[中式食譜] 陈皮鸡翅(5P)

宇宙麒麟

材料：鸡翅、陈皮、姜、葱　　公仔箱論壇8 \/ w% y3 l2 S
腌料：生抽王、油、米酒、生粉、鸡粉、姜　　公仔箱論壇& U, u  P  q$ d
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调料：油、生抽王、盐、香油& b2 h% B8 d$ Q: W

* {) @4 w; v' K) m% m5 q: h5.39.217.766 待锅内汤汁变浓稠，洒入葱花拌匀，便可上碟。
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* s; E' p6 K+ d) B; g 陈皮用1碗开水冲泡至变软；洗净鸡翅，在背面切入一刀(别切断)；葱白切成段，葱青切成葱花。5.39.217.76) V* {9 L8 y) `" D0 w

# C% o, \3 t! p) k- i7 }! X$ C3 J5.39.217.762 鸡翅置入碗内，加入1汤匙海天金标生抽王、1/2汤匙油、1汤匙米酒、1汤匙生粉、1/3汤匙鸡粉和姜片抓匀，腌制15分钟。
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  C# |  B- V7 D9 p# |! R9 u公仔箱論壇3 烧热1碗油，插入竹筷待其四周冒细泡后，放入鸡翅炸至金黄色，捞起沥干油待用。1 ]* x( @( B+ I. a, d- h$ l' B
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4 锅内留少许油烧热，炒香姜片、葱段和陈皮，倒入鸡翅翻炒1分钟，注入泡陈皮的水，大火煮至沸腾。$ e/ Z; r' l5 J9 D: F( [  o
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5 加入1/2汤匙海天金标生抽王、1/3汤匙盐和1/3汤匙香油炒匀，加盖大火焖煮5分钟。