今個夏天的確很炎熱，未到暑假已達三十多度的氣溫，胃口似乎變得有點差，吃肉會感覺很heavy，吃海鮮便是我夏天的心水選擇。夏天你可能想吃透心涼的seafood platter，我卻愛吃中式的海鮮佳餚，以調味及烹調手法炮製，更能突出海鮮的鮮味。港灣壹號的海鮮一向出名，各款蒸魚、蟹箝鮮味十足，將蟹箝包着酥皮焗香的蟹箝酥的確惹味，若想吃鮮味便不得不試鮮淮山藜麥燴鮮蟹箝，以為鮮淮山藜麥做不出鮮味，可能是加入了蟹箝，燴過後那道湯汁竟然極鮮甜，忍不住將碟上的湯汁一一喝光。至於另一焦點則是松茸紅棗蒸澳洲鱈魚柳，鱈魚雖然是主角，但作為配角的豉油卻搶去不少風頭，豉油帶點淡淡的菌香，更能帶出魚的鮮甜味，確是一絕。tvb now,tvbnow,bttvb: X. L/ M3 ~0 ^/ T3 _7 a) v2 R2 p8 O
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港灣壹號以鮮味誘人，明閣便以本地漁村食材入饌，將供應量較少的南丫島瀨尿蝦乾做成小炒，以鹹香帶出其他蔬菜的鮮味。蟹迷必試香檳海藻鮮菌蒸紅蟹，以香檳作調味，配上本地的紅蟹和海藻，令人回味無窮。
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: l8 c9 x; e2 n. a# }1 _1 {tvb now,tvbnow,bttvb港灣壹號 灣仔港灣道公仔箱論壇5 K8 D2 y3 ^! Z0 H4 x, S0 q
4 Y' g: |+ r7 q0 X3 b; E* etvb now,tvbnow,bttvb*八道菜的嘗悅之味，每位$988# e- A5 Y5 v# [& B0 C5 U
明閣 旺角上海街香港旺角朗豪酒店5.39.217.76- B& A- Y. w4 A$ n6 Q" s8 o
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松茸紅棗蒸澳洲鱈魚柳，最愛是那些豉油，更能突出魚鮮味。
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1 E: k5 L/ O" L& ~公仔箱論壇有機茄子葱油酸辣麵，茄子竟然很爽很彈牙，湯底不算太辣，另備有辣椒油可自行添加。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [' P3 ~# b) n! N9 K1 X
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香檳海藻鮮菌蒸紅蟹，帶酒香又有蟹鮮味。$438（明閣）4 M& H- B& m; ]/ Q
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2 ^' V. o( t8 A; q公仔箱論壇瀨尿蝦乾小炒皇，以瀨尿蝦乾的鹹香取勝‧$268（明閣） |
發表於 2015-6-11 05:11 AM
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