 送外賣一天要出勤二三十次，尤其午餐和晚餐時段，更是送外賣的高峯期。
6 P% @7 B# I0 A3 y8 w6 R+ qtvb now,tvbnow,bttvb# M: H; u' l5 G6 @0 R) t
外賣系列一公仔箱論壇9 S$ l4 I7 h2 y5 s$ c
懶。人之常情。大熱天時，懶。天寒地凍，懶。落雨濕濕，更懶。懶工作。懶打掃。懶洗澡。有時候，連食飯都懶。還好有外賣。只要還未至於懶打電話，肯動動手指頭按幾個號碼，落一個柯打，懶買懶洗懶煮的，統統有外賣代你效勞。幸好躲懶的時候，有人在為你辛勞。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q+ \1 n9 ] A' a0 ?. o
: q" }& E) s% C3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當你在懶懶懶的時候，有人在快快快。
6 _* x" `0 L9 t, ]4 ]這兒是新良友，香港外賣快餐的龍頭大哥。雖然名氣不如大家樂、大快活，可是只要你是地道香港人，總會發現身邊不乏一些地道港式快餐店，例如良友、新良友、家家樂。這幾個品牌的運作模式相近，主打外賣生意，只在門前擠出一點點空間來放一兩張桌子或是加建吧枱位，讓為數不多的堂食客堂座。其餘整個舖位幾乎都是廚房，廚房面積很大，分成幾個部門。鐵板部煎扒做三文治、大鑊炒粉麵和小菜，另外有水吧沖啡茶，而負責水吧的那位仁兄，同時亦是接線生，兼職聽電話。
8 Y8 c" ~3 e0 T0 A* k- S鈴鈴！電話響起。5.39.217.766 S, t2 b, r9 }8 R( G
tvb now,tvbnow,bttvb! _; v$ F+ S4 Q1 C
新良友有兩條固網電話線，另外還有一個手提電話，是熟客專線。沒有人比起新良友付的電話費再划算了！它們的電話幾乎每分鐘都會響起，每個接通的電話，就是生意。
$ h) a4 z8 L9 X
+ V# U0 F7 Y+ {# \7 Y, ~6 x5.39.217.76「新良友，食乜呢？」接電話的是老闆高佬。就像call台小姐，又像精於簿記的秘書，才幾秒鐘，高佬便把客人的柯打、地址都抄寫下來。柯打交到廚房，立即執碼，熊熊熊，幾下快炒，便已成菜，預備出餐。前後不消兩分鐘，一切像快播的動作一樣。公仔箱論壇2 |- l% }: m) R0 }
, \. y7 J7 C/ Y- P/ g5.39.217.76食物預備好，便是外賣仔出場的時候了。雖然我們暱稱送外賣的朋友為外賣仔，但其實送外賣的一般以中年人居多。「肥佬」，中佬一名，便是新良友的外賣仔之一。他在這一行已經十年有多了。「讀書少，冇技能，便惟有做跑腿。」肥佬如是說。 5.39.217.76: b& Q2 h% U, \4 f
; a1 {; f& u3 E5 @' p9 B
 公仔箱論壇( d& o" R% B @
不少外賣仔都有私伙的「烈火戰車」，一車可以放上幾十個飯盒，通常屬地盤柯打。
) ?7 n& K2 ?! H- k+ S7 {) m# G9 g+ H" l9 ^% p- c+ W4 v
 5 i7 n& }4 f0 e% ~
老闆高佬既負責水吧，亦是非常有禮的外賣接線生。
: ?* h' D7 }+ C8 s3 l5 \公仔箱論壇5.39.217.76- J8 ], O( [! k- @: i
 " f* |# B. k+ b/ g- z# x
新良友預先將奶茶及咖啡的糖加入杯底，若要少奶少甜等特別要求，要在落柯打時說明。
v! G( K2 u5 e- A$ d/ T# L% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ C0 E5 u- J1 M& a) `# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夜場送外賣 大開眼界
- E6 a# w% C1 V" q3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。學識也許少，但做外賣的見識卻比不少人多，而且書本上教不來的隨遇而安，外賣仔都懂得。因為外賣仔通常以日薪或半月薪出糧，餐搵餐食，活一日過一日。而且像髮型屋內的髮型師一樣，一間快餐店通常有四至五個外賣仔，外賣仔輪流外送，不能揀單，於是甚麼時候去，要去哪兒，統統身不由己。卻讓每一趟外賣的路程，都像歷險一樣。tvb now,tvbnow,bttvb6 u# A* }0 X# W
8 A& R! u5 E( a+ A) [8 s& d, r
有時候，肥佬剛走上唐七樓送外賣，才回舖，又要送另一單的唐七樓。, n' h! P( b0 C( L/ o5 ~4 Y( A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o% f' {* C3 w( @# }+ J- w. T
也試過才剛送完，客人說柯打錯了，又得多走一次。
, V+ B/ b/ E/ a+ d* v% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 v. X1 ?0 A- }4 h
還有些情況，是有人打整蠱電話，柯打了食物，去到才發現根本沒人應門。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v+ X( @) A8 t3 y/ y
