很多讀者有這樣的疑惑，是否我們只吃菜不吃肉，那肯定就不會有脂肪肝，而事實並不是如此，我們身邊常常出現吃素不吃葷，竟然也得脂肪肝這樣奇怪的例子。tvb now,tvbnow,bttvb" W- x. \- Q/ h9 |0 O) M0 R( D
吃青菜有講究 豬油也會炒出脂肪肝7 E! E1 T: q: l0 K6 M9 ~
這個案例提醒大家兩點，一是不要以為只吃青菜就不會得脂肪肝，吃青菜也有講究。其二，不要以為脂肪肝是胖子的專利，營養不良也會得脂肪肝。
6 c$ \6 r" | z" m公仔箱論壇專家指出，近年來脂肪肝在青壯年中發病率快速上升，飲食結構導致的非酒精性脂肪肝十分多見。以此患者為例，表面上雖然只吃青菜不吃肉，但所有的青菜都用豬油炒，同樣會攝取過多動物脂肪。
/ s e. \3 m; a1 T4 {! j E「千萬別以為脂肪肝是肥胖者的專利。」專家指出，因為肝臟是人體的「營養化工廠」，把我們平時吃的各種營養物質轉變成各類蛋白質、脂類和糖。脂肪肝的出現，就是由於這種動態平衡被打破。雖然肥胖是導致脂肪肝的主要誘因之一，但這並不是說瘦子就不會得脂肪肝，盲目減肥者也要小心。
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脂肪肝患者該怎麼吃？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q* {+ d2 @- @$ \/ C
（1）選用脫脂牛奶：牛奶煮開後冷卻，去掉浮在表面的薄膜，如此重複三次後的牛奶叫脫脂奶。4 S) V( I# `6 w; G. n9 C4 b8 R
（2）患者如不吃豬牛兔肉，可吃魚和禽蛋，但雞蛋每天應不超過1個半。
% u3 T% l4 R! p+ }3 e2 Ktvb now,tvbnow,bttvb（3）吃少油豆製品，如豆腐，豆乾，麵筋等。
0 M: l' j0 z4 j5.39.217.76（4）烹調時儘量少用油，只用橄欖油、葵花子油、芝麻油、菜籽油等植物油，忌用動物油。
: ]3 k; ^9 L5 D. J公仔箱論壇（5）禁食黃油、豬油、肥肉、動物內臟；吃瘦肉時，務必將看得見的肥肉去掉；吃腦髓、魚子亦要限量。' n l) A0 {* G: b0 t2 P
（6）忌食煎炸食品，多用蒸、煮、燉、燙、熬、拌等烹調法。- ]1 Y, w- w3 q. w
（7）禁用甜食，不吃巧克力，每天含糖的食品不應超過半斤。
+ v. z6 x. a& n. Z. N* e) W9 P（8）多選用各種新鮮綠葉菜、多種顏色的蔬菜和適量海產蔬果（海帶、海白菜以及1～2個水果），確保充分的微量元素和維生素。
$ _2 T- `- _ y5.39.217.76（9）吃水果後要減少主食量，如吃蘋果後就得減少主食。公仔箱論壇* z) a- ~& `* o
（10）馬鈴薯、芋頭、山藥，宜適量少吃，必要與主食調換限制著吃。4 ?' x/ A: a" a/ _1 a
: B4 Q, X; j' e* o, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（11）鹽的攝取量不宜多，每天5克就已足夠。7 E2 w6 x- C3 h
（12）蔥、薑、蒜、辣椒、胡椒、芥末、咖哩只能調味不宜多用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e! \/ s' x. N+ n" k! F& N
（13）吃各種魚類，富含最優質的保肝蛋白質，兔肉比瘦豬肉、牛肉更好。干貝、淡菜中含有大量甲硫氨酸和類似甲硫氨酸物質，在體內可提供甲基製造膽鹼，從而合成磷脂。磷脂是肝內脂肪代謝的必須物質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {9 k) l/ A4 {& a6 L6 `/ `
（14）小米、蕎麥麵、芝麻、仙人掌、油菜、菠菜、甜菜頭均含去脂物質，可以經常食用。
% C; }' M, v% s0 u3 {2 Ltvb now,tvbnow,bttvb（15）在減重過程中，病人經常挨餓，應儘量選擇體積大、熱量低的蔬菜（番茄、黃瓜）、木瓜、粗糧、海帶等，烹調時不可把食物切得太細、煮得太爛，如雞蛋做成煮雞蛋比蛋羹、蛋湯在胃中停留時間長，可增加飽足感。
# q$ j, r% g# u1 u+ r! x; @（16）晚餐不宜過飽，睡前不宜吃宵夜。
5 \; `0 }5 d; P- P; c5 `tvb now,tvbnow,bttvb（17）每天食譜葷素搭配，選奶、蛋、魚、貝配蘑菇類和綠色蔬果為主。" q& l1 M' l( Y9 |* F1 y# k& M8 V) z; j
（18）細嚼慢嚥，按體重計算每天可攝取的熱量，吃八分飽。 |
發表於 2015-6-10 07:12 PM
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