 送外賣一天要出勤二三十次，尤其午餐和晚餐時段，更是送外賣的高峯期。
5 p; P; u- E$ H, c% A- Utvb now,tvbnow,bttvb, d0 U, h* W, X8 M
外賣系列一
! t- y- S+ z' t: V! B+ K公仔箱論壇懶。人之常情。大熱天時，懶。天寒地凍，懶。落雨濕濕，更懶。懶工作。懶打掃。懶洗澡。有時候，連食飯都懶。還好有外賣。只要還未至於懶打電話，肯動動手指頭按幾個號碼，落一個柯打，懶買懶洗懶煮的，統統有外賣代你效勞。幸好躲懶的時候，有人在為你辛勞。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w0 ~, x. y1 `3 j
9 [, ~ L7 T: s. }% ~, x/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當你在懶懶懶的時候，有人在快快快。
: V& z/ I4 l5 g& g8 N D5.39.217.76這兒是新良友，香港外賣快餐的龍頭大哥。雖然名氣不如大家樂、大快活，可是只要你是地道香港人，總會發現身邊不乏一些地道港式快餐店，例如良友、新良友、家家樂。這幾個品牌的運作模式相近，主打外賣生意，只在門前擠出一點點空間來放一兩張桌子或是加建吧枱位，讓為數不多的堂食客堂座。其餘整個舖位幾乎都是廚房，廚房面積很大，分成幾個部門。鐵板部煎扒做三文治、大鑊炒粉麵和小菜，另外有水吧沖啡茶，而負責水吧的那位仁兄，同時亦是接線生，兼職聽電話。tvb now,tvbnow,bttvb0 D8 ?# ?4 X" K4 h3 I
鈴鈴！電話響起。! W8 X5 V( G7 ^2 u: t
tvb now,tvbnow,bttvb- A+ _9 M3 w$ G# N* W" t% S* G
新良友有兩條固網電話線，另外還有一個手提電話，是熟客專線。沒有人比起新良友付的電話費再划算了！它們的電話幾乎每分鐘都會響起，每個接通的電話，就是生意。
( M; `' v$ T! w m) Z# `9 b5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d" `, ?- u. N2 |1 t( E7 R/ _
「新良友，食乜呢？」接電話的是老闆高佬。就像call台小姐，又像精於簿記的秘書，才幾秒鐘，高佬便把客人的柯打、地址都抄寫下來。柯打交到廚房，立即執碼，熊熊熊，幾下快炒，便已成菜，預備出餐。前後不消兩分鐘，一切像快播的動作一樣。
* H+ L- F9 H$ u" _/ b& r/ ?" C% J5.39.217.76
5 H3 V6 S) D! f/ P) |8 u) R% y8 E食物預備好，便是外賣仔出場的時候了。雖然我們暱稱送外賣的朋友為外賣仔，但其實送外賣的一般以中年人居多。「肥佬」，中佬一名，便是新良友的外賣仔之一。他在這一行已經十年有多了。「讀書少，冇技能，便惟有做跑腿。」肥佬如是說。
9 N% Y& I, P( o F+ z
8 u9 O7 S+ j1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # O9 h9 E7 a& y. @! Q* i
不少外賣仔都有私伙的「烈火戰車」，一車可以放上幾十個飯盒，通常屬地盤柯打。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?# g3 f& l4 T8 ]( I
5.39.217.76' m* c" U% A0 h
 ( ~, y0 e: r4 |8 z0 v, S
老闆高佬既負責水吧，亦是非常有禮的外賣接線生。
3 h r' H/ B g$ A$ a, V# {* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y+ Y$ P+ r- @4 H' x! [* }& A
! q) L5 \) G& u. n4 L# g N新良友預先將奶茶及咖啡的糖加入杯底，若要少奶少甜等特別要求，要在落柯打時說明。7 N' S6 H( s3 _! D) ~; l. B
, s9 e; l3 p5 d1 |8 s
夜場送外賣 大開眼界 tvb now,tvbnow,bttvb2 I7 o- s$ _0 t' v! y
學識也許少，但做外賣的見識卻比不少人多，而且書本上教不來的隨遇而安，外賣仔都懂得。因為外賣仔通常以日薪或半月薪出糧，餐搵餐食，活一日過一日。而且像髮型屋內的髮型師一樣，一間快餐店通常有四至五個外賣仔，外賣仔輪流外送，不能揀單，於是甚麼時候去，要去哪兒，統統身不由己。卻讓每一趟外賣的路程，都像歷險一樣。tvb now,tvbnow,bttvb3 A( ]. _) f+ y% l! I
9 h. C! w7 S! [; Btvb now,tvbnow,bttvb有時候，肥佬剛走上唐七樓送外賣，才回舖，又要送另一單的唐七樓。! O8 m8 o& p# l) y& e
tvb now,tvbnow,bttvb6 H' `" L% k$ e0 @
也試過才剛送完，客人說柯打錯了，又得多走一次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |8 O' u4 |0 A5 s, b
. K; C3 C+ k' C: A5.39.217.76還有些情況，是有人打整蠱電話，柯打了食物，去到才發現根本沒人應門。5.39.217.76; ?! i' S+ B7 Z* K3 O/ \; I4 N