2 J& e; |) n1 @7 O7 Y) d公仔箱論壇新良友位於佐敦，所以亦多送外賣到麻雀館、夜總會等地方，令肥佬大開眼界！「從前外賣是直接送到叫外賣的小姐手上。那時候的夜總會總愛辦一些乜乜之夜的主題活動，有次剛好是『無底之夜』，我去送外賣，一入房便見到大大個pat pat，『媽咪』即刻話個女俾我睇蝕晒！」肥佬說得既尷尬又吃吃笑。公仔箱論壇7 j5 y% t0 Y: C; F9 r
5.39.217.76$ \; e0 q) p$ y( K+ f
肥佬跟大部份的外賣仔一樣，還懂得踏單車，方便頭搖又尾擺地極速送外賣到較遠的地方。以新良友為例，舖頭位於佐敦永安百貨附近，往旺角送至廣華醫院，往尖沙嘴方向送至柯士甸道、圓方一帶。而那單車通常都是私伙的，加一個膠籃在車尾，兩邊把手亦掛上兩袋，每次出車便可以送出二三十個飯盒。圓方的地盤、還有九龍站一帶的豪宅如擎天半島等，肥佬是送着外賣看着它們落成的。5.39.217.76. p) |: T8 B: D9 l a# V
) M5 F9 [8 r# [5.39.217.76雖然周街走，四圍去，可是路上的風景還是及不上人的心態值得細看。外賣仔的工作其實不只外送，還包括執齊餐具、包裝好至不漏不瀉。送外賣以後他們把錢交回舖頭，而客人的貼士則是他們的下欄，歸他們所有。6 N( R, w, ] z- u
8 x( b. i: I9 r4 p, s: L& s+ N& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士，對於外賣仔來說，是一個重要的收入。5.39.217.76" k& ?7 l5 A9 C1 \) X
6 p+ i3 i1 Y) U1 I
但肥佬說，現在付貼士的人越來越少，「從前經濟好，客人畀貼士特別疏爽，一日可以有過百元貼士。特別是送夜總會、麻雀館這些地方，那些恩客想在小姐面前攞彩、贏錢的賭仔心情好，都會給特別多的貼士。」現在呢？一來經濟大不如前，二來這些三教九流的地方也不知從哪學來商場一樣的制度化，外賣改為交到櫃枱代為交收，貼士是鐵定沒有了。tvb now,tvbnow,bttvb1 E' a; f0 u6 j7 d' }+ Z
" t- p1 F3 K- C/ d4 A) J8 u
而且人的心態也大不如前了。年輕人是十之八九都沒有畀貼士習慣的。「後生仔會覺得，送外賣是你的工作，你有糧出的是吧？那我為甚麼還要畀貼士？」試過有一次，他送一個19元的外賣到店舖，當時兩位女售貨員正在聊天，其中一位遞出一張廿蚊紙之後就繼續聊天，沒有理會他也沒看他，他以為那一元是貼士了，怎知才剛轉身，對方便大叫：「阿叔，找錢呀！你想呃我呀！」肥佬現在回想起來還是生氣，不是錢的問題，是覺得自己被冒犯了。 5.39.217.766 H5 W- e0 Z) Q
! G/ }$ ?: ^8 rtvb now,tvbnow,bttvb
- T) X3 a' q6 ]: ~, F公仔箱論壇外賣用的都是塑膠餐具，不環保，下次落柯打不妨免餐具。! A% Y& J6 y" T" z
9 f& L4 k% k: F1 v! v) W5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d8 M, R4 {1 l" h
柯打會由外賣仔包裝，要不瀉漏，就要增加底部面積，用紙皮隔開上下層食物。2 c& z/ V; ~$ o$ `# {: _8 X A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F. d* L& G% u0 P6 t
4 T# V$ V" [# l, D. u& R; i2 Q醬料都排列整齊，方便烹煮。公仔箱論壇9 e+ N# q# R# L
3 K" O# X* ]0 j1 h7 j/ s
幾塊錢貼士 一份尊重/ z$ `. B0 S e1 `; Y
反而上年紀的人較常畀貼士，特別熱天、下雨天、送唐樓等等的情況，「他們懂得人心肉做，明白別人的辛苦。」這些貼士，通常不過是付個齊頭，三兩蚊之類，數目不多，現在一天下來有30至50元已經算是不錯的戰績。「有沒有貼士始終是看客人。其實有也好沒有也好，我們都是這樣送，這是我們的工作。」肥佬說得淡然。tvb now,tvbnow,bttvb! v; G* }( c+ c
, X3 d2 z2 t4 c9 C送外賣，是不分寒暑風雨的工作。肥佬夏天熱得衣衫盡濕去送外賣，肥佬冬天冷得拉着衣領去送外賣，肥佬也試過紅雨的時候水浸至小腿也去送外賣。% w w7 x/ J, N& K
) h8 Q2 A& F5 I6 Y) n
想想有人代你走你不想走的路。一點點的貼士不再純粹是錢，而是對別人工作的一份尊重和體諒。- X6 v1 v0 x$ B0 _$ f
5.39.217.76: R1 ^. `! X$ B! i
 良友、新良友的寶號在港遠近馳名，但彼此其實各不關連。' w6 C* X+ q- W2 r
tvb now,tvbnow,bttvb1 a7 f0 P8 G' z& I! ]0 V5 X5 m
新良友快餐店0 l5 O A! C' {" R
佐敦上海街
& L J- U; ?9 k0 i0 y+ G5.39.217.76 |
發表於 2015-6-11 05:08 AM
| 