 送外賣一天要出勤二三十次，尤其午餐和晚餐時段，更是送外賣的高峯期。
; }* A& K$ p8 B* V8 N% ctvb now,tvbnow,bttvb
% e5 R3 w4 ?) l- atvb now,tvbnow,bttvb外賣系列一
0 g( w4 [& Q E# x$ q% E懶。人之常情。大熱天時，懶。天寒地凍，懶。落雨濕濕，更懶。懶工作。懶打掃。懶洗澡。有時候，連食飯都懶。還好有外賣。只要還未至於懶打電話，肯動動手指頭按幾個號碼，落一個柯打，懶買懶洗懶煮的，統統有外賣代你效勞。幸好躲懶的時候，有人在為你辛勞。
6 Z' Y* l, c/ W8 g, B公仔箱論壇5 y4 M3 i. h5 c8 v, q
當你在懶懶懶的時候，有人在快快快。- d9 _9 b0 B6 a, ^2 Y7 t9 Q1 A
這兒是新良友，香港外賣快餐的龍頭大哥。雖然名氣不如大家樂、大快活，可是只要你是地道香港人，總會發現身邊不乏一些地道港式快餐店，例如良友、新良友、家家樂。這幾個品牌的運作模式相近，主打外賣生意，只在門前擠出一點點空間來放一兩張桌子或是加建吧枱位，讓為數不多的堂食客堂座。其餘整個舖位幾乎都是廚房，廚房面積很大，分成幾個部門。鐵板部煎扒做三文治、大鑊炒粉麵和小菜，另外有水吧沖啡茶，而負責水吧的那位仁兄，同時亦是接線生，兼職聽電話。
) ?) M: H9 W3 ~$ o. U9 Mtvb now,tvbnow,bttvb鈴鈴！電話響起。
8 q2 j `% K `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 U" b) W* f" K( @ g
新良友有兩條固網電話線，另外還有一個手提電話，是熟客專線。沒有人比起新良友付的電話費再划算了！它們的電話幾乎每分鐘都會響起，每個接通的電話，就是生意。公仔箱論壇8 z$ S6 q; f/ S. q, R
5.39.217.766 c* u7 F' f" ]
「新良友，食乜呢？」接電話的是老闆高佬。就像call台小姐，又像精於簿記的秘書，才幾秒鐘，高佬便把客人的柯打、地址都抄寫下來。柯打交到廚房，立即執碼，熊熊熊，幾下快炒，便已成菜，預備出餐。前後不消兩分鐘，一切像快播的動作一樣。
4 P B7 f6 t( ?& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, | |* Z4 e$ Q. {8 g9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食物預備好，便是外賣仔出場的時候了。雖然我們暱稱送外賣的朋友為外賣仔，但其實送外賣的一般以中年人居多。「肥佬」，中佬一名，便是新良友的外賣仔之一。他在這一行已經十年有多了。「讀書少，冇技能，便惟有做跑腿。」肥佬如是說。
$ J4 H4 h4 N# R+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A; }* G/ _# e& d
1 A @0 g J2 t7 G4 _- v- V d6 g5.39.217.76不少外賣仔都有私伙的「烈火戰車」，一車可以放上幾十個飯盒，通常屬地盤柯打。tvb now,tvbnow,bttvb! ]' T1 O s- I9 Z# r
, Y+ @& M9 P1 ^, S: R5 U/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P, h4 p$ s3 ^. ^- |2 x& e
老闆高佬既負責水吧，亦是非常有禮的外賣接線生。公仔箱論壇( Q* B& K S6 h- `3 q* I6 K
; z: s5 N _' T8 C5 b5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb0 W+ `, C; F O
新良友預先將奶茶及咖啡的糖加入杯底，若要少奶少甜等特別要求，要在落柯打時說明。
) a ~1 O; [# T2 D3 P/ H
$ A4 q& l( L4 y! m2 ~$ W5.39.217.76夜場送外賣 大開眼界 , x1 C y% v0 n
學識也許少，但做外賣的見識卻比不少人多，而且書本上教不來的隨遇而安，外賣仔都懂得。因為外賣仔通常以日薪或半月薪出糧，餐搵餐食，活一日過一日。而且像髮型屋內的髮型師一樣，一間快餐店通常有四至五個外賣仔，外賣仔輪流外送，不能揀單，於是甚麼時候去，要去哪兒，統統身不由己。卻讓每一趟外賣的路程，都像歷險一樣。tvb now,tvbnow,bttvb; i2 _, j) ?9 q. S c$ t
公仔箱論壇' k! A# q" [5 _: a6 G
有時候，肥佬剛走上唐七樓送外賣，才回舖，又要送另一單的唐七樓。 m3 Y2 U2 m) X8 V/ t
4 n5 @' N- c' X p4 X公仔箱論壇也試過才剛送完，客人說柯打錯了，又得多走一次。
1 n4 @7 Z/ A% S" o: v5 X1 A2 K! [# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t. N# [! \5 z" G! A! ~
還有些情況，是有人打整蠱電話，柯打了食物，去到才發現根本沒人應門。 a: b9 X/ ?9 ^" S; [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y# }- x5 a/ n, Y; @! s# O
新良友位於佐敦，所以亦多送外賣到麻雀館、夜總會等地方，令肥佬大開眼界！「從前外賣是直接送到叫外賣的小姐手上。那時候的夜總會總愛辦一些乜乜之夜的主題活動，有次剛好是『無底之夜』，我去送外賣，一入房便見到大大個pat pat，『媽咪』即刻話個女俾我睇蝕晒！」肥佬說得既尷尬又吃吃笑。tvb now,tvbnow,bttvb! B9 y# ?6 X1 O; I8 G7 `/ n
