，醬汁有法式燒汁、青蘋果汁等，充滿新鮮感。
) {3 h9 X" U/ o0 d! J公仔箱論壇 2 g+ }7 _- r; {3 z' }# v
銅鑼灣最近有間樓上新店Donkey & Sheep，直譯是驢仔與綿羊。如此有趣的名字，其實是取自兩位老闆姓氏的同音（勞、楊）。驢仔同綿羊撞在一起，到底會產生甚麼火花？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N3 i$ y: ~+ v
* F0 W! f; x( S1 ?
兩位老闆從事飲食業多年，接觸過不同菜系，今次合作開餐廳，決定主打Fusion菜，以法國菜為基本，再加以改良。主理的兩位大廚亦有來頭，曾在米芝蓮餐廳St. Betty工作，根基紮實，烹調態度認真，堅持用靚食材，加上無限創意，設計出來的菜式甚有看頭。7 L9 N2 ~: y5 {
^ ~" c. u. d# {( R
擺脫傳統口味tvb now,tvbnow,bttvb7 Y; Q- y, ?: { U4 \/ e
像他他牛便選用美國Prime Grade西冷，口感鮮嫩，傳統會配上蛋黃，這裏則改用溫泉蛋，與牛肉撈勻後特別香滑，牛肉可更拌以白蘭地、辣根等調成的cocktail sauce，入口嘗到微微酒香，塗在多士上吃，作為前菜十分開胃。同樣是法式style的熔岩哥頓布，則改良自地道法國菜Chicken Cordon Bleu，雞肉包住滿滿的煙肉、車打和mozzarella芝士，比一般用的瑞士芝士更香濃，加上先焗後炸，外層卜卜脆，咬下去是半融芝士，如魔鬼般吸引！其他菜式也很有創意，如冬蔭功芝士煙肉焗薯，加了冬蔭功汁的香料味，非傳統口味般單調。
" i+ ]2 N7 ^4 k N) A5.39.217.76
3 V4 b$ B9 S; h q! W4 V雖是小店，老闆們很努力做好每一個細節，即使是咖啡，也選用了四個不同地方的優質咖啡豆，並在瑞士烘焙，味道香醇濃郁。而幾款花茶則是特別請專人調製，像「紅粉菲菲」混合了玫瑰、迷迭香、歐薄荷、檸檬草等，味道清香，最重要是有養顏美容功效。驢仔與綿羊的火花，的確有看頭！5.39.217.764 }( c/ B. Y$ w& }* D: y2 I
公仔箱論壇5 ?, e8 r4 X, F
Donkey & Sheep
! G6 u) v* r. `& R; ]公仔箱論壇地址：銅鑼灣耀華街百樂中心公仔箱論壇1 A# i2 G( R8 s7 b- V! r4 ^# h; T. y
平均消費：$200
8 E* [$ C8 J2 \公仔箱論壇6 W$ Z1 k( |7 O! E" s' C
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y/ ~. Y6 z4 t
熔岩哥頓布（$148）：雞肉捲上煙肉、車打芝士和mozzarella，外層香脆口感豐富。
7 S- d% r- c, y4 W( o8 F3 s0 d& O1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# s( u* Y! f- U; v5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |% d" G$ e8 a- c$ g3 B1 r6 k
他他牛配法式多士及溫泉蛋（$118）：將溫泉蛋刺穿，蛋漿混合西冷牛肉他他，香滑鮮味。 tvb now,tvbnow,bttvb: ^! s( _9 V& u' e7 X0 w
- H% K6 U# f' s" f2 C6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) f+ t" A+ X" F, {) A冬蔭功芝士煙肉焗薯（$38）：美國新薯釀入煙肉和mozzarella芝士，淋上冬蔭功醬汁吃好惹味。
' g9 o$ C6 t( N) t$ ` D1 q
$ M: v7 C) u# l" Z5 Z5 ?. t 公仔箱論壇7 J. G: {+ T2 D9 ?8 \9 |
餐廳走清新簡約路綫，牆身鋪上綠油油假草皮。 tvb now,tvbnow,bttvb8 M6 W* |; G/ X( v3 q
公仔箱論壇! V& F8 l$ p/ N2 J* U2 Z
|
發表於 2015-6-16 05:06 AM
| 