今個夏天的確很炎熱，未到暑假已達三十多度的氣溫，胃口似乎變得有點差，吃肉會感覺很heavy，吃海鮮便是我夏天的心水選擇。夏天你可能想吃透心涼的seafood platter，我卻愛吃中式的海鮮佳餚，以調味及烹調手法炮製，更能突出海鮮的鮮味。港灣壹號的海鮮一向出名，各款蒸魚、蟹箝鮮味十足，將蟹箝包着酥皮焗香的蟹箝酥的確惹味，若想吃鮮味便不得不試鮮淮山藜麥燴鮮蟹箝，以為鮮淮山藜麥做不出鮮味，可能是加入了蟹箝，燴過後那道湯汁竟然極鮮甜，忍不住將碟上的湯汁一一喝光。至於另一焦點則是松茸紅棗蒸澳洲鱈魚柳，鱈魚雖然是主角，但作為配角的豉油卻搶去不少風頭，豉油帶點淡淡的菌香，更能帶出魚的鮮甜味，確是一絕。
/ q8 E: x9 s7 M1 |
7 I. R) U: Q2 W* w0 _* S8 H港灣壹號以鮮味誘人，明閣便以本地漁村食材入饌，將供應量較少的南丫島瀨尿蝦乾做成小炒，以鹹香帶出其他蔬菜的鮮味。蟹迷必試香檳海藻鮮菌蒸紅蟹，以香檳作調味，配上本地的紅蟹和海藻，令人回味無窮。
3 f5 e6 C6 o( T' P- [8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ A5 w( O$ g+ o, ]$ S9 m: A港灣壹號 灣仔港灣道
6 N& I% N4 r- {7 a* V3 l' Q0 {公仔箱論壇5.39.217.76- [) F& m0 o/ p# w; \
*八道菜的嘗悅之味，每位$988tvb now,tvbnow,bttvb p* \8 R: I o8 E' f& G& z7 |
明閣 旺角上海街香港旺角朗豪酒店tvb now,tvbnow,bttvb- Z! F% P+ _9 W
5.39.217.76( V+ m3 Y* e0 }( A7 l
 $ J3 H+ k6 |4 i$ g2 d/ ?" N5 P
松茸紅棗蒸澳洲鱈魚柳，最愛是那些豉油，更能突出魚鮮味。
7 p0 W; B8 ^! K; w5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A3 j0 y- X% C7 {
 5.39.217.765 D% H! }- Q7 L* k
有機茄子葱油酸辣麵，茄子竟然很爽很彈牙，湯底不算太辣，另備有辣椒油可自行添加。
- k- o/ P& p4 qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 } E2 c6 h5 f+ G5 d
 " C- Q5 Q6 X, _1 w- a
香檳海藻鮮菌蒸紅蟹，帶酒香又有蟹鮮味。$438（明閣）
1 z2 s( ? G% I5 j
, b! u/ Q) p2 n6 Y% f5 _/ V公仔箱論壇
! ^1 U7 B0 v& ~: y3 z5.39.217.76瀨尿蝦乾小炒皇，以瀨尿蝦乾的鹹香取勝‧$268（明閣） |
發表於 2015-6-11 05:11 AM
| 