5.39.217.762 C+ s6 x4 ?0 L0 o1 V# Y
新良友位於佐敦，所以亦多送外賣到麻雀館、夜總會等地方，令肥佬大開眼界！「從前外賣是直接送到叫外賣的小姐手上。那時候的夜總會總愛辦一些乜乜之夜的主題活動，有次剛好是『無底之夜』，我去送外賣，一入房便見到大大個pat pat，『媽咪』即刻話個女俾我睇蝕晒！」肥佬說得既尷尬又吃吃笑。5.39.217.76! O+ O/ b# u. S
+ z! j) c1 c" r. A! d3 d, n
肥佬跟大部份的外賣仔一樣，還懂得踏單車，方便頭搖又尾擺地極速送外賣到較遠的地方。以新良友為例，舖頭位於佐敦永安百貨附近，往旺角送至廣華醫院，往尖沙嘴方向送至柯士甸道、圓方一帶。而那單車通常都是私伙的，加一個膠籃在車尾，兩邊把手亦掛上兩袋，每次出車便可以送出二三十個飯盒。圓方的地盤、還有九龍站一帶的豪宅如擎天半島等，肥佬是送着外賣看着它們落成的。
4 ?5 t! o+ b% m) V: ~
$ Y" v: V+ w) o9 q6 V2 R公仔箱論壇雖然周街走，四圍去，可是路上的風景還是及不上人的心態值得細看。外賣仔的工作其實不只外送，還包括執齊餐具、包裝好至不漏不瀉。送外賣以後他們把錢交回舖頭，而客人的貼士則是他們的下欄，歸他們所有。
0 H/ P) ]# g# w1 b. D公仔箱論壇
2 W1 _6 d% I7 o V8 i! S貼士，對於外賣仔來說，是一個重要的收入。5.39.217.76+ c( `: h, i4 x6 G% a# b
5.39.217.76- n$ E5 c$ b) ^1 c
但肥佬說，現在付貼士的人越來越少，「從前經濟好，客人畀貼士特別疏爽，一日可以有過百元貼士。特別是送夜總會、麻雀館這些地方，那些恩客想在小姐面前攞彩、贏錢的賭仔心情好，都會給特別多的貼士。」現在呢？一來經濟大不如前，二來這些三教九流的地方也不知從哪學來商場一樣的制度化，外賣改為交到櫃枱代為交收，貼士是鐵定沒有了。
! \0 v$ ?! e- z# \2 O' @5 w2 Z公仔箱論壇
$ P& ]1 D4 G6 A$ U$ P, ntvb now,tvbnow,bttvb而且人的心態也大不如前了。年輕人是十之八九都沒有畀貼士習慣的。「後生仔會覺得，送外賣是你的工作，你有糧出的是吧？那我為甚麼還要畀貼士？」試過有一次，他送一個19元的外賣到店舖，當時兩位女售貨員正在聊天，其中一位遞出一張廿蚊紙之後就繼續聊天，沒有理會他也沒看他，他以為那一元是貼士了，怎知才剛轉身，對方便大叫：「阿叔，找錢呀！你想呃我呀！」肥佬現在回想起來還是生氣，不是錢的問題，是覺得自己被冒犯了。 公仔箱論壇- c N; @3 f3 ?5 h6 D+ G! q1 g
5 m- x$ b* W- o( V3 v6 M) U- K + Z7 p/ c! d K+ i: @
外賣用的都是塑膠餐具，不環保，下次落柯打不妨免餐具。8 u7 s5 D) Y& Q5 ?) l
' C# i0 \, X* F) |1 h9 t$ C
: d, B5 B' C8 Q: _+ ` stvb now,tvbnow,bttvb柯打會由外賣仔包裝，要不瀉漏，就要增加底部面積，用紙皮隔開上下層食物。5.39.217.768 q( a9 c' [/ \8 g* T, s& q; R2 o
5.39.217.76- L) z* D% m) Y: ^
 ! a& O* F, h5 E! _
醬料都排列整齊，方便烹煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y, ^7 N. R5 S# M' U3 S4 z* l
! B3 C% \0 X/ Y; S幾塊錢貼士 一份尊重
9 g; X- H, h8 a+ e反而上年紀的人較常畀貼士，特別熱天、下雨天、送唐樓等等的情況，「他們懂得人心肉做，明白別人的辛苦。」這些貼士，通常不過是付個齊頭，三兩蚊之類，數目不多，現在一天下來有30至50元已經算是不錯的戰績。「有沒有貼士始終是看客人。其實有也好沒有也好，我們都是這樣送，這是我們的工作。」肥佬說得淡然。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e2 j7 V; [6 p& k
4 W! X# e4 D& m! q& I公仔箱論壇送外賣，是不分寒暑風雨的工作。肥佬夏天熱得衣衫盡濕去送外賣，肥佬冬天冷得拉着衣領去送外賣，肥佬也試過紅雨的時候水浸至小腿也去送外賣。公仔箱論壇" s* V- j/ i- v: d" u1 }9 F
( [; H k+ `3 ~0 U4 Z4 Y" A公仔箱論壇想想有人代你走你不想走的路。一點點的貼士不再純粹是錢，而是對別人工作的一份尊重和體諒。; r' }9 ^" L ^% H1 X
( ~- r O7 {2 z5 c: {
 良友、新良友的寶號在港遠近馳名，但彼此其實各不關連。
3 ` J' K8 n T5 d! h9 H1 } g% F3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a# q0 u6 C; y4 b, b* H* f- S( \- G
新良友快餐店! B+ k& r* ?* Q# `3 G
佐敦上海街
6 y( S' Z, S% _' j j5 j |
發表於 2015-6-11 05:08 AM
| 