: D* R; u' F+ O. D( j5.39.217.76肥佬跟大部份的外賣仔一樣，還懂得踏單車，方便頭搖又尾擺地極速送外賣到較遠的地方。以新良友為例，舖頭位於佐敦永安百貨附近，往旺角送至廣華醫院，往尖沙嘴方向送至柯士甸道、圓方一帶。而那單車通常都是私伙的，加一個膠籃在車尾，兩邊把手亦掛上兩袋，每次出車便可以送出二三十個飯盒。圓方的地盤、還有九龍站一帶的豪宅如擎天半島等，肥佬是送着外賣看着它們落成的。
5 E. w: i( Y- b) {0 @
/ A' e8 ?& B! [/ n2 ?3 x& `/ mtvb now,tvbnow,bttvb雖然周街走，四圍去，可是路上的風景還是及不上人的心態值得細看。外賣仔的工作其實不只外送，還包括執齊餐具、包裝好至不漏不瀉。送外賣以後他們把錢交回舖頭，而客人的貼士則是他們的下欄，歸他們所有。
$ I% f/ w. w4 ^ g; _# b4 J
* a3 E5 s5 M7 y; l9 ^0 a- b- j公仔箱論壇貼士，對於外賣仔來說，是一個重要的收入。
* g" m6 [# l* n2 U( W3 h+ btvb now,tvbnow,bttvb
_5 l5 L3 t+ q/ {: B# R, N& `tvb now,tvbnow,bttvb但肥佬說，現在付貼士的人越來越少，「從前經濟好，客人畀貼士特別疏爽，一日可以有過百元貼士。特別是送夜總會、麻雀館這些地方，那些恩客想在小姐面前攞彩、贏錢的賭仔心情好，都會給特別多的貼士。」現在呢？一來經濟大不如前，二來這些三教九流的地方也不知從哪學來商場一樣的制度化，外賣改為交到櫃枱代為交收，貼士是鐵定沒有了。
( [* Y& b( S4 ]5 s' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 e; _4 M1 o" \; G m. I. m& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而且人的心態也大不如前了。年輕人是十之八九都沒有畀貼士習慣的。「後生仔會覺得，送外賣是你的工作，你有糧出的是吧？那我為甚麼還要畀貼士？」試過有一次，他送一個19元的外賣到店舖，當時兩位女售貨員正在聊天，其中一位遞出一張廿蚊紙之後就繼續聊天，沒有理會他也沒看他，他以為那一元是貼士了，怎知才剛轉身，對方便大叫：「阿叔，找錢呀！你想呃我呀！」肥佬現在回想起來還是生氣，不是錢的問題，是覺得自己被冒犯了。
6 L' ^- k/ n, @9 H- K
! w* Q7 b2 x- K1 n公仔箱論壇
! R6 k3 W* ?, O& @, htvb now,tvbnow,bttvb外賣用的都是塑膠餐具，不環保，下次落柯打不妨免餐具。
; J# e7 d# q5 K5.39.217.76; l q# l8 J# s' c4 ^
( h* A2 L, }; r( M ?/ @9 @6 L4 d; F( V柯打會由外賣仔包裝，要不瀉漏，就要增加底部面積，用紙皮隔開上下層食物。
4 v2 d) f9 X9 l* Y# h7 o5.39.217.76
5 R# G% q3 K6 a' r* l9 F; c9 Ptvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v& v- Y* K* R' ~( q
醬料都排列整齊，方便烹煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m+ u. W; l, e# A+ l' S1 ]( r1 C
tvb now,tvbnow,bttvb1 X3 f% N: p& ^! i$ M
幾塊錢貼士 一份尊重
W! l+ }% c2 Y- G1 H7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。反而上年紀的人較常畀貼士，特別熱天、下雨天、送唐樓等等的情況，「他們懂得人心肉做，明白別人的辛苦。」這些貼士，通常不過是付個齊頭，三兩蚊之類，數目不多，現在一天下來有30至50元已經算是不錯的戰績。「有沒有貼士始終是看客人。其實有也好沒有也好，我們都是這樣送，這是我們的工作。」肥佬說得淡然。$ K0 b: A& V6 r! y& M
' V! a7 p. w1 S9 C" T. E6 O( N
送外賣，是不分寒暑風雨的工作。肥佬夏天熱得衣衫盡濕去送外賣，肥佬冬天冷得拉着衣領去送外賣，肥佬也試過紅雨的時候水浸至小腿也去送外賣。
1 j9 n2 c0 _+ n4 F8 ]$ V, j公仔箱論壇
u% T' R( N0 h3 ~$ d3 a+ n5 M. _2 @5.39.217.76想想有人代你走你不想走的路。一點點的貼士不再純粹是錢，而是對別人工作的一份尊重和體諒。tvb now,tvbnow,bttvb6 }, d$ I% d6 {# p
5.39.217.76) e1 L( H; M4 m+ G
 良友、新良友的寶號在港遠近馳名，但彼此其實各不關連。公仔箱論壇: ~% O/ j# ?, D5 P @
1 K* o7 a- k) g7 M* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新良友快餐店
- R/ |, p9 j' G9 U- M' S" m- N" c5.39.217.76佐敦上海街tvb now,tvbnow,bttvb4 S4 K, q7 v* v, Z0 {3 x7 T; `3 h
|
發表於 2015-6-11 05:08 AM
| 