$ w' t2 t. f) r8 c. Y* @# l& O& c6 v法式慢烤脆皮豬腩（未定價）：乳豬經低溫慢煮六小時再燒至香脆，入口卜卜脆，肉質濕潤嫩滑，醬汁有法式燒汁、青蘋果汁等，充滿新鮮感。
3 a8 K- {% E* _& n; k1 Q5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q8 Y9 ]7 T& q6 O/ O$ \
銅鑼灣最近有間樓上新店Donkey & Sheep，直譯是驢仔與綿羊。如此有趣的名字，其實是取自兩位老闆姓氏的同音（勞、楊）。驢仔同綿羊撞在一起，到底會產生甚麼火花？
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% U, I; _8 {9 [( _兩位老闆從事飲食業多年，接觸過不同菜系，今次合作開餐廳，決定主打Fusion菜，以法國菜為基本，再加以改良。主理的兩位大廚亦有來頭，曾在米芝蓮餐廳St. Betty工作，根基紮實，烹調態度認真，堅持用靚食材，加上無限創意，設計出來的菜式甚有看頭。
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擺脫傳統口味5.39.217.76 H% o, S6 f% X: s- s8 a! b' q
像他他牛便選用美國Prime Grade西冷，口感鮮嫩，傳統會配上蛋黃，這裏則改用溫泉蛋，與牛肉撈勻後特別香滑，牛肉可更拌以白蘭地、辣根等調成的cocktail sauce，入口嘗到微微酒香，塗在多士上吃，作為前菜十分開胃。同樣是法式style的熔岩哥頓布，則改良自地道法國菜Chicken Cordon Bleu，雞肉包住滿滿的煙肉、車打和mozzarella芝士，比一般用的瑞士芝士更香濃，加上先焗後炸，外層卜卜脆，咬下去是半融芝士，如魔鬼般吸引！其他菜式也很有創意，如冬蔭功芝士煙肉焗薯，加了冬蔭功汁的香料味，非傳統口味般單調。公仔箱論壇4 h. ]7 n! `2 B; S" J3 t' |! m
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雖是小店，老闆們很努力做好每一個細節，即使是咖啡，也選用了四個不同地方的優質咖啡豆，並在瑞士烘焙，味道香醇濃郁。而幾款花茶則是特別請專人調製，像「紅粉菲菲」混合了玫瑰、迷迭香、歐薄荷、檸檬草等，味道清香，最重要是有養顏美容功效。驢仔與綿羊的火花，的確有看頭！公仔箱論壇 H; h& S% O8 P& ^' T8 ^% i
/ a$ L# S7 v/ g5.39.217.76Donkey & Sheep
' {$ B9 m& q! a' @6 y. E" v1 etvb now,tvbnow,bttvb地址：銅鑼灣耀華街百樂中心1 N( O- w+ v" b' T% L
平均消費：$2005.39.217.762 Q/ i, A& s9 U- k6 j2 n! x, E
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" k) Y2 Q# o4 a5.39.217.76熔岩哥頓布（$148）：雞肉捲上煙肉、車打芝士和mozzarella，外層香脆口感豐富。 tvb now,tvbnow,bttvb: p! s6 d- d# o9 x
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他他牛配法式多士及溫泉蛋（$118）：將溫泉蛋刺穿，蛋漿混合西冷牛肉他他，香滑鮮味。 ' }$ U1 s" F& L) o- ?9 N
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2 _+ K/ W; A7 F: D公仔箱論壇冬蔭功芝士煙肉焗薯（$38）：美國新薯釀入煙肉和mozzarella芝士，淋上冬蔭功醬汁吃好惹味。 5.39.217.76. D5 Q4 D( b0 r* m+ B
- }% q+ i2 e9 o$ n/ e" g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n5 L( B5 V2 Q/ X/ W, n
餐廳走清新簡約路綫，牆身鋪上綠油油假草皮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O" n0 o ?9 P# U
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發表於 2015-6-16 05:06 AM
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