很多讀者有這樣的疑惑，是否我們只吃菜不吃肉，那肯定就不會有脂肪肝，而事實並不是如此，我們身邊常常出現吃素不吃葷，竟然也得脂肪肝這樣奇怪的例子。5.39.217.76" M, U, a( A- `0 K
吃青菜有講究 豬油也會炒出脂肪肝5.39.217.76; D* [" e, F1 @& C' s
這個案例提醒大家兩點，一是不要以為只吃青菜就不會得脂肪肝，吃青菜也有講究。其二，不要以為脂肪肝是胖子的專利，營養不良也會得脂肪肝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T) D, D1 _6 u9 @8 j2 [
專家指出，近年來脂肪肝在青壯年中發病率快速上升，飲食結構導致的非酒精性脂肪肝十分多見。以此患者為例，表面上雖然只吃青菜不吃肉，但所有的青菜都用豬油炒，同樣會攝取過多動物脂肪。0 k/ d1 [- n% B! ^* ^/ Q+ V
「千萬別以為脂肪肝是肥胖者的專利。」專家指出，因為肝臟是人體的「營養化工廠」，把我們平時吃的各種營養物質轉變成各類蛋白質、脂類和糖。脂肪肝的出現，就是由於這種動態平衡被打破。雖然肥胖是導致脂肪肝的主要誘因之一，但這並不是說瘦子就不會得脂肪肝，盲目減肥者也要小心。9 |0 H& c- p0 [% h* q1 f$ t9 B K
# x. B; H% n. g脂肪肝患者該怎麼吃？7 W B. j! s! D+ q4 D# j& I
（1）選用脫脂牛奶：牛奶煮開後冷卻，去掉浮在表面的薄膜，如此重複三次後的牛奶叫脫脂奶。tvb now,tvbnow,bttvb, Y6 E" D7 o: b7 u% }4 m" M
（2）患者如不吃豬牛兔肉，可吃魚和禽蛋，但雞蛋每天應不超過1個半。
1 k# M3 U: a) T- \（3）吃少油豆製品，如豆腐，豆乾，麵筋等。6 z1 h( o. j, k
（4）烹調時儘量少用油，只用橄欖油、葵花子油、芝麻油、菜籽油等植物油，忌用動物油。
8 O( m- x; }) e1 k8 wtvb now,tvbnow,bttvb（5）禁食黃油、豬油、肥肉、動物內臟；吃瘦肉時，務必將看得見的肥肉去掉；吃腦髓、魚子亦要限量。
3 }4 {' k$ k% c+ j0 u( g（6）忌食煎炸食品，多用蒸、煮、燉、燙、熬、拌等烹調法。
, f/ b2 B( o2 `) i; A5.39.217.76（7）禁用甜食，不吃巧克力，每天含糖的食品不應超過半斤。tvb now,tvbnow,bttvb/ W1 `0 V5 }, g$ w
（8）多選用各種新鮮綠葉菜、多種顏色的蔬菜和適量海產蔬果（海帶、海白菜以及1～2個水果），確保充分的微量元素和維生素。公仔箱論壇 z+ V7 O, P% d$ K
（9）吃水果後要減少主食量，如吃蘋果後就得減少主食。
% I+ Y3 e: l5 m- m' \2 Z9 D公仔箱論壇（10）馬鈴薯、芋頭、山藥，宜適量少吃，必要與主食調換限制著吃。. n, y* H" [0 x# s) q! r% _( W% ^
- E7 f3 A+ v1 g) j% ^, K/ X（11）鹽的攝取量不宜多，每天5克就已足夠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q) v9 }+ _& |
（12）蔥、薑、蒜、辣椒、胡椒、芥末、咖哩只能調味不宜多用。
2 `6 G( u7 J W0 W/ y, h5.39.217.76（13）吃各種魚類，富含最優質的保肝蛋白質，兔肉比瘦豬肉、牛肉更好。干貝、淡菜中含有大量甲硫氨酸和類似甲硫氨酸物質，在體內可提供甲基製造膽鹼，從而合成磷脂。磷脂是肝內脂肪代謝的必須物質。
; C$ x5 S6 a2 i/ }公仔箱論壇（14）小米、蕎麥麵、芝麻、仙人掌、油菜、菠菜、甜菜頭均含去脂物質，可以經常食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u- [. O$ M( t: W' k
（15）在減重過程中，病人經常挨餓，應儘量選擇體積大、熱量低的蔬菜（番茄、黃瓜）、木瓜、粗糧、海帶等，烹調時不可把食物切得太細、煮得太爛，如雞蛋做成煮雞蛋比蛋羹、蛋湯在胃中停留時間長，可增加飽足感。
( y2 w# h+ M) J O; p6 B（16）晚餐不宜過飽，睡前不宜吃宵夜。tvb now,tvbnow,bttvb( t& t1 w9 C. f; g( f" z/ j
（17）每天食譜葷素搭配，選奶、蛋、魚、貝配蘑菇類和綠色蔬果為主。
3 w( i. e4 k% q; j1 R% A公仔箱論壇（18）細嚼慢嚥，按體重計算每天可攝取的熱量，吃八分飽。 |
發表於 2015-6-10 07:12 PM
| 
